A

1. Integrantes: Karen Tapias, Natalia Daza, Daniela Monsalve,
Santiago Rodriguez, David Hastamory y Jairo Enrique Basto

2. ¿Sabías qué? La dieta mediterránea puede
reducir un 70% las emisiones de gases de
efecto invernadero. (La Razón, 2019).

3. CONTEXTO DEL RETO
Gases de efecto
invernadero
Absorben la radiación infrarroja del sol
Derretimiento de los polos
Aumento nivel del mar
Afectación de la agricultura
Seguridad alimentaria
Departamentos que más producen
gases de invernadero Antioquia, Meta,
Valle del Cauca, Santander,
Cundinamarca, Boyacá y Bogotá
producen el 50%
forestal
agropecuario
transporte
Sectores que emiten más CO2

4. Interrelaciones
Elementos Económicos Participación en el PIB, pues la ganadería aporta al PIB nacional
un 3.6% y dentro del ÍB pecuario un 64%(Jimenez, 2008).
Elementos Culturales
Elementos Sociales
La dieta Colombiana, según el diario de la república los
alimentos que más consumen los colombianos son arroz,
pan, carne de res, aves de corral y huevos.
El 60% de la población Colombiana tiene malas
costumbres a la hora de alimentarse. (La República, 2020).
Elementos Políticos
Elementos Ambientales
Elementos Biológicos
No hay normatividad ni intervención por parte del estado
respecto al consumo de carnes, producción y sus consecuencias
con el medio ambiente.
La ganadería es la responsable de la emisión del 14.5% de los
gases de efecto invernadero.(Greenpeace, 2021).
Los gases emitidos por la ganadería que resulta en el alto
consumo de carne son el C02, Metano, Óxido Nitroso.

5. PROPUESTA
Somos un Restaurante de Comida Mediterránea con alimentos
orgánicos que ofrecen un menú nutritivo y de bajo costo,
mediante el modelo de negocios "Take away".
Jóvenes entre los
18-28 años de edad.
Bogotá D.C
específicamente en
zonas universitarias.
Brindar información
y conocimiento a
través de códigos
QR.
Contribución
económica “La
Fundación Alimentar
Colombia”.

6. Objetivos de
Desarrollo
Sostenible
8.3 Promover políticas orientadas al desarrollo que apoyen las actividades productivas, la
creación de puestos de trabajo decentes, el emprendimiento, la creatividad y la innovación, y
fomentar la formalización y el crecimiento de las microempresas y las pequeñas y medianas
empresas, incluso mediante el acceso a servicios financieros
8.4 Mejorar progresivamente, de aquí a 2030, la producción y el consumo eficientes de los recursos
mundiales y procurar desvincular el crecimiento económico de la degradación del medio
ambiente, conforme al Marco Decenal de Programas sobre modalidades de Consumo y
Producción Sostenibles, empezando por los países desarrollados
12.3 De aquí a 2030, reducir a la mitad el desperdicio de alimentos per cápita mundial en la venta
al por menor y a nivel de los consumidores y reducir las pérdidas de alimentos en las cadenas de
producción y suministro, incluidas las pérdidas posteriores a la cosecha
15.1 Para 2020, velar por la conservación, el restablecimiento y el uso sostenible de los ecosistemas
terrestres y los ecosistemas interiores de agua dulce y los servicios que proporcionan, en
particular los bosques, los humedales, las montañas y las zonas áridas, en consonancia con las
obligaciones contraídas en virtud de acuerdos internacionales
15.2 Para 2020, promover la gestión sostenible de todos los tipos de bosques, poner fin a la
deforestación, recuperar los bosques degradados e incrementar la forestación y la reforestación a
nivel mundial

7. IMPACTO
Elementos Culturales
Elementos Económicos Elementos Sociales
Elementos Políticos Elementos Ambientales Elementos Biológicos
Dieta mediterránea como estilo de
vida. (Ncuatro,2017).
Disminución del PIB ganadero.
Nuevas alternativas de negocio.
Crear Conciencia nutricional
y ambiental.
Regulación por medio de leyes del la
producción y consumo de carne.
Reducir el porcentaje de emisiones de
gases de efecto invernadero producidas
en Colombia. (Europa Press, 2020).
Disminución de gases C02, Metano y
Óxido Nitroso. (Tendencias, 2014).

