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김 대 영
2019년 10월 17일
교수, 전산학부, KAIST
Director, Auto-ID Labs, KAIST
kimd@kaist.ac.kr, http://oliot.org, http://autoidlab.kaist.ac.kr, http://resl.kaist.ac.kr, http://autoidlabs.org, http://gs1.org
안전한 수산물 확보와 해양생물 보존을 위한
수산(어업) 및 양식산업에서의 국제표준적용 동향
김 대 영
2021년 8월 27일
교수, 전산학부, KAIST
Director, Auto-ID Labs, KAIST
kimd@kaist.ac.kr, http://oliot.org, http://autoidlab.kaist.ac.kr, http://resl.kaist.ac.kr, http://autoidlabs.org, http://gs1.org
Part I – Why Seafood Traceability?
(왜 글로벌 수산물 이력추적을 해야 하는지?)
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Slide 3
FDA’s New Era of Smarter Food Safety
https://www.profoodworld.
com/food-
safety/article/21128250/fda
s-new-era-of-smarter-
food-safety
https://blog.naver.com/goodnews114/220972876448
In April 2019, FDA
released a joint
statement on the New
Era of Smarter Food
Safety (Fed. Reg., 2019)
and called for a public
meeting on Oct. 21, 2019.
FDA said this new
initiative was intended to
build on FSMA by
leveraging new and
emerging technologies as
well as new approaches
to help solve some of the
biggest food safety
challenges.
It has been almost five years since the Food and Drug Administration
(FDA) developed rules and guidance for the Food Safety
Modernization Act (FSMA) of 2011. This comprehensive and
globalized food safety approach was intended to replace the
regulatory implementation directive for the basic tenets of the
hazard analysis critical control point (HACCP) food safety system.
© Auto-ID Lab Korea / KAIST
Slide 4
글로벌 수산물 이력추적 표준시스템이 필요한 이유
안전 / Safety [1]
연방 당국은 생식용 연어와 참치 제품 중 7월 10일부터 7월 13일
사이에 납품된 제품이 특히 위험하다고 경고문을 통해 발표했다
플라스틱에 랩으로 포장되어 텍사스와 루이지애나로 유통된 필레가
포함되었는데, 이것은 스시에 재료로 사용 되었을 것으로 여겨진다.
7월 11일, FDA는 시정조치가 취해질 때까지 Topway가 운영을 중단
할 것을 권고했다.
7월 10일부터 7월 13일 사이에 Topway에서 제품을 구입한 레스토랑
및 소매점은 해당 제품을 폐기해야 한다.
http://www.fsis.go.kr/front/api/totalView.do?cnts_id=24800&title=%EC%97%B0%EC%96%B4&select_list_no=3
FDA는 날것으로 먹는 참치와 연어를 비롯한 즉석 해산제품에 대한 회수에 전념했음에도 불구하고, 회수된 식품의 수탁자가 회사의
회수사실을 보고 받았는지, 그리고 재고품을 시장으로부터 회수하는 조치를 취할 수 있는지에 대한 확인을 할 수 없었다고 발표했다.
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Slide 5
글로벌 수산물 이력추적 표준시스템이 필요한 이유
규정 / Regulations [2]
https://ec.europa.eu/fisheries/cfp/illegal_fishing_en
http://www.iuuwatch.eu/
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Slide 6
글로벌 수산물 이력추적 표준시스템이 필요한 이유
규정 / Regulations [2]
SIMP는 IUU(불법·비보고·비규제)어업과 원산지세탁 우려가 큰 수
산물을 미국내에 반입하지 못하도록 하기 위해 마련된 제도로
2018년 1월부터 시행.
어선의 명칭과 어선 국적, 어선 고유식별번호, 어구 종류, 양식장
명칭 등 생산자 정보와 최초 양륙시 제품형태, 양륙 또는 운송시
제품수량·중량 등의 생산·가공에 있어 수산물의 정보.
어획 또는 양식지역과 양식시설의 위치, 최초양륙지역, 최초양륙·
생산일시, 수산물 수탁자 명칭.
수산물 수입 모니터링 프로그램
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Slide 7
글로벌 수산물 이력추적 표준시스템이 필요한 이유
해양생물:자연보호 / Protection [3]
The certifications require at least 50% mangrove cover p
farm. Farmers can then sell certified shrimp to the Minh
Phu Seafood Corporation at a premium price.
https://www.worldwildlife.org/magazine/issues/summer-
2018/articles/saving-mangroves
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Slide 8
글로벌 수산물 이력추적 표준시스템이 필요한 이유
인증 / Certifications [4]
• Wild, traceable, sustainable
• Has been independently assessed
and certified for the impact on
wild fish population
• The product comes from farms working
towards environmental sustainability and
social responsibilities
• These farms deliver cleaner seabeds,
cleaner water, healthier fish, and preserve
the diversity of the species and wild
population
Marine Stewardship Council (MSC)
해양관리협의회
Aquaculture Stewardship Council (ASC)
수산양식관리협의회
https://www.msc.org/kr/about-the-msc/is-seafood-with-the-MSC-label-really-
sustainable
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Slide 9
글로벌 수산물 이력추적 표준시스템이 필요한 이유
해적어업/인신매매 / 인권 [5]
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Slide 10
글로벌 수산물 이력추적 표준시스템이 필요한 이유
브랜드가치 / Brand Power [6]
https://www.genovaseafood.com/trace/6P56X-AS4EP
https://sustainablebrands.com/read/organizational-change/eicc-cross-industry-
initiative-aims-to-eliminate-forced-labor-in-global-supply-chains
2017
Part II – Current Status & Goals
(현 이력추적시스템 구축 노력과 향후 목표)
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Slide 12
국내 수산물 이력추적 노력 (생산,유통물류,소비와
이력추적 글로벌 연계 필요) http://www.fishtrace.go.kr
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Slide 13
일본 수산물 이력추적 노력 (생산,유통물류,소비와
이력추적 글로벌 연계 필요)
http://jast.fmric.or.jp/ http://jast.fmric.or.jp/project.htm
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Slide 14
글로벌하게 연결된 먹거리 생산, 유통물류,
소비 생태계를 실현하려면? [이력추적!]
농축수산 및 가공식품의 생산 물류 유통 소비 과정은 일반 상품과 다르게
소비자의 식탁에 오르기 까지 복잡하고 다양한 과정을 거치게 됨
[안전한 먹거리의 지속적인 생산 및 공급]
파편화된 이력추적 생태계
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Slide 15
글로벌 먹거리 이력추적 시스템을 구축하려면?
글로벌 수산물 이력추적시스템을 구축하려면?
28
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Slide 16
Why GS1, Auto-ID Labs, and KAIST today?
