2. ALASKA
in Alaska, si mangiano salsicce di renna
con uova all’occhio di bue e pancakes.
3. BRASILE
varietà di salumi e formaggi brasiliani
accompagnati da pane di vario tipo
4. CINA
la bevanda più richiesta al mattino è il pregiato tè bianco
(il tè "da meditazione") accompagnato dal fan (un piatto
a base di cereali come riso, orzo, granturco) o dal cai
(un contorno fatto di pesce, carne o verdure)..
A tutto ciò si
possono
aggiungere
cetrioli, cipolle
in salsa di soia,
intingoli
piccanti o
fritture
accompagnate
da un bicchiere
di birra. Mai
latte o caffè
5. COREA
In Corea la colazione tradizionale è a base
di kimchi, piatto di verdure fermentate,
riso e zuppa di verdure (non troppo
densa).
6. DANIMARCA
Pane di segale, innanzitutto. Poi uova sode,
formaggio, salame, prosciutto, marmellate e
a volte cioccolato, ma niente bacon.
7. EGITTO
In Egitto non è raro fare colazione con il ful medammis,
piatto a base di purea fave (a volte anche ceci) condita
con aglio, olio e limone. Il ful viene spesso servito con
olive, uova sode spolverate di tahin, e altre verdure.
8. INGHILTERRA
(full English Breakfast)
Lo dice la parola: full. C’è tutto: fagioli, bacon, uova
strapazzate, funghi, frittelle di patate e toast.
Accompagnati da una tazza di tè al latte.
9. FILIPPINE
Qui non mancano mai le longganisa, piccole
salsiccie che spesso vengono fritte con uova e
fagioli.
10. FRANCIA
I croissants, di tutte le forme e in tutti gli
impasti. L’importante è che trasudino burro.
Bien sûr…va bene anche le pain au chocolat.
11. GERMANIA
Salsicciotti di ogni tipo, wurstel di manzo o di
suino, dalle varie dimensioni, perlopiù bolliti,
accompagnati da formaggi locali e pane nero.
Anche il caffè è nero e lungo.
12. GIAPPONE
Ai nipponici piace star leggeri, anche a
colazione.Tofu, con un bel po’ di salsa di soia,
riso e pesce crudo.
13. Grecia
I greci iniziano la colazione con un caffè greco
(si chiama così, ma è di origine turca), yogurt
bianco con miele o noci, dolce a base di frutta
secca, uva sultanina e miele.
15. INDIA
Sulle tavole delle famiglie agiate indiane al mattino si
possono trovare il tipico pane chapati, gli involtini di
riso e cocco dosa, le focaccine di farina e patate cotte
al forno (poori), dolci a base di curry, cocco, riso
basmati e banane (il puttu) e ciambelline fritte salate
speziate al ginger e al coriandolo (i vada).
16. IRAN
Quella di tutti i giorni prevede pane (naan) con burro
e marmellata, ma la colazione della festa è un’altra
cosa, in Iran, quando si vogliono fare le cose in
grande, si mangia l’halim: grano, cannella, burro,
zucchero e straccetti di manzo cotti insieme in
enormi pentole. Può essere consumato caldo o
freddo.
17. IRLANDA
In Irlanda a colazione si mangia: pane tostato,
burro, uova, salsicce, fagioli, pudding sia
bianco che nero (simile al nostro
sanguinaccio).
18. Israele
A base di frittate, insalata, pomodori, cetrioli,
cipolla, carote, formaggi spalmabili su pane
tostato, yogurt e frutta sono i piatti preferiti
per cominciare la giornata.
19. MAROCCO
Pane marocchino accompagnato da marmellate, chutney
(salsa un po’ piccante a base di frutta e spezie) e
formaggio. Il pane può essere di diversi tipi, dal pita al
baghir, che è una sorta di crepe fatta con il semolino.
20. MESSICO
La colazione in Messico è a base di puntine di
manzo piccanti stufate, chilequiles (tortillas
tagliate in quarti e fritte, in genere vengono
messe in fondo al piatto).
I nachos
(triangolini di
farina di mais che
vengono fritti,
ricoperti di
formaggio tagliato
alla julienne,
cosparsi di fettine
di peperoncino) e
fagioli non
possono
mancare, mai.
21. PERU’
Il ceviche piace talmente tanto che si mangia a tutte le ore,
anche a colazione. Si sta parlando del piatto bandiera
della gastronomia peruviana: pesce e frutti di mare crudi,
marinati in succo di limone e lime, accompagnati da
peperoni piccanti.
22. POLONIAIn Polonia la colazione tradizionale si chiama jajecznica:
uova strapazzate e kielbasa, ossia la tipica salsiccia
polacca di cui si conoscono moltissime varianti (la
lisiecka di Małopolskie ha ottenuto il marchio IGP nel
2010), accompagnate da pan di patate
24. SCOZIA
Le nuove generazioni preferiscono sicuramente la full
english breakfast, ma gli scozzesi tradizionalisti
mangiano a colazione uova e haggis: insaccato di
cuore, fegato e polmoni di pecora con cipolla.
25. SPAGNA
In Spagna si mangia il Pan a la Catalana: fette di pane
strofinate con aglio fresco e spalmate di salsa di
pomodoro, sale e un filo d’olio. La versione un po’ più
global prevede anche una guarnitura di formaggio o
prosciutto.
26. SVEZIA
I pancakes svedesi si chiamano pannkakor, e sono più simili a
crepes di pastella imburrate, in genere farcite di confettura di
frutta. Questa comunque è la versione moderna della colazione
svedese, fino al secolo scorso infatti il primo pasto della giornata
consisteva di pane nero e aringhe.
27. TAILANDIA
Il piatto thai più nazional popolare di tutti:
pesce alla menta, riso in bianco e maiale in
agrodolce.
28. TURCHIA
Anche laTurchia opta per il salato. Qui, il primo pasto
della giornata è a base di formaggi, di cui questo Paese
è ricco, accompagnati da olive, pomodori e cetrioli.
Spesso
fanno la
loro
comparsa
anche
uova
sode e
insaccati
piccanti.
29. STATI UNITI
La colazione americana: pancakes lievitati e porosi al
punto giusto per impregnarsi degnamente di sciroppo
(di mais o di acero) con qualche traccia di mirtilli qua
e là, e le immancabili fettine di bacon fritto. Si beve
solo caffè, ovviamente all'americana, molto lungo.
Oppure, in sostituzione, il tè.
