Esta presentación nos habla con detalle sobre las funciones que tienen dos diversos tipos de vitamina B en nuestro cuerpo, así como lo que le sucede al mismo cuando existe una deficiencia o un exceso de estas

1. UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO
Vitamina B
FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES IZTACALA
CARRERA DE ENFERMERÍA
MODULO: NUTRICIÓN EN EL CUIDADO DE LA SALUD
GRUPO: 1102
PROF: GABRIELA GEORGINA ORTIZ LABASTIDA

2. Fuente de obtención: Cereales, frutas,
leche, carne de cerdo, levaduras.
Función: Es una coenzima en el
metabolismo de los carbohidratos y
aminoácidos de cadena ramificada.
Deficiencia: Causa la enfermedad “beriberi”
que afecta a los sistemas nervioso, digestivo
y cardiovascular, además causa fatiga y
debilidad.
Exceso: El exceso se excreta principalmente
en la orina, no es tóxico.
Tiamina (B1)

3. Fuente de obtención: Leche, vegetales
verdes, huevo, carne y levaduras
Función: Es una coenzima en el
metabolismo de proteínas y otras vitaminas.
Deficiencia: Las personas que evitan los
lácteos pueden parecer arriboflavinosis se
manifiesta en la boca o en regiones
peribucales; dermatitis seborreica y anemia
normocrómica normocítica.
Exceso: No se conoce la toxicidad.
Riboflavina (B2)

4. Fuente de obtención: leche, huevo, pescado, arroz, pan, carnes
magras, legumbres y manies.
Función: interviene en el metabolismo de los macronutrientes,
colabora en las funciones del sistema nervioso y digestivo, además
de producir hormonas sexuales y conservar la piel sana.
Deficiencia: Causa pelagra, que es una enfermedad que torna la
piel áspera y te un tono rojo o marrón además de una lengua roja
brillante.
Exceso: La vitamina B3 naturalmente contenida en los alimentos
no es dañina, sin embargo los suplementos dietéticos con 30 mg o
más de ácido nicotínico produce que la piel de brazos, cara y tórax
se enrojezcan causando sensación de hormigueo o picazón
Niacina (B3)

5. Fuente de obtención: Carnes rojas, hígado, otras
vísceras, verduras de hoja verde y amarilla, legumbres,
granos integrales, hongos y levaduras.
Funciones: Ayuda en los procesos enzimaticos al
proteger a las celulas del daño oxidativo, regula al
sistema nervioso, colabora en la produccion de
hormonas, sirve en funciones metabolicas a nivel celular
y es donador de grupos acetil dentro del ciclo de Krebs.
Deficiencia: Gastrointestinales, parestesia e insomnio.
Exceso: No hace daño al consumir altas dosis, sin
embargo el tomar altas dosis de suplemento de ácido
pantoténico puede causar malestar estomacal o diarrea.
Ácido Pantoténico (B5)

6. Fuente de obtención: Carnes rojas, hígado, otras vísceras,
duraznos, verduras de hoja verdes, legumbres, granos enteros y
semillas.
Funciones: en el metabolismo de los macronutrientes es
contribuyente de una coenzima, ayuda a la formacion de
neurotransmisores, de globulos rojos y de la vitamina b3,
asimismo mejora la circulación y al mantenimiento del sistema
nervioso y piel.
Deficiencia: Anemia, debilidad, dermatitis seborreica,
irritabilidad nerviosa y labios escamosos
Exceso: Puede causar graves daños al sistema nervioso, lo cual
causa la pérdida de control de los movimientos corporales
Piridoxina (B6)

7. Fuente de obtención: Carnes, pescado, huevos, vísceras
(como hígado) semillas, nueces, verduras y hortalizas
(como batata, espinaca y brócoli).
Funciones: Ayuda a convertir los carbohidratos, las grasas
y las proteínas que consume en energía necesaria
Deficiencia: Puede causar debilitamiento del cabello y
pérdida del vello corporal, erupción cutánea en la cara,
orzuelos, concentraciones altas de ácido en la sangre y la
orina, convulsiones, infección de la piel, uñas frágiles y
trastornos del sistema nervioso
Exceso: Puede provocar acné quístico en la mandíbula.
Biotina (B7)

8. Ácido Fólico (B9)
Fuente de obtención: Hortalizas de hojas verdes y
oscuras, legumbres, frutas y jugos de cítricos.
Funciones: Ayuda a formar el tubo neural, es muy
importante porque puede ayudar a prevenir
algunos defectos de nacimiento graves del cerebro.
Deficiencia: Produce insuficiente de glóbulos rojos
sanos. Algunos síntomas pueden ser fatiga,
irritabilidad, llagas en la boca.
Exceso: Consumir gran cantidad de ácido fólico
puede ocultar la deficiencia de la vitamina B-12
hasta que sus efectos neurológicos sean
irreversibles.

9. Cobalamina (B12)
Fuente de obtención: Se presenta en forma de cianocobalamina
en alimentos de origen animal y lácteos.
Funciones:Es de importancia para el metabolismo de proteínas,
ayuda a la formación de glóbulos rojos y al mantenimiento del
sistema nervioso, ayuda a la creación de Ácido
Desoxirribonucleico.
Deficiencia: sentimiento de debilidad, o cansancio y que
padezcan anemia, piel pálida, palpitaciones, hormigueo en
extremidades, pérdida del apetito, pérdida de peso e infertilidad,
los efectos más graves son la demencia y daño general al sistema
nervioso.
Exceso: Un exceso de esta vitamina reduce el nivel de
homocisteína, lo que aumenta el riesgo de un accidente
cerebrovascular o un ataque al miocardio, y pueden presentar
dolores de cabeza y vómitos.

10. Conclusión
La vitamina B es importancia ya que en conjunto
mantiene la salud cerebral, la salud cardíaca y la
regulacion de la energía. Aunque el consumirlas
en gran exceso puede ser contraritotio debemos
de recordar que en una dieta correcta nos aporta
losniveles suficientes

11. Lutz C. Nutrición y dietoterapia. Mc Graw Hi; 2011.
1.
Esquivel R, Martinez S, Martinez J. Nutrición y salud. 3ra. ed. Mèxico:
El Manual Moderno; 2014
2.
El folato (ácido fólico) [Internet]. Mayo Clinic. 2023 [citado el 15 de
septiembre de 2023].
3.
Bibliografía