21. ¿Qué entendemos por ACUICULTURA?
Conjunto de actividades tecnológicas orientadas al
cultivo o crianza de especies acuáticas que abarca
su ciclo biológico completo o parcial.
Se realiza en un medio seleccionado y controlado,
en ambientes hídricos naturales o artificiales, tanto
en aguas marinas, dulces o salobres.
Se incluyen las actividades de poblamiento o
siembra y repoblamiento o resiembra, así como las
actividades de investigación y el procesamiento
primario de los productos provenientes de dicha
actividad
26. ESPECIES EN EL PERU
PECES CRUSTACEOS MOLUSCOS ALGAS
COSTA TILAPIA
CARPA-LISA-LENGUADO-
TURBOT-CHITA-CABRILLA-
LORO-PAMPANP-PINTADILLA-
ROBALO
ORNAMENTALES
CAMARON DE RIO
CAMARON GIGANTE
Langostinos
Langosta verde
Artemia
CONCHA DE ABANICO
OSTRA
CONCHA NEGRA
ABALON
CHANQUE
CHORO
GRACILARIA
SIERRA TRUCHA
PEJERREY DE RIO
CARPA
SUCHE
SELVA BOQUICHICO-PACO-
GAMITANA-
PAICHE-ACARAHUAZU-
CARACHAMA-BAGRES-
TILAPIA-CARPA-SABALO-
ORNAMENTALES
CAMARON GIGANTE CHURO
42. LA ACUICULTURA:
SISTEMAS PRODUCTIVOS
EXTENSIVA
- Bajo costo operacional
- Densidades de siembra
- Alimentación natural
- Rendimientos bajos
- Sujeto a variaciones climáticas
- Grandes cuerpos de agua
- 50 y 300 kg/há/año a 700-900 kg./há/año.
43. LA ACUICULTURA:
SISTEMAS PRODUCTIVOS
SEMI-INTENSIVA
- Se incrementa la densidad de siembra
- Utiliza fertilizantes
- Se emplean alimentos de forma complementaria.
- Rendimientos superiores a 2 Tm/há/año
- Densidades más altas, de 3000 a 6000 alevines/há.
44. LA ACUICULTURA:
SISTEMAS PRODUCTIVOS
INTENSIVA
- Alta productividad y eficiencia
- Altas densidades
- Fuerte circulación de agua
- Alimento artificial
- Equipos de aireación
- Rendimientos superiores a 10 ton/Ha.
45.
46. LA ACUICULTURA:
POR EL NIVEL DE PRODUCCION
Investigación
Mayor Escala
Pequeña escala
Subsistencia
65. PRODUCTOS EN BASE ALA TRUCHA
La Empresa se propone desarrollar nuevos productos y
encontrar Nuevas soluciones para futuros clientes:
DIVERSIFICACIÓN:
• TRUCHA EVISCERADA
• TRUCHA DEHUEZADA
• FILETES,
• MEDALLONES,
• AHUMADO
• CHICHARRON
• NUGGETS
• HAMBURGUESAS
• CONSERVAS,
• ETC
66. Recepción ovas Incubación en
bateas de PRFV
1ª alimentación
hasta 0,5 gr.
Estanque de 4 y 9 m3
hasta 2 a 3 gr.
Engorda en balsas
jaulas hasta talla
comercial
Cosecha y Planta de
Proceso
Ciclo de cultivo
Mercado
Internacional
Balsas de 5x5 y
10x10 hasta los 8 gr.
67.
68. PROCESO PRODUCTIVO DEL CULTIVO DE TILAPIA
Reproducción
de
Alevines
(Hatchery)
Centro
de
Producción
de Tilapia
Transporte
a
Aeropuerto
Procesamiento
y
Almacenamiento
Exportación
a
EEUU
(Brokers)
Cadena de Valor:
I. Apareamiento
II. Macho hace nido
III. Desove IV. Hembra incubando
V. huevo
VI. Embrión
VII. Alevín con
saco
VIII. Alevín final
IX. Cría
X. Juvenil
69. PROCESO PRODUCTIVO DEL CULTIVO DE TILAPIA
El Proceso Productivo
Flujo de Operaciones del
Proceso productivo
Transplante
Control de Juveniles
90 días
Transplante
Control de Engorde I
90 días
Transplante
Engorde II
90 días
Cosecha
A planta de proceso
