Diseñar productos y servicios bajo un enfoque sustentable y competitivo, con el apoyo de los diagramas de procesos para representar gráficamente el funcionamiento de la empresa.

1. Procesos
Administración de la producción

2. Competencia
especifica
Diseña productos y servicios
bajo un enfoque sustentable y
competitivo, además elabora
los diagramas de procesos
para representar gráficamente
el funcionamiento de la
empresa.

3. Subtemas
2.1 Diseño del producto y diseño de servicios.
2.2 Diseño del proceso.
2.3 Procesos de producción.
2.4 Diagramas de proceso (de operaciones, flujo, recorrido etc.).
2.5 Toma de decisiones.
2.6 Selección de la tecnología.
2.7 Reingeniería de procesos.

4. 2.1 Diseño del producto y diseño del
servicio
El éxito económico de casi todas las
empresas depende de su capacidad para
identificar las necesidades de los clientes y
rápidamente crear productos que
satisfagan esas necesidades y se puedan
producir a bajo costo. Alcanzar estas metas
no es sólo un problema de mercadotecnia,
ni tampoco un problema de diseño o un
problema de manufactura; es un problema
de desarrollo de producto que comprende
todas estas funciones.

5. Característica del desarrollo exitoso
de un producto
• Calidad del producto.- ¿Satisface las necesidades? ¿Es robusto y
confiable?
• Costo del producto.- ¿Hay utilidades?
• Tiempo de desarrollo.- ¿Es suficiente para el tiempo de respuesta?
• Costo de desarrollo.- ¿Aporta a las utilidades?
• Capacidad de desarrollo.- ¿Es una ventaja competitiva?

6. ¿Quién diseña y desarrolla
productos?
El desarrollo de productos es una actividad interdisciplinaria de casi
todas las funciones de la empresa, sin embargo tres áreas son
fundamentales:
• Mercadotecnia
• Diseño
• Manufactura

7. Composición
de un equipo
de desarrollo

8. Definir
oportunidades

9. Técnicas para generar oportunidades
• Seguir una pasión personal
Elabore una lista de lo que le apasione —actividades que no lo dejan
dormir de la emoción— y después considere cómo las nuevas
tecnologías, tendencias y modelos de negocio pueden influir en ellas. O
identifique necesidades sin satisfacer que usted tenga respecto de un
interés personal.
• Elaborar listas de fallas
Los innovadores exitosos suelen estar insatisfechos con el mundo que
les rodea. Observan necesidades presentes de los usuarios, incluso de
ellos mismos.

10. Técnicas para generar oportunidades
• Estudio de clientes
Las oportunidades se identifican asimismo al estudiar a los clientes de
un segmento de mercado determinado. Elaborar listas de fallas
• Considerar implicaciones de tendencias
Los cambios en las tecnologías, demografía o normas sociales a
menudo crean oportunidades de innovación.

11. Tipos de
productos

12. ¿Qué son los productos Sustentables?
Sustentable es hoy una de las palabras más manoseadas y también
menos entendidas. Para la gran mayoría de las
personas, sustentable significa verde y hay que decir, sólo tienen 33%
de razón.
Desde hace unos meses han vuelto a estar en el patíbulo varias
empresas acusadas por mantener prácticas irresponsables en
su cadena de valor; aquí podemos hablar de horarios abusivos con sus
colaboradores, presiones desmedidas, mano de obra cuasi esclava,
trabajo infantil, etc. Nike yGAP a principios de los
90´s, Apple y Samsung posteriormente y Hershey a últimas fechas, se
han visto señaladas por aspectos así.

13. Pregunta
Si los productos de estas
empresas estuvieran
hechos de materiales
100% reciclados
¿Podría decirse que
son productos
sustentables?

14. Dimensiones
de la
sustentabilidad

15. 2.2 Diseño del proceso
El diseño del proyecto tiene como objetivo crear nuevos procesos o mejorar los
ya existentes. Debe quedar claro que, a diferencia del análisis, el diseño del
proceso está orientado hacia el futuro y es imposible llevar a cabo esta actividad
de manera competente y correcta sin haber sido hecho el debido análisis.