16 countries 71 partners
Part III – GS1 Standards
(GS1 국제표준기구)
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Slide 18
GS1 (Global Standards 1) 국제표준기구
(데이터, 비즈니스, 산업, 사물인터넷)
산업 분야에서
데이터를 표준화하고
공유하는 글로벌
플랫폼 기술 기준 제공
115개국 국가-MO (Member Organizations), 170개 국가 공식 활용
2백만 이상의 기업 멤버로 구성된 비영리 국제표준기구
한국은 대한상공회의소 산하의 GS1 Korea (유통물류진흥원) 와
Auto-ID Labs, KAIST GS1 사물인터넷 국제표준공동연구소 운영
(KAIST, MIT, Cambridge, ETH Zurich, Keio, Fudan University)
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Slide 19
GS1 국제 표준과 농축수산 및 식품 산업
GS1 식 자 표준을 통한 식
생산 인
생산자
상품 유통자
운 수단
GS1 데이터 공유 (GDSN)에 상품정보 제공
GS1 이 장소 (EPCIS)에 농축수산식품
이력에 관한 이 수
가공
장
수
상품정보
GS1 이력 추적 서비스 이용
재고 관리
리 관리
GS1 서비스를 이용한
구매 상품
로운 상품
생산자/유통/물류/소비자를 연결하는 GS1 국제 표준 기반 농축수산 및 식품 산업 생태계
https://discover.gs1.org/
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Slide 20
여권으로 보는 국제표준 데이터 구성
데이터 DATA
식별자 (Identifier)
예) 여권 번호, 여권 발급 장소, 공항 출입국 심사대, 출입국 기기 식별자 등
어휘 (Vocabulary)
예) 사람 이름, 성별, 주민등록번호, 국적, 여권발급, 비자발급, 출입국 기록등
마스터 데이터 (Master Data)
변하지 않는 데이터
예) 이름, 성별, 국적, 사진
트랜잭션 데이터 (Transaction Data)
비즈니스 관련 데이터
예) 여권 발급, 수수료 납부, 비자 발급
이벤트 데이터 (Event Data)
발생 이벤트 관련 데이터
예) 출국 및 입국 이벤트, 출입국 특이 사항 이벤트
이미지 출처: 외교부 www.mofa.go.kr
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Slide 21
GS1 Company Prefix (식 자의 시작)
• GS1 국제 생태계에 진입하기 위해, 각 기업이나 기관은 국가코드와 기업/기관 코드로 이루어진 GS1
Company Prefix (GCP) 를 확보해야 함
• GS1 Company Prefix 를 기반으로 13종류이상의 다양한 글로벌 GS1 식 자를 사용할 수 있음 (GTIN, GRAI,
GIAI, GLN, GSRN, ….)
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Slide 22
주요 GS1 글로벌 식별자 (1/2)
상품 코드 (GTIN, Global Trade Item Number) 팔렛 (GRAI, Global Returnable Asset Identifier) 선박 (GIAI, Global Individual Asset Identifier)
IMO (International Maritime Organization) Number
항만 터미널, 정박지, 냉동창고, 공장, 어시장 코드
(GLN, Global Location Number)
UN/LOCODE KRPUS
인증서, 계약서류등
(GDTI, Global Document Type Identifier)
경매인, 상인등 서비스 제공자와 제공받는자
(GSRN, Global Service Relation Number)
urn:mrn:imo:imo-number:9743368
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Slide 23
주요 GS1 글로벌 식별자 (2/2)
선박 부품 코드 (CPID, Components and
Parts IDentifier)
책 및 잡지 (ISBN, ISSN)
할인 쿠폰 (GCN, Global Coupon Number)
운 코드 (GSIN, Global Shipment Identification Number) 탁 코드 (GINC, Global Identification
Number for Consignment)
수산물 배 박스 코드 (SSCC, Serialized Shipping
Container Code)
* 모델번호 (GMN, Global Model Number)
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Slide 24
GS1 Application Identifiers
(응용 식별자)
~~~~
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Slide 25
상품(사물) 분류 코드 체계
Global Product Classification (GPC)
https://www.gs1.org/services/gpc-browser
생물 분류 코드체계인 “종속과목강문계” 처럼, 전세계 제
품(사물)은 “세그멘 , 패밀리, 클래스, 브릭”의 4가지 계층
으로 분류하며, 더욱 상세한 내용은 어 리뷰 로 제공
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Slide 26
농축수산물 표준 코드 (한국)
- 공영도매시장 : 전국 35개 공영 도매시장
- 도매시장법인 : 공영도매시장에 등록된 105개의 법인 및 공판장, 중도매인, 경매사
- 조사기관 : 한국농수산식품유통공사, 농협중앙회, 수협중앙회, 축산물품질평가원
농축수산물 표준코드 (2015년 6차 개정)
❖ 적용 대상
농축수산물 표준코드란, 농산물, 화훼류, 임산물, 축산물, 수산물, 가공품 등에 대한 생산에서 소비에 이르는
유통 정보 공유를 위해 관리하는 품목, 단위, 장상태, 크기, 품질, 산지 코드임
❖ 정의
GS1 과의 식 자와 통합 방법
(1) AI(240) 활용 – 바코드, QR 직접 함
(2) 상품의 속성으로 DB/API 제공
모든 거래(이력) 이 데이
터에 농축수산물표준코드를
직간접적으로 함하여 수
하면, 자동으로 통계 데이터
확보 가능
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Slide 27
GS1 GDSN, Global Registry Attributes [마스터 데이터]
B2B 상품 데이터 (+GS1 Source, GS1 Registry Platform)
- 표준화된 상품 데이터를 글로벌 하게 공유하기 위한 표준과 분산
데이터풀 (데이터베이스) 시스템
- 2020년 5월 1일 현재 전세계 43개 Data Pool 운영
• B2C의 상세 상품 데이터를 제공하기 위한 노력이 GDSN,
GS1 Source, GS1 Registry Platform 를 통해 상호 보완으로
진행되고 있음. (예. 식품의 성분, 인증, 앨러지 정보등)
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Slide 28
GS1 GDSN, Global Registry Attributes [마스터 데이터]
B2B 상품 데이터 (+GS1 Source, GS1 Registry Platform)
Section 14(b)(2) of the Richard B.
Russell National School Lunch Act (7
USC 1762a(b)(2)) requires USDA to
make nutrition, allergen, and
ingredient information available for
USDA Foods products for the National
School Lunch Program (NSLP).
USDA Foods vendors will be required
to submit nutrition, allergen, and
ingredient information in GS1 GDSN
by Dec. 31, 2021 for the material
codes listed in the spreadsheet: List
of Materials Required for GS1 GDSN.
https://www.fns.usda.gov/usda-fis/nutrition-allergen-and-ingredient-information
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Slide 29
EPC Information Service (EPCIS 2.0) – 동적 이벤트 기록
GS1의 데이터공유 6하원칙 ( 랜잭션, 이 데이터)
GS1의 6하원칙
WHO 참치 수산 회사
GS1 GLN
WHAT 참치 모모군
GS1 SGTIN
WHERE 태평양 모곳
GS1 GLN + geo (FAO fishing areas)
WHEN 어제
UTC
HOW 콜드체인온도(?)
GS1 Sensor Element
WHY 잡았다
GS1 CBV Vocabulary/Data
Dictionary
➢ RFID를 위한 EPCglobal 표준은 지난 5년간
확장되어, 사물인터넷의 인프 프레임웍으로 발전중임
참치, 연어, 우 공급 냉동 및 냉장 창고
가공식품
물류
도소매
어휘
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Slide 30
GS1 국제 표준 – Lifetime 프로세스
모델링 기술
• ObjectEvent – 상품의 생성/관찰/제거
• AggregationEvent – 상품의 장/적재
• TransactionEvent – 상품의 판매 상황
• TransformationEvent – 상품의 가공 상황
생성부터 판매까지 상품의 lifetime을 기록
할 수 있는 데이터 모델을 통해서 상품을
효율적으로 관리
What, Where, When, Why 를 통한 상세한 이벤트 정보 입력
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Slide 31
EPCIS
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Slide 32
© Auto-ID Lab Korea / KAIST
Slide 33
GS1 표준 데이터 (기록 및 검색 대상) 예제
(EPCIS 1.2 XML)
When?