8. - Aire limpio
- Alimentos sanos
- Ecosistema saludable
Derecho a un ambiente sano
- Alimentación digna
- Alimentación saludable
Derecho a la alimentación
“Toda persona tiene derecho a un nivel de vida adecuado
que le asegure, así como a su familia, la salud y el
bienestar, y en especial la alimentación…,”
Articulo 25
Derechos
Humanos

9. 12.8 Para 2030 velar por que
las personas de todo el
mundo tengan información y
conocimientos pertinentes
para el desarrollo sostenible y
los estilos de vida en armonía
con la naturaleza.
2.4 Asegurar la sostenibilidad
de los sistemas de producción
de alimentos.
Sostenibilidad
“El desarrollo sostenible es el desarrollo que satisface las
necesidades de la generación presente sin comprometer la
capacidad de las generaciones futuras para satisfacer sus propias
necesidades”
Según una investigación de la fundación hipercolesterolemia familiar
72% 58%
52% 33%
Emisión de gases
de efecto
invernadero
Consumo de
energía
Ahorro de agua
que se consumo
Tierra de uso
agrícola

10. ¡Muchas gracias!

11. Referencias
La República.(2020). 60% de la población colombiana tiene malas costumbres a la hora de alimentarse. https://www.larepublica.co/consumo/seis-de-cada-10-
colombianos-no-saben-alimentarse-bien-2971569
Greenpeace.(2021). Carne. https://es.greenpeace.org/es/trabajamos-en/consumismo/carne/
Nationalgeographic.(2019). Un informe sostiene que comer carne tiene consecuencias «nefastas» para el planeta. https://www.nationalgeographic.es/medio-
ambiente/2019/01/informe-comer-carne-consecuencias-nefastas-planeta
El Nuevo Siglo. (2020).Cada hogar gasta $1 millón al año en consumo de carnes. https://www.elnuevosiglo.com.co/articulos/04-2020-cada-hogar-gasta-1-millon-al-ano-
en-consumo-de-carnes
Jiménez.(2008). El sector de ganadería bovina en Colombia. Aplicación de modelos de series de tiempo al inventario ganadero. http://www.scielo.org.co/scielo.php?
script=sci_arttext&pid=S0121-68052008000100012
Instyle México.(2020). La dieta mediterránea nunca pasa de moda por esta razón. https://instyle.mx/estilo-de-vida/la-dieta-mediterranea-no-pasa-de-moda/
EuropaPress.(2020). La dieta mediterránea también beneficia al medio ambiente: lo recuerdan los pediatras. https://www.infosalus.com/nutricion/noticia-beneficios-
dieta-mediterranea-medio-ambiente-20201110124256.html
Ncuatro. (2017). Dieta mediterránea: patrimonio para aprender a comer de forma equilibrada. https://www.cuatro.com/noticias/sociedad/Dieta-mediterranea-
patrimonio-aprender-equilibrada_0_2372475476.html.
Tendencias.(2014). La dieta mediterránea reduce las emisiones de efecto invernadero. https://tendencias21.levante-emv.com/la-dieta-mediterranea-reduce-las-
emisiones-de-efecto-invernadero_a38575.html.
La Razón.(2019). La dieta mediterránea puede reducir un 70% las emisiones de gases de efecto invernadero. https://www.larazon.es/local/cataluna/la-dieta-mediterranea-
puede-reducir-un-70-las-emisiones-de-gases-de-efecto-invernadero-GD21775131/.
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&text=La%20Fundaci%C3%B3n%20nace%20como%20respuesta,de%20manera%20significativa%20y%20sostenible.
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