16. Para diseñar un proceso es necesario definir
sus especificaciones:
Metas y objetivos Desempeño Flujo de trabajo
Plataformas y
tecnologías
Fuente de datos
Controles operativos
y financieros
Integración con otros
procesos

17. 7 principios del diseño de procesos
1. La integración de los clientes.- Se refiere a todas las interacciones entre los clientes y la
empresa.
2. Actividades que agregan valor.- ¿El cliente pagaría para que se realice esta actividad?
3. Reducción de errores en handoffs o transferencias.- Se trata de actividades delicadas,
sujetas a un mal funcionamiento o errores, con cierto riesgo de fallar durante la
operación.
4. Evitar automatizar excesivamente.- el diseño de procesos tiene como objetivo que
produzcan entregas de calidad, ya sean automatizadas o no.
5. Estandarización de procesos
6. Reglas de negocio
7. Conformidad

18. 2.3 Procesos de Producción
Procesos de producción: Un proceso de producción es el conjunto de actividades
orientadas a la transformación de recursos o factores productivos en bienes y/o
servicios. En este proceso intervienen la información y la tecnología, que interactúan
con personas. Su objetivo último es la satisfacción de la demanda.
El proceso de transformación de los materiales en productos finales es un proceso
que debe ser estudiado y planificado previamente, pues de él dependerá la calidad
final de nuestros productos, así como los recursos y costes precisos para su
realización.

19. Etapas del proceso productivo
A continuación, detallamos las diferentes fases del proceso productivo de una empresa:
• Diseño del proceso. Antes que nada, el equipo hace una sesión de brainstorming para definir cómo va a
presentarse y comercializarse el producto. Con todas las ideas sobre la mesa, se van elaborando bocetos y
diseños hasta que, finalmente, se consigue y decide el definitivo, el que será ofertado en el mercado.
• Producción. En esta etapa se transforman las materias primas hasta que se obtiene el producto o servicio
final.
• Distribución de productos. Fase en la que se coloca el producto o servicio en el mercado. El método de
distribución de los productos puede hacerse de diversas maneras. La empresa escogerá aquella que vaya
más acorde a su filosofía y tipo de producto. Podrá decidir, por ejemplo, entre distribuirla entre comercios
mayoristas o minoristas, a través de publicidad en los diferentes medios de comunicación, etc.

20. 2.4 Diagramas de proceso
Los diagramas de procesos son la representación gráfica de los
procesos y son una herramienta de gran valor para analizar los mismos
y ver en que aspectos se pueden introducir mejoras.
Lo más importante para representar gráficamente un proceso es
identificar el Inicio y el Fin del proceso. Esto debe ser acordado por el
grupo de trabajo. Generalmente el inicio y el fin se representan con el
icono

21. Entre inicio y fin se suceden una serie de acciones o actividades que
integran el proceso. Las actividades se vinculan unas a otras mediante
líneas conectoras que "indican" la siguiente secuencia
Hay determinadas actividades o acciones que implican una decisión y
que hacen que el camino seguido por el proceso se bifurque.

22. 2.5 Toma de decisiones
La toma decisiones para el diseño de
procesos son acciones encaminadas a
elegir la mejor manera de llevar a cabo la
producción o elaboración de un producto
o servicio. Una vez identificadas las
principales actividades se decide realizar
los diagramas de procesos para analizar la
interrelación, entradas y salidas, así como
el desarrollo de dichas actividades
tomando en cuenta puntos clave para el
aseguramiento de la calidad.

23. Diseño de los diagramas de flujo
• Paso 1: Identifica el problema:
¿Cuál es el proceso que se debe visualizar?
• Paso 2: Realiza una tormenta de ideas de todas las actividades que estarán involucradas:
En este punto, ordenar los pasos no es importante, pero puede ayudarte a recordar los pasos necesarios para
tu proceso. Decide qué nivel de detalle deseas incluir. Determina quién hace qué y cuándo se hace.
• Paso 3: Establece los límites:
¿Dónde o cuándo comienza el proceso?
¿Dónde o cuándo se detiene el proceso?
• Paso 4: Determina y ordena los pasos:
Es útil usar un verbo para comenzar la descripción. Puedes mostrar el flujo general o cada decisión o acción
detallada.
• Paso 5: Dibuja símbolos básicos de diagramas de flujo:
Cada elemento está representado con un símbolo específico de los diagramas de flujo, que en conjunto
representan el desarrollo de las actividades.

24. Referencias bibliográficas
1. Chapman, Stephen N. (2006). Planificación y control de la producción. Prentice
Hall.
2. Chase, Richard B., Aquilano, Nicholas J. Y Jacobs, F. Robert. (2005)
Administración de la Producción y las operaciones. Mc Graw-Hil.
3. Gaither Norman, Frazier Greg. (2002) Administración de Producción y
Operaciones.Octava Edición. International Thompson Editores.
4. Heizer, Jay y Render, Barry. (2004). Principios de Administración de
Operaciones. Quinta Edición. Pearson Educación. Impreso en México.
5. Montaño G. Agustín. (2004). Administración de la Producción. Editorial PAC,
S.A. de C.V. México.