어휘
식 자
GS1 EPCIS 표준 데이터 예제 (백신의 일생)
What
Why?
Where?
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Slide 34
GS1 Digital Link
(QR 표준: 서비스 표준접근)
국제표준QR
(국가, 기업, 상품, 로 , 일련번호, 생
산연월일, 유통기한등)
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Slide 35
블록체인 (식품, 의약품, Identifier 등)
GS1 표준 데이터로 상호 운용성 확보
2014년 6월25일 (Oliot 1.0)
2016년 (Oliot 1.2)
2021년 하반기 예정 (Oliot 2.0))
Oliot Open Source Project (KAIST)
Apache License
Part IV – GS1 Seafood and
Aquaculture Standards
(GS1 수산양식이력추적표준)
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Slide 38
블록체인 (식품, 의약품, Identifier 등)
https://www.gs1.org/sites/default/files/docs/traceability/GS1_Foundation_for_Fish_Seafood_Aquaculture_Traceability_Guideline.pdf
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Slide 39
수산물 공급망
구성원과 역할
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Slide 40
수산물 공급망 추적 대상 및 식별자
GTIN (Global Trade Item Number) - 상품코드
SSCC (Serialized Shipping Container Code) –
장박스 코드
Batch/Lot and Serial Number – 로 /일련번호
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Slide 41
GTIN(상품코드) 할당 규칙 권고
(분류별로 다른 GTIN 할당)
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Slide 42
How to mark the traceable objects?
(1차원, 2차원 바코드)
GS1
EAN/UPC
GS1-128 바코드
GS1 2D 데이터 매 릭스
GS1 데이터 바
(17) 유효기간 (expiration date)
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Slide 43
Sharing Critical Tracking Events Data
for Seafood Traceability (주요이력추적이벤드)
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Slide 44
Traceability Data Samples (1/2)
- 이력추적데이터 예제
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Slide 45
Traceability Data Samples (2/2)
- 이력추적데이터 예제
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Slide 46
How can the traceability data be used?
(이력추적 데이터의 활용)
[1] Providing compliance evidence to regulators and trading partners
인증기관이나 비즈니스 파 너 기업에 규정준수 증거 제공
[2] Providing data to consumers
소비자에게 안전 정보 제공
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Slide 47
How can the traceability data be used?
(이력추적 데이터의 활용)
[3] Supplier Management
공급 관리 / 유통 및 물류 활용
[4] Supporting Product Recalls
리 명령시 신속한 회수 지원
https://www.rttnews.com/3036857/mical-seafood-extends-recall-of-tuna-products.aspx
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Product labels examples
(수산물 및 양식 상품 벨링)
(3202) 중량[pounds] (3922)가격
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Slide 49
Case labels examples
( 장 박스 / 케이스 / 레이 벨링)
GTIN AI (01), the expiration date AI (17) and the
batch/lot number AI (10)
GTIN - AI (01), the net weight (kg) - AI (3102),
and the batch/lot number - AI (10)
Part V – GDST : Global Dialogue on
Seafood Traceability
(GDST 국제 수산물 이력추적 프로젝트)
2013 – WEF Global Agenda Council on Oceans (세계경제포럼)
--> traceability identified as a key to sustainable management of oceans
2015 – Gordon & Betty Moore Foundation funds WWF & IFT-GFTC
--> start of work to launch the Global Dialogue on Seafood Traceability
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Slide 52
The GDST’s main goal:
Applied voluntary industry standards
OVERFISHING: Seafood species are being caught faster than they can be
replenished in fisheries around the world.
SEAFOOD FRAUD: When seafood does arrive to market, there are
questions about whether what is sold or served is the same as reported.
SLAVERY: Human trafficking and slavery at sea have now been recognized
as severe and ongoing problems in some major fisheries.
ILLEGAL FISHING: 1,000s of fishers ignore the fishery rules they are
subject to or choose to operate outside of the law entirely.
Challenges Facing the Seafood Industry
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Slide 53
Global Dialogue on Seafood Traceability
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Slide 54
GDST is in active liaison with other
relevant industry initiatives
Sustainable Supply Chain Initiative (CGF-GSSI) – active coordination with CGF
secretariat and leading companies Global Sustainable Seafood Initiative (GSSI)
“Tuna Alliance” (UK and EU retailers) for implementation of the WEF Tuna
Declaration
GS1 – GDST invited to join GS1 Mission Specific Working Group on EPCIS & CBV,
and participated in “Industry and Standards” conference (Dublin, Sept 2018)
MSC/ASC – GDST invited into MSC Product Provenance Project, ASC part of
technical expert team of the farmed Task Group.
SALT - multi-stakeholder forum to facilitate knowledge sharing and cooperation
FAO – GDST participating in FAO-lead traceability workshops in Shanghai and
Morocco.
SeaBOS – publicly endorsed GDST in CEO statement, Tokyo, in Sept 2018.
GS1US
GS1 Ireland
GS1 Denmark
IFFO RS, Ltd.
SCS Global Services
SGS
Saltwater Inc.
Beijer Institute of Ecological Econo
mics
Food Marketing Research and Info
Ctr
Massachusetts Institute of Technol
ogy
Auto-ID Labs, KAIST
CSIRO
Aquaconnect (Coastal Aquaculture
Fiwshell Consulting
GR Japan K.K.
Horwitz & Co LLC
MRAG Ltd.
Ocean Outcomes
Flen Consulting
Springboard Partners
Standard / Certifications (7)
Consulting firms (7)
Research Institutes (6)
Governmental entities (8)
Japan Fisheries Research and Educ
ation Agency
NOAA
CCAMLR
USAID Oceans
FAO
Australian Fisheries Management A
uthority
CTI-CFF
Ministry of Marine Affairs and Fishe
ries of Indonesia
DAG Membership (99)
1967
ABALOBI
Aglive
Ashored Innovations
Catch Technology Limited
Earthtwine
Fisherman App
Food LogiQ
fTrace
Legit Fish
Odaku Online Services Private
Limited
Origin Trail
Plenumsoft Marina
Project Provenance
Bluesensus
Suzhou Joann Co., Ltd
SafeTraces
China Blue Sustainability Institute
Fair Trade USA
Fairagora
FishChoice
FishWise
Green Catch Global
Index Initiative
International Justice Foundation
ISSF
MSC
MDPI
Monterey Bay Aquarium
Oceana
Oceana Canada
Pew Trusts
SALT
SmartFish Rescate de Valor, AC
Stanford Center for Ocean Solutions
Sustainable Fisheries Partnership
UNIDO SMART-Fish Indonesia Programm
e
Global Seafood Assurances
SeaPact
Foodlog
International Pole & Line Foundation
iRaishrimp S.L.
World Ocean Observatory
NSF International
Authentication Solution Providers’ Associa
tion
Earthworm
SeaChoice
NGOs (30) Tech vendors (37)
Trace Register
Tuna Solutions
Vericatch
Seafood Commons
Assent Compliance
DeltaTrak
IdentiGEN
CCIC JIANGSU TRACEABILITY
TECHNOLOGY SERVICE CO.,LT
D
Zest Labs
Avery Dennison
OpenSC
Ocean Executive
Resiliensea Group
SmartCatch
ThisFish
Foods Connected Ltd
Authentication Solution
Providers’ Association
Primority Ltd
Streamr AG
Akuun Consulting Mexico
*As
of
Sept.
