Este documento resume las normativas sanitarias y ambientales que deben cumplir los campings en España. Explica que se deben realizar controles periódicos del agua potable, piscinas, legionella, depuradora y restaurantes, y que estos controles deben ser realizados por laboratorios acreditados. Además, en muchos casos los resultados de los análisis deben estar disponibles para el público.

2. ¿Cumple su camping con la
normativa sanitaria y ambiental?

3. índex
1. Agua Potable
2. Agua piscina
3. Legionella
4. Control Depuradora
5. Control Restaurantes

4. www.iproma.com
01 Agua Potable

5. 01 Agua potable
Real decreto140/2003, de 7 de febrero, por el que
se establecen los criterios sanitarios de calidad de
las aguas de consumo.
Norma de referencia
¿Qué se analiza? Controles periódicos, completos y reducidos, en
diferentes puntos de la red de abastecimiento
¿Quién puede hacerlo?
Laboratorios reconocidos por el departamento de
Salud Pública de su comunidad autónoma.
¿Dónde se pueden
consultar los resultados?
Es obligatorio que los resultados estén a disposición
del público en el Sistema de Información Nacional
de Agua de Consumo: SINAC

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02 Agua Piscina

7. 02 Agua piscina
Real Decreto 742/2013, y Decreto 95/2000, donde
se establecen los criterios técnicos - sanitarios
aplicables a las piscinas de uso público.
1 control inicial antes de la apertura y 1 control al
mes durante toda la campaña de baño.
IDEAL: Laboratorios acreditados per ENAC bajo la
norma UNE EN ISO/IEC 17025.
Alternativa: laboratorios que tengan sus métodos
validados y demuestren su calidad.
Los boletines analíticos de sus últimos controles
realizados han de estar expuestos al público tan
pronto como se disponga de ellos.
Norma de referencia
¿Qué se analiza?
¿Quién puede hacerlo?
¿Dónde se pueden
consultar los resultados?

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03 Legionella

9. 03 Legionella
Real Decreto 865/2003, de 4 de julio, por el que se
establecen los criterios higiénicos – sanitarios para
la prevención y control de la Legionelosis.
Controles periódicos, según el plan analítico
acordado con SANIDAD en los Puntos Críticos
designados (donde se nebulice el agua)
IDEAL: Laboratorios acreditados por ENAC bajo la
norma UNE EN ISO/IEC 17025.
Alternativa: laboratorios que tengan sus métodos
validados y demuestren su calidad.
Los boletines analíticos de los últimos controles
realizados tienen que estar disponibles en el
Registro de Mantenimiento.
Norma de referencia
¿Que se analiza?
¿Quién puede hacerlo?
¿Dónde se pueden
consultar los resultados?

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04 Control Depuradora

11. 04 Control depuradora
Autorización de vertido propia, emitida por la
Consejería de Medio Ambiente de la Comunidad
Autónoma u Organismo de Cuenca competente.
Controles periódicos, según la autorización de
vertido.
Laboratorios reconocidos por las Consejerías de
Medio Ambiente de las Comunidades Autónomas
y/o por la Dirección General del Agua
Los boletines analíticos se tienen que enviar
periódicamente al organismo pertinente.
Norma de referencia
¿Qué se analiza?
¿Quién puede hacerlo?
¿Dónde se pueden
consultar los resultados?

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05 Control Restaurantes

13. 05 Control restaurantes
Reglamentos 852/2004 i 2073/2005.
Criterios de autocontrol (APPCC) elaborados por el
propio establecimiento y/o Guía de Prácticas
Correctas de Higiene para los Restaurantes , emitida
por la Generalitat de Catalunya.
Controles periódicos, según los procedimientos
establecidos, para comprobar la eficacia del sistema
de autocontrol: alimentos, superficies, aceite de
freír,...
Laboratorios especializados en análisis de alimentos
Los boletines analíticos son confidenciales y son
emitidos por el Laboratorio de análisis directamente
al cliente.
Norma de referencia
¿Qué se analiza?
¿Quién puede hacerlo?
¿Dónde se pueden
consultar los resultados?

14. IPROMA Valencia
963 891 266
IPROMA Castellón
964 251 072
IPROMA Cataluña
938 675 415
IPROMA Madrid
916 587 440
IPROMA Aragón
976 522 490
IPROMA Galicia
986 239 202
IPROMA Andalucía
955 677 033
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