Presentació de Núria Canillas, en la V Jornada de Menjadors Escolars. MÉS HORTALISSES I MÉS LLEGUMS EN ELS MENÚS ESCOLARS organitzada per la Sub-direcció general de Promoció de la Salut de l’Agència de Salut Pública de Catalunya amb la participació de Fundació ALÍCIA

1. ESCOLA LA FARIGOLA DEL CLOT
Nuria Canillas ncanillas@xino-xano.org
Coordinadora de projectes i serveis entitat Xino Xano Associació de Lleure

2. Qui som ?
Som una escola de titularitat pública
amb 450 alumnes situada al districte
de Sant Martí a Barcelona.
Actualment els alumnes usuaris del
menjador escolar són 362.
El preu del menú actual és 6,20€ per als
alumnes fixos i 6,80€ pels alumnes
esporàdics.
Escola la Farigola del Clot
Servei de menjador
gestionat per Xino Xano
Associació de lleure

3. “El nostre principal objectiu és treballar per a què els infants assoleixin
una alimentació sana, variada, saludable, sostenible i adaptada a les
seves necessitats.
Alimentació
• Cuina in situ.
• Menú supervisat per dietistes nutricionistes(IADIN)
• Suport i assessorament alimentari (xerrades i tutories)
La nostra proposta de qualitat:

4. Motivacions a fer el canvi
•Participar al programa pilot Menjadors
més sans i sostenibles per tal de poder
fer una anàlisis d’on estem i cap a on
volem anar.
•L’estiu del 2020 s’ha remodelat tota la
cuina i això ens ha motivat a poder
introduir aliments i formes de cuinar-los
que abans no podíem fer degut a que
les instal·lacions eren molt antigues.
Fomentar un consum més sostenible.
Som escola verda i el projecte de
menjador ha d’anar en la línia del
nostre projecte d’escola.

5. El nostre procés dins del Programa Menjadors
més sans i sostenibles
• Febrer 2020: Qüestionari inicial per analitzar el menú.
• Propostes de Millora
Carn
Producte integral Peix
Producte ecològic Producte processat
i de proximitat Carn
Freqüència de llegums

6. Menú abans de les millores

7. Menú amb millores incorporades

8. Per on comencem?

9. Els següents passos a seguir
• Fer tota la incorporació dels canvis al menú.
• Formacions i Assessorament
• Alimentació i projecte educatiu
– De l’olla a la taula
– Quina és nostra petjada ecològica?
– Ens ajudes a fer el menú?