11,
2019
Fluree DB
Ripe.io
Atato Co., Ltd.
Request Network
Blockchain (4)
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Slide 56
Structure of the Dialogue
WG 1
(KDEs)
Aquaculture Task Gro
up
Asia-Pacific
Working Groups
Europe
Working Groups
WG 2
(Interoperable
data exchange)
WG 3
(Regulations)
N. Amer.
Working Groups
Social KDEs Task Gro
up
formal GDST outputs
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Slide 57
https://traceability-dialogue.org/gdst-1-0-materials/
https://github.com/IFTGFTC/GDST/wiki
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Slide 60
Global Dialogue on Seafood Traceability Trackathon
https://traceability-dialogue.org/gdst-news-2/gdst-seafood-traceability-hackathon-2
Nate, Thomas, Neil, and Susan allowed me to share the GDST slides for the seminar. Thank you.
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Slide 62
KDEs and CTEs for Wild-Caught Seafood (1/3)
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Slide 63
KDEs and CTEs for Wild-Caught Seafood (2/3)
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Slide 64
KDEs and CTEs for Wild-Caught Seafood (3/3)
(추가 상세정보는 부록 참조)
https://www.gs1.org/sites/default/files/docs/epc/CBVCN_
18-000108_AdditionOfFishAttributes.pdf
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Slide 65
KDEs and CTEs for Aquaculture (1/2)
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Slide 66
KDEs and CTEs for Aquaculture (2/2)
(추가 상세정보는 부록 참조)
http://apps.gs1.org/GDD/Pages/clDetails.aspx?semanticURN=urn:gs1:gdd:cl:TradeIte
mConditionCode&release=2
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Slide 67
CTEs and GS1 “Business Steps” (1/2)
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Slide 68
CTEs and GS1 “Business Steps” (2/2)
© Auto-ID Lab Korea / KAIST
Slide 69
[1] Critical Tracking Event Examples
– Wild-Caught Tuna to Canned Tuna
The following is a walk-through of a typical wild-caught tuna supply chain beginning with a vessel through loin
processing to a cannery. Rather than show generalized usage of the EPCIS event visibility standard, we have
elected to use real scenarios. The EPCIS standard is very flexible, so it can be used to model many different
workflows. Therefore, the downstream systems should also be designed in a flexible way.
EPCIS event file: link
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Slide 70
[1] Critical Tracking Event Examples
– Wild-Caught Tuna to Canned Tuna
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[2] Critical Tracking Event Examples
– Aquaculture
The following is a walk-through of a typical aquaculture supply chain beginning with a farm through processing to
a retailer. Rather than show generalized usage of the EPCIS event visibility standard, we have elected to use real
scenarios. The EPCIS standard is very flexible, so it can be used to model many different workflows. Therefore,
the downstream systems should also be designed in a flexible way.
EPCIS event file: link
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[2] Critical Tracking Event Examples
– Aquaculture
https://oceana.org/news-media/publications/reports/shrimpfraud
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[0] GS1 튜토리얼 세미나 자료
https://www.slideshare.net/gatordkim/gs1-tutorial-korean-by-daeyoung-kim-autoid-labs-kaist
[1] GS1 튜토리얼 세미나 발표동영상 (1/3)
https://youtu.be/rNaUpbO0fqY
[2] GS1 튜토리얼 세미나 발표동영상 (2/3)
https://youtu.be/4I0HNSM_Veg
[3] GS1 튜토리얼 세미나 발표동영상 (3/3)
https://youtu.be/cvC3B6vFqPg
[4] Smart City Position Paper - GS1 Standards Perspective
https://www.slideshare.net/gatordkim/smart-city-position-paper-gs1-standards-perspective
[5] GS1 EPCIS, CBV 세미자자료
https://www.slideshare.net/gatordkim/gs1-epcis-and-cbv-tutorial-autoid-labs-kaist-apr-28-2020
[6] GS1 EPCIS, CBV 세미나 발표동영상
https://www.youtube.com/watch?v=d-ubhyXyT3A
[7] GS1 ONS, Digital Link 세미나자료
https://www.slideshare.net/gatordkim/gs1-ons-and-digital-link-tutorial-autoid-labs-kaist-apr-28-2020
[8] GS1 ONS, Digital Link 세미나 발표동영상
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[9] GS1발 데이터혁명시리즈 1 - 안전한 수산물 확보와 해양생물 보존을 위한 글로벌 수산물 이력 추적 시스템 구축 동향과 기술 – 세미나 자료
https://www.slideshare.net/gatordkim/digital-revolution-series-1seafood-industry
[10] GS1발 데이터혁명시리즈 1 - 안전한 수산물 확보와 해양생물 보존을 위한 글로벌 수산물 이력 추적 시스템 구축 동향과 기술 – 발표 동영상 자료
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[11] GS1발 데이터혁명시리즈 2 - Internet of Trains: GS1 국제표준기반의 철도산업 디지털 트랜스포메이션 전략과 구축 기술 – 세미나 자료
https://www.slideshare.net/gatordkim/gs1-data-revolution-series-2-internet-of-trains
[12] GS1발 데이터혁명시리즈 2 - Internet of Trains: GS1 국제표준기반의 철도산업 디지털 트랜스포메이션 전략과 구축 기술 – 발표 동영상 자료
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[14] GS1발 데이터혁명시리즈 3 - Internet of Medicine: GS1 국제표준기반의 헬스케어 디지털 트랜스포메이션 - 세미나 자료
https://www.slideshare.net/gatordkim/gs1-data-revolution-series-3-healthcare
[15] GS1발 데이터혁명시리즈 3 - Internet of Medicine: GS1 국제표준기반의 헬스케어 디지털 트랜스포메이션 – 발표 동영상 자료
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Seafood Industries and GS1 standards

  • 1. 김 대 영 2019년 10월 17일 교수, 전산학부, KAIST Director, Auto-ID Labs, KAIST kimd@kaist.ac.kr, http://oliot.org, http://autoidlab.kaist.ac.kr, http://resl.kaist.ac.kr, http://autoidlabs.org, http://gs1.org 안전한 수산물 확보와 해양생물 보존을 위한 수산(어업) 및 양식산업에서의 국제표준적용 동향 김 대 영 2021년 8월 27일 교수, 전산학부, KAIST Director, Auto-ID Labs, KAIST kimd@kaist.ac.kr, http://oliot.org, http://autoidlab.kaist.ac.kr, http://resl.kaist.ac.kr, http://autoidlabs.org, http://gs1.org
  • 2. Part I – Why Seafood Traceability? (왜 글로벌 수산물 이력추적을 해야 하는지?)
  • 3. © Auto-ID Lab Korea / KAIST Slide 3 FDA’s New Era of Smarter Food Safety https://www.profoodworld. com/food- safety/article/21128250/fda s-new-era-of-smarter- food-safety https://blog.naver.com/goodnews114/220972876448 In April 2019, FDA released a joint statement on the New Era of Smarter Food Safety (Fed. Reg., 2019) and called for a public meeting on Oct. 21, 2019. FDA said this new initiative was intended to build on FSMA by leveraging new and emerging technologies as well as new approaches to help solve some of the biggest food safety challenges. It has been almost five years since the Food and Drug Administration (FDA) developed rules and guidance for the Food Safety Modernization Act (FSMA) of 2011. This comprehensive and globalized food safety approach was intended to replace the regulatory implementation directive for the basic tenets of the hazard analysis critical control point (HACCP) food safety system.
