Resumen de bioquímica - Proteínas plasmáticas. Contenido: - Funciones - Diferencia entre suero y plasma - Electroforesis - Inmunoglobulinas o anticuerpos - Proteínas de la fase aguda - PCR - Hidrólisis con pepsina-papaína

1. Suero Plasma
Cuando sacamos sangre y permitimos que la muestra coagule, se
desarrolla la cascada de coagulación y se forma un coagulo que tiene
atascado al paquete celular junto con la fibrina, la cual polimerizó y
formó este paquete, con centrifugación podemos separar este paquete
y la fibrina dejando la parte líquida con la parte soluble. Si colocamos
anticoagulante se captura el calcio y el coágulo no es desarrollado
Se obtiene cuando
centrifugamos sangre no
coagulada, es muy rico
en albúminas e
inmunoglobulinas
Nutrición proteica
Transporte de iones y aminoácidos que podrían ser usados en procesos
metabólicos.
Presión oncótica y
balance hídrico
La molécula que forma la mayor fracción de proteínas plasmáticas es la
albúmina, esta molécula retiene líquido, por lo tanto si se pierde
albúmina en el plasma habrá pérdida de líquido hacia el torrente
sanguíneo, por esto la albúmina contribuye al balance oncótico.
Taponamiento de H+ Balance de pH gracias a que los aminoácidos ceden o captan protones
Transporte
Lípidos, vitaminas liposolubles, hormonas, iones, etc. Los ácidos grasos
de cadena corta y media son transportados por la albúmina y los de
cadena larga con otro transportador
Función protectora
Inmunoglobulinas o anticuerpos, complemento, factores de
coagulación.
Inhibidor de proteasas
Las proteasas son enzimas que degradan proteínas. Por lo tanto las
proteínas plasmáticas son reguladoras de proteasas.
BIOQUÍMICA
PLASMÁTICAS
Proteínas
DIFERENCIAS ENTRE SUERO Y PLASMA
¿Qué son?
Las proteínas plasmáticas son proteínas globulares de
estructura terciaria que encontramos en el plasma
sanguíneo, el cual se obtiene cuando centrifugamos
sangre no coagulada, la mayor parte de las proteínas
plasmáticas se sintetizan en el hígado.
FUNCIONES DEL LAS PROTEÍNAS PLASMÁTICAS

2. Electroforesis de las proteínas plasmáticas
La lámina de acetato de celulosa en la que se coloca la muestra de suero o sangre permite
que las proteínas se separen según su carga, tamaño y cantidad. Para poder visualizar las
fracciones en la lámina se tiñe la muestra con clorofenol o rojo ponzo por ejemplo. Luego la
lámina es llevada al densitómetro el cual permite ver las fracciones que componen proteínas.
Nos permite diferenciar
fracciones de proteínas
plasmáticas que se
encuentran en el plasma
o suero.
Esto se debe a que las
proteínas plasmáticas a
pH 7 tienen carga
negativa, haciendo que
en un campo eléctrico,
las proteínas que están
cargadas negativamente
migren al cátodo
separándose.
Lectura del densitograma electroforético
La altura del pico nos da una idea de la cantidad y el
ancho habla sobre la homogeneidad de la muestra,
en el caso de la albúmina por ejemplo el pico es alto
por la cantidad y estrecho porque encontramos una
sola proteína. En cambio el pico de las proteínas
gamma, prácticamente es una meseta, este ancho
es debido a la variedad de proteínas gama
existentes.
Proteínas plasmáticas
Proteínas
plasmáticas con
funciones
transportadoras

3. Antitripsina
Inhibidor de la proteasa tripsina. Cuando la tripsina se activa donde no
debe podría llegar a desarrollar enfermedades en el pulmón, hígado o
estómago, debido a que esta hidroliza proteínas y podría hidrolizar
proteínas que son principales. La tripsina se sintetiza como zimógeno
(precursor inactivo).
Haptoglobina
Se liga a la hemoglobina cuando hay hidrólisis de hematíes para que no
sea eliminada y la lleva a los depósitos para que pueda ser aprovechada
Alfa 2 microglobulina Cumple un rol muy importante en la cascada de coagulación
Transferrina
Transporta hierro y está involucrada en las cascadas inflamatorias,
cuando tenemos reacciones inflamatorias desmedidas la transferrina
aumenta en sangre
Fibrinógeno
Muy conocido por su actuación en la coagulación sanguínea, si
queremos encontrar fibrinógeno en el densitograma electroforético
tenemos que poner plasma como muestra ya que se consume en la
coagulación del suero.
Albúmina
En el caso de problemas hepáticos la albúmina puede no ser sintetizada en la cantidad
debida lo que ocasiona la fuga de líquido hacia el ambiente intersticial causando en el
paciente hinchazón en el miembro inferior y también edemas.
En algunas enfermedades renales no se retiene correctamente albúmina en el riñón lo que
causa la pérdida de la proteína y fuga en el espacio intersticial formando también glico
derivados.
En adultos la concentración normal de bilirrubina es 3,5 a 5,2 g/L
En caso de hipoalbuminemia el pico de la proteína en el densitograma podría verse más
apagado, estrecho y/o más bajo de lo normal
Forman el 55% a 60%
de las proteínas
plasmáticas, posee
carga negativa, se
sintetiza en el hígado y
es el componente que
en un 75% mantiene la
presión osmótica o sea
impide que el agua se
fugue.
Inmunoglobulina G
Considerando toda la fracción de inmunoglobulinas las inmunoglobulina G se encuentra en
mayor cantidad.

