Información de los distintos polvos y los diferentes tipos de humedad y diluciones sólidas, se encontrará los diferentes tipos de tamizados como son los métodos de tamizados que cuenta con el tamizados vertical, tamizado horizontal, tamizados con golpeteo, tamizado por chorro de aire y opción: tamizado en humedad.

1. Universidad popular de la
chontalpa
“Universidad del pueblo y para el pueblo”
Asignatura: Tecnología de Alimentos l.
Docente: Celia Velazquez Torres.
Alumno: Pascual Arias Chablé
semestre: 6to Grupo: “C9”
Carrera: Lic. Químico Farmacéutico Biólogo
19-Febrero-2024

2. NOMBRE DE LA FRUTA
NOMBRE CIENTÍFICO
LUGAR DE
PROCEDENCIA
VARIEDAD
SU COMPOSICIÓN DE
NUTRIENTES
POSIBLE INCONVENIENTE
6
4
5
Contenido
1
2
3

3. Fruta:
PEPINO

4. Origen del nombre
La palabra "pepino" en español proviene
directamente del latín "pēpō", que originalmente
se refería a una calabaza de cuello largo. Con el
tiempo, el término se adaptó para referirse
específicamente al fruto verde, alargado y
refrescante que conocemos como pepino en la
actualidad.

5. El nombre "pepino" proviene del latín científico "Cucumis sativus", que a su
vez deriva del latín clásico "cucumis", que significa "calabacín" o "pepino", y
"sativus", que significa "cultivado" o "sembrado". Este nombre se refiere a la
especie de planta perteneciente a la familia de las cucurbitáceas, cuyo fruto
comestible es conocido como pepino.
Nombre científico

6. Lugar de
procedencia
El pepino (Cucumis sativus) es originario de la India, donde ha sido cultivado desde hace miles
de años. Se cree que se cultivaba en la región del Himalaya, aunque se ha extendido a muchas
otras partes del mundo a lo largo de la historia. Desde la India, el cultivo del pepino se ha
extendido a diversas regiones de Asia, Europa, África y América. Hoy en día, es un cultivo
común en muchas partes del mundo, gracias a su adaptabilidad y valor nutricional.

7. Variedad
Pepinos estándar: Son los pepinos comunes que se
encuentran en la mayoría de los mercados. Tienen un
tamaño moderado, generalmente entre 6 y 9 pulgadas de
largo.
Mini pepinos: Son versiones más pequeñas del pepino
estándar, a menudo se utilizan como bocadillos o en
ensaladas.
Pepinos gigantes: Algunas variedades de pepinos pueden
crecer a tamaños considerablemente grandes, llegando a
pesar varias libras.
Por tamaño:
Existen numerosas variedades
de pepinos cultivadas en todo el
mundo, cada una con
características específicas en
cuanto a tamaño, forma, color y
sabor.

8. Variedad
Pepinos cilíndricos: Son los
pepinos típicos que tienen
una forma alargada y
cilíndrica.
Pepinos tipo cohombro:
Tienen una forma más
redondeada, similar a un
cohombro o a una bola.
Pepinos verdes: La mayoría
de los pepinos tienen una
piel verde oscura, que es el
color más común.
Pepinos amarillos: Algunas
variedades de pepinos
tienen una piel amarilla en
lugar de verde.
Por forma: Por color
Por ejemplo, el pepino
japonés (kyuri) es una
variedad cultivada en
Japón, conocida por ser
más delgada y tener
una piel más rugosa que
los pepinos occidentales.
Por país o región

9. Variedad
Pepinos de ensalada: Variedades de pepinos diseñadas
específicamente para su uso en ensaladas. Suelen
tener una piel más delgada y un sabor más suave.
Pepinos encurtidos: Algunas variedades de pepinos se
cultivan específicamente para ser encurtidas en
vinagre y especias.
Pepinos de conserva: Otros tipos de pepinos se cultivan
para ser cortados en rodajas y conservados en
vinagre como un aperitivo o guarnición.
Por uso culinario:

10. El pepino es una hortaliza de bajo aporte calórico debido a su reducido contenido
en hidratos de carbono, en comparación con otras hortalizas, y a su elevado
contenido de agua.
De acuerdo con la Guía práctica de verduras de Consumer Eroski, el pepino aporta
fibra, pequeñas cantidades de vitamina C, provitamina A y de vitamina E, y, en
proporciones aún menores, vitaminas del grupo B tales como folatos, B1, B2 y B3. En
su piel se encuentran pequeñas cantidades de beta-caroteno.
Propiedades nutritivas
del pepino

11. En la composición del
pepino está presente una
pequeña proporción de
beta-sitosterol; un
compuesto con actividad
antiinflamatoria e
hipoglucemiante, que
participa en la respuesta
del sistema inmunológico.

12. Posibles inconvenientes
El pepino es generalmente seguro para el consumo humano y
proporciona una serie de beneficios para la salud debido a su
contenido de agua, vitaminas, minerales y fibra.
Alergias: Al igual que con cualquier alimento, algunas
personas pueden ser alérgicas al pepino.
Pesticidas: Siempre es recomendable lavar bien los pepinos
antes de consumirlos para eliminar cualquier residuo de
pesticidas o suciedad que pueda estar presente en la piel.

13. Intolerancia gastrointestinal: Algunas personas
pueden experimentar malestar gastrointestinal,
como gases o hinchazón, después de consumir
pepino, especialmente si lo ingieren en grandes
cantidades.
Contaminación bacteriana: Como con cualquier
producto fresco, existe el riesgo potencial de
contaminación bacteriana, aunque es relativamente
bajo.

14. Gracias

15. Bibliografía
Del Consumidor, P. F. (s. f.). Pepino, refrescante y con propiedades. gob.mx.
https://www.gob.mx/profeco/articulos/pepino-refrescante-y-con-propiedades?
idiom=es#:~:text=De%20acuerdo%20con%20la%20Gu%C3%ADa,peque%C3%B1as%20cantida
des%20de%20beta%2Dcaroteno.
Inficon. (2023, 22 mayo). Pepino: propiedades y contraindicaciones. Tienda de Fruta y
Verdura Online - Matundy. https://matundy.es/pepino-propiedades-y-
contraindicaciones/