  • 4. © Auto-ID Lab Korea / KAIST Slide 4 글로벌 수산물 이력추적 표준시스템이 필요한 이유 안전 / Safety [1] 연방 당국은 생식용 연어와 참치 제품 중 7월 10일부터 7월 13일 사이에 납품된 제품이 특히 위험하다고 경고문을 통해 발표했다 플라스틱에 랩으로 포장되어 텍사스와 루이지애나로 유통된 필레가 포함되었는데, 이것은 스시에 재료로 사용 되었을 것으로 여겨진다. 7월 11일, FDA는 시정조치가 취해질 때까지 Topway가 운영을 중단 할 것을 권고했다. 7월 10일부터 7월 13일 사이에 Topway에서 제품을 구입한 레스토랑 및 소매점은 해당 제품을 폐기해야 한다. http://www.fsis.go.kr/front/api/totalView.do?cnts_id=24800&title=%EC%97%B0%EC%96%B4&select_list_no=3 FDA는 날것으로 먹는 참치와 연어를 비롯한 즉석 해산제품에 대한 회수에 전념했음에도 불구하고, 회수된 식품의 수탁자가 회사의 회수사실을 보고 받았는지, 그리고 재고품을 시장으로부터 회수하는 조치를 취할 수 있는지에 대한 확인을 할 수 없었다고 발표했다.
  • 5. © Auto-ID Lab Korea / KAIST Slide 5 글로벌 수산물 이력추적 표준시스템이 필요한 이유 규정 / Regulations [2] https://ec.europa.eu/fisheries/cfp/illegal_fishing_en http://www.iuuwatch.eu/
  • 6. © Auto-ID Lab Korea / KAIST Slide 6 글로벌 수산물 이력추적 표준시스템이 필요한 이유 규정 / Regulations [2] SIMP는 IUU(불법·비보고·비규제)어업과 원산지세탁 우려가 큰 수 산물을 미국내에 반입하지 못하도록 하기 위해 마련된 제도로 2018년 1월부터 시행. 어선의 명칭과 어선 국적, 어선 고유식별번호, 어구 종류, 양식장 명칭 등 생산자 정보와 최초 양륙시 제품형태, 양륙 또는 운송시 제품수량·중량 등의 생산·가공에 있어 수산물의 정보. 어획 또는 양식지역과 양식시설의 위치, 최초양륙지역, 최초양륙· 생산일시, 수산물 수탁자 명칭. 수산물 수입 모니터링 프로그램
  • 7. © Auto-ID Lab Korea / KAIST Slide 7 글로벌 수산물 이력추적 표준시스템이 필요한 이유 해양생물:자연보호 / Protection [3] The certifications require at least 50% mangrove cover p farm. Farmers can then sell certified shrimp to the Minh Phu Seafood Corporation at a premium price. https://www.worldwildlife.org/magazine/issues/summer- 2018/articles/saving-mangroves
  • 8. © Auto-ID Lab Korea / KAIST Slide 8 글로벌 수산물 이력추적 표준시스템이 필요한 이유 인증 / Certifications [4] • Wild, traceable, sustainable • Has been independently assessed and certified for the impact on wild fish population • The product comes from farms working towards environmental sustainability and social responsibilities • These farms deliver cleaner seabeds, cleaner water, healthier fish, and preserve the diversity of the species and wild population Marine Stewardship Council (MSC) 해양관리협의회 Aquaculture Stewardship Council (ASC) 수산양식관리협의회 https://www.msc.org/kr/about-the-msc/is-seafood-with-the-MSC-label-really- sustainable
  • 9. © Auto-ID Lab Korea / KAIST Slide 9 글로벌 수산물 이력추적 표준시스템이 필요한 이유 해적어업/인신매매 / 인권 [5]
  • 10. © Auto-ID Lab Korea / KAIST Slide 10 글로벌 수산물 이력추적 표준시스템이 필요한 이유 브랜드가치 / Brand Power [6] https://www.genovaseafood.com/trace/6P56X-AS4EP https://sustainablebrands.com/read/organizational-change/eicc-cross-industry- initiative-aims-to-eliminate-forced-labor-in-global-supply-chains 2017
  • 11. Part II – Current Status & Goals (현 이력추적시스템 구축 노력과 향후 목표)
  • 12. © Auto-ID Lab Korea / KAIST Slide 12 국내 수산물 이력추적 노력 (생산,유통물류,소비와 이력추적 글로벌 연계 필요) http://www.fishtrace.go.kr
  • 13. © Auto-ID Lab Korea / KAIST Slide 13 일본 수산물 이력추적 노력 (생산,유통물류,소비와 이력추적 글로벌 연계 필요) http://jast.fmric.or.jp/ http://jast.fmric.or.jp/project.htm
  • 14. © Auto-ID Lab Korea / KAIST Slide 14 글로벌하게 연결된 먹거리 생산, 유통물류, 소비 생태계를 실현하려면? [이력추적!] 농축수산 및 가공식품의 생산 물류 유통 소비 과정은 일반 상품과 다르게 소비자의 식탁에 오르기 까지 복잡하고 다양한 과정을 거치게 됨 [안전한 먹거리의 지속적인 생산 및 공급] 파편화된 이력추적 생태계
  • 15. © Auto-ID Lab Korea / KAIST Slide 15 글로벌 먹거리 이력추적 시스템을 구축하려면? 글로벌 수산물 이력추적시스템을 구축하려면? 28
  • 16. © Auto-ID Lab Korea / KAIST Slide 16 Why GS1, Auto-ID Labs, and KAIST today? 16 countries 71 partners
  • 17. Part III – GS1 Standards (GS1 국제표준기구)
  • 18. © Auto-ID Lab Korea / KAIST Slide 18 GS1 (Global Standards 1) 국제표준기구 (데이터, 비즈니스, 산업, 사물인터넷) 산업 분야에서 데이터를 표준화하고 공유하는 글로벌 플랫폼 기술 기준 제공 115개국 국가-MO (Member Organizations), 170개 국가 공식 활용 2백만 이상의 기업 멤버로 구성된 비영리 국제표준기구 한국은 대한상공회의소 산하의 GS1 Korea (유통물류진흥원) 와 Auto-ID Labs, KAIST GS1 사물인터넷 국제표준공동연구소 운영 (KAIST, MIT, Cambridge, ETH Zurich, Keio, Fudan University)
  • 19. © Auto-ID Lab Korea / KAIST Slide 19 GS1 국제 표준과 농축수산 및 식품 산업 GS1 식 자 표준을 통한 식 생산 인 생산자 상품 유통자 운 수단 GS1 데이터 공유 (GDSN)에 상품정보 제공 GS1 이 장소 (EPCIS)에 농축수산식품 이력에 관한 이 수 가공 장 수 상품정보 GS1 이력 추적 서비스 이용 재고 관리 리 관리 GS1 서비스를 이용한 구매 상품 로운 상품 생산자/유통/물류/소비자를 연결하는 GS1 국제 표준 기반 농축수산 및 식품 산업 생태계 https://discover.gs1.org/
  • 20. © Auto-ID Lab Korea / KAIST Slide 20 여권으로 보는 국제표준 데이터 구성 데이터 DATA 식별자 (Identifier) 예) 여권 번호, 여권 발급 장소, 공항 출입국 심사대, 출입국 기기 식별자 등 어휘 (Vocabulary) 예) 사람 이름, 성별, 주민등록번호, 국적, 여권발급, 비자발급, 출입국 기록등 마스터 데이터 (Master Data) 변하지 않는 데이터 예) 이름, 성별, 국적, 사진 트랜잭션 데이터 (Transaction Data) 비즈니스 관련 데이터 예) 여권 발급, 수수료 납부, 비자 발급 이벤트 데이터 (Event Data) 발생 이벤트 관련 데이터 예) 출국 및 입국 이벤트, 출입국 특이 사항 이벤트 이미지 출처: 외교부 www.mofa.go.kr
  • 21. © Auto-ID Lab Korea / KAIST Slide 21 GS1 Company Prefix (식 자의 시작) • GS1 국제 생태계에 진입하기 위해, 각 기업이나 기관은 국가코드와 기업/기관 코드로 이루어진 GS1 Company Prefix (GCP) 를 확보해야 함 • GS1 Company Prefix 를 기반으로 13종류이상의 다양한 글로벌 GS1 식 자를 사용할 수 있음 (GTIN, GRAI, GIAI, GLN, GSRN, ….)