4. Dos cadenas pesadas o
Heavy (H)
Encontramos los dominios constantes C1, C2, C3 y un dominio VH que
tiene una estructura de aminoácidos que es variable en su extremo N
terminal
Dos cadenas livianas o
light (L)
Aquí también podemos encontrar un dominio variable en su extremo N
terminal
Dominio variable
Este dominio es el que interactúa con el antígeno y por lo tanto al
encajar como llave/cerradura con el agente externo debe variar la
secuencia de aminoácidos
Papaína Pepsina
La papaína corta la estructura antes de la
región de bisagra que está estabilizada
por puentes disulfuro obteniendo así dos
puentes FAB y una fracción llamada FC
(Fracción cristalizada)
La pepsina corta la estructura después de la región de
bisagra que está estabilizada por puentes disulfuro. Se
obtuvo una fracción con la cadena pesada y la cadena
ligera, el resto del tallo queda hidrolizado(degradado) por la
proteasa.
La fracción que se conserva es la de unión a antígeno (FAB).
Está involucrada en la
respuesta tardía y específica
de nuestra inmunidad
Son producidos por linfocitos
B
Es capaz de unirse a
linfocitos T o actuar en
cascadas de activación
Hidrólisis de inmunoglobulinas por pepsina o papaína

5. Clases de inmunoglobulinas
IgM: Se la llama IgM porque sus
cadenas pesadas están formadas
por miu. La respuesta aguda a una
infección estará mediada por la IgM
, pero esta luego desaparece. Por lo
tanto puede servir para saber en
qué fase (aguda o crónica) se
encuentra el paciente. Se
encuentra en forma multimérica
(pentámero).
IgG: Se llama IgG porque sus cadenas pesadas están formadas por gamma. Cuando ya no se
encuentra IgM se podría encontrar IgG. Se encuentra en forma de monómero
IgA: Se llama IgA porque su cadena pesada es alfa. Medida de respuesta inmune de la
mucosa tanto del epitelio respiratorio como del tracto intestinal. Se encuentra en forma
multimérica (dímero)
IgD: Se llama IgD porque su cadena pesada es delta. Se encuentra en forma de monómero
IgE: Se encuentra en forma de monómero. Media la mayoría de las reacciones alérgicas.
Proteínas de la fase agua (inflamación)
Ante daño tisular, estrés,
estrés por el calor,
hematomas, estrés
psicológico se
desencadenan respuestas
inflamatorias, se activan
monocitos y macrófagos
que desencadenan la
liberación de mediadores
de la inflamación como la
interleucina 1, la interleucina
6, el factor de crecimiento
tumoral, el interferón, etc.
Es importante recordar que los mencionados son mediadores de inflamación y esto hace que
el hígado segregue PCR, antiquimiotripsina, fibrinógeno, aumento de la proteína C reactiva y
disminuye la síntesis de albúmina y transferrina
En la fase aguda se ven muchos casos de
PCR elevada. Esta proteína le envía una
señal del patógeno al sistema
inmunológico para que pueda atacar el
complemento sérico, a activar el sistema
del complemento sérico aumenta la
inflamación y aumenta aún más en
infecciones baterianas

6. Proteínas de la fase agua (inflamación)
Cuando la fricción que tienen las
células entre ellas disminuye, la
velocidad de sedimentación
sanguínea va a acelerarse. En
embarazadas la velocidad de
sedimentación sanguínea es más
rápida porque retienen líquido.
Por lo tanto, las células no están
apretadas y pueden bajar más rápido
debido a la acción de la gravedad.
Entonces, en una hora cuando la esto tenga que bajar de 1 a 20, las mujeres embarazadas
tendrán 24,30.
En caso de no existir un embarazo esto no debería pasar, y si es así, es anormal. Cuando hay un
aumento de proteína en la base aguda del fibrinógeno, también se acelera, debido a la respuesta
agua a la inflamación.
Esta técnica es muy inespecífica pero puede usarse como complemento para confirmar
diagnóstico.
Mieloma múltiple
En una persona que tiene mieloma múltiple podemos ver dos cosas, primero, la albúmina es
normal, sin embargo en la fracción gamma observamos que el pico es largo y estrecho, esto
indica un aumento de fracción gamma. En el mieloma múltiple las células B, se transforman, se
vuelven malignas, y al responder algún antígeno empiezan a producir anticuerpos de forma
exagerada.
En un densitograma de orina podemos observar que una gran cantidad de proteínas en la
fracción gamma pero son de cadenas ligeras debido a que las cadenas constantes debido a su
tamaño no se pueden filtrar por el riñón, las cadenas ligeras son las llamadas proteínas de Benses
Jones