Questo semplicissimo documento, spiega lo studio che si sta conducendo su Bio Spremi con l' UniKore e il dipartimento di Ingegneria Sanitaria e Ambientale (LISA).
2. Gli attuali metodi di spremitura
A PRESSIONE
PREGI
- MINOR STRESS IN FASE ESTRATTIVA
DIFETTI
- ALTA OSSIDAZIONE DELLA PASTA OLEOSA
- TEMPI DI LAVORAZIONE MEDIO LUNGHI E DIFFICOLTà
LOGISTICHE DI GESTIONE GENERALE
3. Gli attuali metodi di spremitura
PERCOLAMENTO (SINOLEA)
PREGI
- ESTRAZIONE “DOLCE”, PER AFFIORAMENTO, DELL’OLIO
DIFETTI
- TEMPI DI LAVORAZIONE LUNGHISSIMI
- POSSIBILE OSSIDAZIONE DELLA PASTA OLEOSA A CAUSA
LUNGA PERMANENZA A CONTATTO METALLI
4. Gli attuali metodi di spremitura
PER CENTRIFUGAZIONE
PREGI
- TEMPI RAPIDI DI LAVORAZIONE
DIFETTI
- EFFETTIVO STRESS DELLA PASTA OLEOSA, E CONSEGUENTE
PERDITA DI COMPONENTE POLIFENOLICA
5. LA BIO SPREMI A500 invece…
LAVORA NELLE SEGUENTI CONDIZIONI
• NON STRESSA IN ALCUN MODO LA PASTA DI OLIVE
APPENA GRAMOLATA
• NON OCCORRE AGGIUNGERE Né ACQUA Né ALTRI
ELEMENTI DI SCISSIONE
• SPREME VELOCEMENTE, MECCANICAMENTE E NON
INFICIA LE PROPRIETà ORGANOLETTICHE DELL’OLIO
• NO CALORE
• OFFRE UN PRODOTTO D’ECCELLENZA SOTTO
TUTTI GLI ASPETTI
6. COSA VOGLIAMO DIMOSTRARE CON IL NOSTRO STUDIO?
OTTENIAMO UN
ALIMENTO DI ALTA
QUALITà
MAGGIORI BENEFICI PER
LA DIETA DELL’ESSERE
UMANO
7. COSA VOGLIAMO DIMOSTRARE CON IL NOSTRO STUDIO?
ECONOMICITA’
DI
LAVORAZIONE
DIMEZZATI I TEMPI DI
SPREMITURA E RIDOTTI
QUELLI PRECEDENTI
DELLA GRAMOLAZIONE
8. COSA VOGLIAMO DIMOSTRARE CON IL NOSTRO STUDIO?
BASSISSIMO
IMPATTO
AMBIENTALE
• NO ACQUA AGGIUNTA
• NO SOLVENTI
• SANSA PRODOTTA
PRONTA ALLA
COMBUSTIONE!!!
(NON OCCORRE ALTRO PASSAGGIO IN
SANSIFICIO)