  • 22. © Auto-ID Lab Korea / KAIST Slide 22 주요 GS1 글로벌 식별자 (1/2) 상품 코드 (GTIN, Global Trade Item Number) 팔렛 (GRAI, Global Returnable Asset Identifier) 선박 (GIAI, Global Individual Asset Identifier) IMO (International Maritime Organization) Number 항만 터미널, 정박지, 냉동창고, 공장, 어시장 코드 (GLN, Global Location Number) UN/LOCODE KRPUS 인증서, 계약서류등 (GDTI, Global Document Type Identifier) 경매인, 상인등 서비스 제공자와 제공받는자 (GSRN, Global Service Relation Number) urn:mrn:imo:imo-number:9743368
  • 23. © Auto-ID Lab Korea / KAIST Slide 23 주요 GS1 글로벌 식별자 (2/2) 선박 부품 코드 (CPID, Components and Parts IDentifier) 책 및 잡지 (ISBN, ISSN) 할인 쿠폰 (GCN, Global Coupon Number) 운 코드 (GSIN, Global Shipment Identification Number) 탁 코드 (GINC, Global Identification Number for Consignment) 수산물 배 박스 코드 (SSCC, Serialized Shipping Container Code) * 모델번호 (GMN, Global Model Number)
  • 24. © Auto-ID Lab Korea / KAIST Slide 24 GS1 Application Identifiers (응용 식별자) ~~~~
  • 25. © Auto-ID Lab Korea / KAIST Slide 25 상품(사물) 분류 코드 체계 Global Product Classification (GPC) https://www.gs1.org/services/gpc-browser 생물 분류 코드체계인 “종속과목강문계” 처럼, 전세계 제 품(사물)은 “세그멘 , 패밀리, 클래스, 브릭”의 4가지 계층 으로 분류하며, 더욱 상세한 내용은 어 리뷰 로 제공
  • 26. © Auto-ID Lab Korea / KAIST Slide 26 농축수산물 표준 코드 (한국) - 공영도매시장 : 전국 35개 공영 도매시장 - 도매시장법인 : 공영도매시장에 등록된 105개의 법인 및 공판장, 중도매인, 경매사 - 조사기관 : 한국농수산식품유통공사, 농협중앙회, 수협중앙회, 축산물품질평가원 농축수산물 표준코드 (2015년 6차 개정) ❖ 적용 대상 농축수산물 표준코드란, 농산물, 화훼류, 임산물, 축산물, 수산물, 가공품 등에 대한 생산에서 소비에 이르는 유통 정보 공유를 위해 관리하는 품목, 단위, 장상태, 크기, 품질, 산지 코드임 ❖ 정의 GS1 과의 식 자와 통합 방법 (1) AI(240) 활용 – 바코드, QR 직접 함 (2) 상품의 속성으로 DB/API 제공 모든 거래(이력) 이 데이 터에 농축수산물표준코드를 직간접적으로 함하여 수 하면, 자동으로 통계 데이터 확보 가능
  • 27. © Auto-ID Lab Korea / KAIST Slide 27 GS1 GDSN, Global Registry Attributes [마스터 데이터] B2B 상품 데이터 (+GS1 Source, GS1 Registry Platform) - 표준화된 상품 데이터를 글로벌 하게 공유하기 위한 표준과 분산 데이터풀 (데이터베이스) 시스템 - 2020년 5월 1일 현재 전세계 43개 Data Pool 운영 • B2C의 상세 상품 데이터를 제공하기 위한 노력이 GDSN, GS1 Source, GS1 Registry Platform 를 통해 상호 보완으로 진행되고 있음. (예. 식품의 성분, 인증, 앨러지 정보등)
  • 28. © Auto-ID Lab Korea / KAIST Slide 28 GS1 GDSN, Global Registry Attributes [마스터 데이터] B2B 상품 데이터 (+GS1 Source, GS1 Registry Platform) Section 14(b)(2) of the Richard B. Russell National School Lunch Act (7 USC 1762a(b)(2)) requires USDA to make nutrition, allergen, and ingredient information available for USDA Foods products for the National School Lunch Program (NSLP). USDA Foods vendors will be required to submit nutrition, allergen, and ingredient information in GS1 GDSN by Dec. 31, 2021 for the material codes listed in the spreadsheet: List of Materials Required for GS1 GDSN. https://www.fns.usda.gov/usda-fis/nutrition-allergen-and-ingredient-information
  • 29. © Auto-ID Lab Korea / KAIST Slide 29 EPC Information Service (EPCIS 2.0) – 동적 이벤트 기록 GS1의 데이터공유 6하원칙 ( 랜잭션, 이 데이터) GS1의 6하원칙 WHO 참치 수산 회사 GS1 GLN WHAT 참치 모모군 GS1 SGTIN WHERE 태평양 모곳 GS1 GLN + geo (FAO fishing areas) WHEN 어제 UTC HOW 콜드체인온도(?) GS1 Sensor Element WHY 잡았다 GS1 CBV Vocabulary/Data Dictionary ➢ RFID를 위한 EPCglobal 표준은 지난 5년간 확장되어, 사물인터넷의 인프 프레임웍으로 발전중임 참치, 연어, 우 공급 냉동 및 냉장 창고 가공식품 물류 도소매 어휘
  • 30. © Auto-ID Lab Korea / KAIST Slide 30 GS1 국제 표준 – Lifetime 프로세스 모델링 기술 • ObjectEvent – 상품의 생성/관찰/제거 • AggregationEvent – 상품의 장/적재 • TransactionEvent – 상품의 판매 상황 • TransformationEvent – 상품의 가공 상황 생성부터 판매까지 상품의 lifetime을 기록 할 수 있는 데이터 모델을 통해서 상품을 효율적으로 관리 What, Where, When, Why 를 통한 상세한 이벤트 정보 입력
  • 31. © Auto-ID Lab Korea / KAIST Slide 31 EPCIS
  • 32. © Auto-ID Lab Korea / KAIST Slide 32
  • 33. © Auto-ID Lab Korea / KAIST Slide 33 GS1 표준 데이터 (기록 및 검색 대상) 예제 (EPCIS 1.2 XML) When? 어휘 식 자 GS1 EPCIS 표준 데이터 예제 (백신의 일생) What Why? Where?
  • 34. © Auto-ID Lab Korea / KAIST Slide 34 GS1 Digital Link (QR 표준: 서비스 표준접근) 국제표준QR (국가, 기업, 상품, 로 , 일련번호, 생 산연월일, 유통기한등)
  • 35. © Auto-ID Lab Korea / KAIST Slide 35 블록체인 (식품, 의약품, Identifier 등) GS1 표준 데이터로 상호 운용성 확보
  • 36. 2014년 6월25일 (Oliot 1.0) 2016년 (Oliot 1.2) 2021년 하반기 예정 (Oliot 2.0)) Oliot Open Source Project (KAIST) Apache License
  • 37. Part IV – GS1 Seafood and Aquaculture Standards (GS1 수산양식이력추적표준)
  • 38. © Auto-ID Lab Korea / KAIST Slide 38 블록체인 (식품, 의약품, Identifier 등) https://www.gs1.org/sites/default/files/docs/traceability/GS1_Foundation_for_Fish_Seafood_Aquaculture_Traceability_Guideline.pdf
  • 39. © Auto-ID Lab Korea / KAIST Slide 39 수산물 공급망 구성원과 역할
  • 40. © Auto-ID Lab Korea / KAIST Slide 40 수산물 공급망 추적 대상 및 식별자 GTIN (Global Trade Item Number) - 상품코드 SSCC (Serialized Shipping Container Code) – 장박스 코드 Batch/Lot and Serial Number – 로 /일련번호
  • 41. © Auto-ID Lab Korea / KAIST Slide 41 GTIN(상품코드) 할당 규칙 권고 (분류별로 다른 GTIN 할당)
  • 42. © Auto-ID Lab Korea / KAIST Slide 42 How to mark the traceable objects? (1차원, 2차원 바코드) GS1 EAN/UPC GS1-128 바코드 GS1 2D 데이터 매 릭스 GS1 데이터 바 (17) 유효기간 (expiration date)
  • 43. © Auto-ID Lab Korea / KAIST Slide 43 Sharing Critical Tracking Events Data for Seafood Traceability (주요이력추적이벤드)
  • 44. © Auto-ID Lab Korea / KAIST Slide 44 Traceability Data Samples (1/2) - 이력추적데이터 예제
  • 45. © Auto-ID Lab Korea / KAIST Slide 45 Traceability Data Samples (2/2) - 이력추적데이터 예제
  • 46. © Auto-ID Lab Korea / KAIST Slide 46 How can the traceability data be used? (이력추적 데이터의 활용) [1] Providing compliance evidence to regulators and trading partners 인증기관이나 비즈니스 파 너 기업에 규정준수 증거 제공 [2] Providing data to consumers 소비자에게 안전 정보 제공
  • 47. © Auto-ID Lab Korea / KAIST Slide 47 How can the traceability data be used? (이력추적 데이터의 활용) [3] Supplier Management 공급 관리 / 유통 및 물류 활용 [4] Supporting Product Recalls 리 명령시 신속한 회수 지원 https://www.rttnews.com/3036857/mical-seafood-extends-recall-of-tuna-products.aspx
  • 48. © Auto-ID Lab Korea / KAIST Slide 48 Product labels examples (수산물 및 양식 상품 벨링) (3202) 중량[pounds] (3922)가격
  • 49. © Auto-ID Lab Korea / KAIST Slide 49 Case labels examples ( 장 박스 / 케이스 / 레이 벨링) GTIN AI (01), the expiration date AI (17) and the batch/lot number AI (10) GTIN - AI (01), the net weight (kg) - AI (3102), and the batch/lot number - AI (10)
  • 50. Part V – GDST : Global Dialogue on Seafood Traceability (GDST 국제 수산물 이력추적 프로젝트)
  • 51. 2013 – WEF Global Agenda Council on Oceans (세계경제포럼) --> traceability identified as a key to sustainable management of oceans 2015 – Gordon & Betty Moore Foundation funds WWF & IFT-GFTC --> start of work to launch the Global Dialogue on Seafood Traceability
  • 52. © Auto-ID Lab Korea / KAIST Slide 52 The GDST’s main goal: Applied voluntary industry standards OVERFISHING: Seafood species are being caught faster than they can be replenished in fisheries around the world. SEAFOOD FRAUD: When seafood does arrive to market, there are questions about whether what is sold or served is the same as reported. SLAVERY: Human trafficking and slavery at sea have now been recognized as severe and ongoing problems in some major fisheries. ILLEGAL FISHING: 1,000s of fishers ignore the fishery rules they are subject to or choose to operate outside of the law entirely. Challenges Facing the Seafood Industry
  • 53. © Auto-ID Lab Korea / KAIST Slide 53 Global Dialogue on Seafood Traceability
  • 54. © Auto-ID Lab Korea / KAIST Slide 54 GDST is in active liaison with other relevant industry initiatives Sustainable Supply Chain Initiative (CGF-GSSI) – active coordination with CGF secretariat and leading companies Global Sustainable Seafood Initiative (GSSI) “Tuna Alliance” (UK and EU retailers) for implementation of the WEF Tuna Declaration GS1 – GDST invited to join GS1 Mission Specific Working Group on EPCIS & CBV, and participated in “Industry and Standards” conference (Dublin, Sept 2018) MSC/ASC – GDST invited into MSC Product Provenance Project, ASC part of technical expert team of the farmed Task Group. SALT - multi-stakeholder forum to facilitate knowledge sharing and cooperation FAO – GDST participating in FAO-lead traceability workshops in Shanghai and Morocco. SeaBOS – publicly endorsed GDST in CEO statement, Tokyo, in Sept 2018.
  • 55. GS1US GS1 Ireland GS1 Denmark IFFO RS, Ltd. SCS Global Services SGS Saltwater Inc. Beijer Institute of Ecological Econo mics Food Marketing Research and Info Ctr Massachusetts Institute of Technol ogy Auto-ID Labs, KAIST CSIRO Aquaconnect (Coastal Aquaculture Fiwshell Consulting GR Japan K.K. Horwitz & Co LLC MRAG Ltd. Ocean Outcomes Flen Consulting Springboard Partners Standard / Certifications (7) Consulting firms (7) Research Institutes (6) Governmental entities (8) Japan Fisheries Research and Educ ation Agency NOAA CCAMLR USAID Oceans FAO Australian Fisheries Management A uthority CTI-CFF Ministry of Marine Affairs and Fishe ries of Indonesia DAG Membership (99) 1967 ABALOBI Aglive Ashored Innovations Catch Technology Limited Earthtwine Fisherman App Food LogiQ fTrace Legit Fish Odaku Online Services Private Limited Origin Trail Plenumsoft Marina Project Provenance Bluesensus Suzhou Joann Co., Ltd SafeTraces China Blue Sustainability Institute Fair Trade USA Fairagora FishChoice FishWise Green Catch Global Index Initiative International Justice Foundation ISSF MSC MDPI Monterey Bay Aquarium Oceana Oceana Canada Pew Trusts SALT SmartFish Rescate de Valor, AC Stanford Center for Ocean Solutions Sustainable Fisheries Partnership UNIDO SMART-Fish Indonesia Programm e Global Seafood Assurances SeaPact Foodlog International Pole & Line Foundation iRaishrimp S.L. World Ocean Observatory NSF International Authentication Solution Providers’ Associa tion Earthworm SeaChoice NGOs (30) Tech vendors (37) Trace Register Tuna Solutions Vericatch Seafood Commons Assent Compliance DeltaTrak IdentiGEN CCIC JIANGSU TRACEABILITY TECHNOLOGY SERVICE CO.,LT D Zest Labs Avery Dennison OpenSC Ocean Executive Resiliensea Group SmartCatch ThisFish Foods Connected Ltd Authentication Solution Providers’ Association Primority Ltd Streamr AG Akuun Consulting Mexico *As of Sept. 11, 2019 Fluree DB Ripe.io Atato Co., Ltd. Request Network Blockchain (4)
  • 56. © Auto-ID Lab Korea / KAIST Slide 56 Structure of the Dialogue WG 1 (KDEs) Aquaculture Task Gro up Asia-Pacific Working Groups Europe Working Groups WG 2 (Interoperable data exchange) WG 3 (Regulations) N. Amer. Working Groups Social KDEs Task Gro up formal GDST outputs
  • 57. © Auto-ID Lab Korea / KAIST Slide 57
  • 60. © Auto-ID Lab Korea / KAIST Slide 60 Global Dialogue on Seafood Traceability Trackathon https://traceability-dialogue.org/gdst-news-2/gdst-seafood-traceability-hackathon-2
  • 61. Nate, Thomas, Neil, and Susan allowed me to share the GDST slides for the seminar. Thank you.
  • 62. © Auto-ID Lab Korea / KAIST Slide 62 KDEs and CTEs for Wild-Caught Seafood (1/3)
  • 63. © Auto-ID Lab Korea / KAIST Slide 63 KDEs and CTEs for Wild-Caught Seafood (2/3)
  • 64. © Auto-ID Lab Korea / KAIST Slide 64 KDEs and CTEs for Wild-Caught Seafood (3/3) (추가 상세정보는 부록 참조) https://www.gs1.org/sites/default/files/docs/epc/CBVCN_ 18-000108_AdditionOfFishAttributes.pdf
  • 65. © Auto-ID Lab Korea / KAIST Slide 65 KDEs and CTEs for Aquaculture (1/2)
  • 66. © Auto-ID Lab Korea / KAIST Slide 66 KDEs and CTEs for Aquaculture (2/2) (추가 상세정보는 부록 참조) http://apps.gs1.org/GDD/Pages/clDetails.aspx?semanticURN=urn:gs1:gdd:cl:TradeIte mConditionCode&release=2
  • 67. © Auto-ID Lab Korea / KAIST Slide 67 CTEs and GS1 “Business Steps” (1/2)
  • 68. © Auto-ID Lab Korea / KAIST Slide 68 CTEs and GS1 “Business Steps” (2/2)
  • 69. © Auto-ID Lab Korea / KAIST Slide 69 [1] Critical Tracking Event Examples – Wild-Caught Tuna to Canned Tuna The following is a walk-through of a typical wild-caught tuna supply chain beginning with a vessel through loin processing to a cannery. Rather than show generalized usage of the EPCIS event visibility standard, we have elected to use real scenarios. The EPCIS standard is very flexible, so it can be used to model many different workflows. Therefore, the downstream systems should also be designed in a flexible way. EPCIS event file: link
  • 70. © Auto-ID Lab Korea / KAIST Slide 70 [1] Critical Tracking Event Examples – Wild-Caught Tuna to Canned Tuna
  • 71. © Auto-ID Lab Korea / KAIST Slide 71
  • 72. © Auto-ID Lab Korea / KAIST Slide 72
  • 73. © Auto-ID Lab Korea / KAIST Slide 73 [2] Critical Tracking Event Examples – Aquaculture The following is a walk-through of a typical aquaculture supply chain beginning with a farm through processing to a retailer. Rather than show generalized usage of the EPCIS event visibility standard, we have elected to use real scenarios. The EPCIS standard is very flexible, so it can be used to model many different workflows. Therefore, the downstream systems should also be designed in a flexible way. EPCIS event file: link
  • 74. © Auto-ID Lab Korea / KAIST Slide 74 [2] Critical Tracking Event Examples – Aquaculture https://oceana.org/news-media/publications/reports/shrimpfraud
  • 75. © Auto-ID Lab Korea / KAIST Slide 75
  • 76. [0] GS1 튜토리얼 세미나 자료 https://www.slideshare.net/gatordkim/gs1-tutorial-korean-by-daeyoung-kim-autoid-labs-kaist [1] GS1 튜토리얼 세미나 발표동영상 (1/3) https://youtu.be/rNaUpbO0fqY [2] GS1 튜토리얼 세미나 발표동영상 (2/3) https://youtu.be/4I0HNSM_Veg [3] GS1 튜토리얼 세미나 발표동영상 (3/3) https://youtu.be/cvC3B6vFqPg [4] Smart City Position Paper - GS1 Standards Perspective https://www.slideshare.net/gatordkim/smart-city-position-paper-gs1-standards-perspective [5] GS1 EPCIS, CBV 세미자자료 https://www.slideshare.net/gatordkim/gs1-epcis-and-cbv-tutorial-autoid-labs-kaist-apr-28-2020 [6] GS1 EPCIS, CBV 세미나 발표동영상 https://www.youtube.com/watch?v=d-ubhyXyT3A [7] GS1 ONS, Digital Link 세미나자료 https://www.slideshare.net/gatordkim/gs1-ons-and-digital-link-tutorial-autoid-labs-kaist-apr-28-2020 [8] GS1 ONS, Digital Link 세미나 발표동영상 https://www.youtube.com/watch?v=bs3OjSpyH60 [9] GS1발 데이터혁명시리즈 1 - 안전한 수산물 확보와 해양생물 보존을 위한 글로벌 수산물 이력 추적 시스템 구축 동향과 기술 – 세미나 자료 https://www.slideshare.net/gatordkim/digital-revolution-series-1seafood-industry [10] GS1발 데이터혁명시리즈 1 - 안전한 수산물 확보와 해양생물 보존을 위한 글로벌 수산물 이력 추적 시스템 구축 동향과 기술 – 발표 동영상 자료 https://www.youtube.com/watch?v=ohuQyBsE8fQ&feature=youtu.be [11] GS1발 데이터혁명시리즈 2 - Internet of Trains: GS1 국제표준기반의 철도산업 디지털 트랜스포메이션 전략과 구축 기술 – 세미나 자료 https://www.slideshare.net/gatordkim/gs1-data-revolution-series-2-internet-of-trains [12] GS1발 데이터혁명시리즈 2 - Internet of Trains: GS1 국제표준기반의 철도산업 디지털 트랜스포메이션 전략과 구축 기술 – 발표 동영상 자료 https://www.youtube.com/watch?v=Mb8qKqGUsuY [14] GS1발 데이터혁명시리즈 3 - Internet of Medicine: GS1 국제표준기반의 헬스케어 디지털 트랜스포메이션 - 세미나 자료 https://www.slideshare.net/gatordkim/gs1-data-revolution-series-3-healthcare [15] GS1발 데이터혁명시리즈 3 - Internet of Medicine: GS1 국제표준기반의 헬스케어 디지털 트랜스포메이션 – 발표 동영상 자료 https://www.youtube.com/watch?v=4KRUAJTbFsM 관련 슬라이드 및 동영상 자료