BUENA INFORMACION

1. UNIDAD DIDÁCTICA: FRUTICULTURA GENERAL
ACTIVIDAD 01: INTRODUCCIÓN, GENERALIDADES
Y FACTORES AMBIENTALES DE LOS FRUTALES
PROGRAMA DE ESTUDIOS: FRUTICULTURA
MÓDULO PROFESIONAL: PRODUCCIÓN DE FRUTALES
DOCENTE: Ing. Marcos Manuel Alvarez Quispe

3. SEMANA 01
SESION 01: TEORÍA
3 horas

4. CONTENIDO
1. Conceptos generales
2. Importancia y situación actual de la fruticultura nacional
3. Clasificación de los frutales

5. FRUTICULTURA
FRUTAL
FRUTA

6. HORTICULTURA
OLERICULTURA FLORICULTURA
FRUTICULTURA

7. FRUTICULTURA
Largo plazo
Alta inversión
Tecnología adecuada

8. FRUTALES
Perennifolios Caducifolios

9. Un frutal perennifolio es un árbol o arbusto
frutal que conserva sus hojas durante todo
el año, independientemente de las
estaciones climáticas. Es decir, a diferencia
de los frutales caducifolios que pierden sus
hojas en otoño, los perennifolios mantienen
su follaje verde incluso en invierno.
Perennifolios

10. Región tropical
Comprendida entre el Trópico de cáncer y
capricornio (23°27’ LN y LS)
Temperaturas uniformes y calidad a lo del año (27
°C prom.)
Mayores diferencias entre T° diurnas y nocturnas (6
– 10°C) que ente el invierno - verano

12. Ciclo anual de un perennifolio

13. Un caducifolio es un árbol o
arbusto que pierde sus hojas
en una época determinada del
año, generalmente en otoño o
invierno. Esto se debe a la
respuesta de la planta a la
disminución de la luz solar y
las temperaturas más frías.
Caducifolios

14. Figura 1. Delimitación de las zonas tropical y templada en el mundo (Escobedo, 2003)

15. Ciclo anual de un caducifolio

16. Especies de frutales siempreverdes
Palto
Persea americana Mill.

17. Cítricos
Especies de frutales siempreverdes

19. Chirimoyo
Especies de frutales siempreverdes
Anona cherimola

20. Especies de frutales siempreverdes
Lúcumo
Pouteria lucuma L.

21. Especies de frutales siempreverdes
Mango
Manguifera indica L.

22. Especies de frutales caducifolios
Pecano
Carya illinoinensis L.

23. Especies de frutales caducifolios
Granado
Punica granatum

24. Duraznero
Prunus persica

25. Manzano
Malus domestica

26. Importancia y situación actual de la fruticultura nacional
La fruticultura nacional juega un papel
fundamental en la economía y el desarrollo
social del Perú. Entre sus principales
importancias podemos destacar:
Importancia:

27. Seguridad alimentaria: La producción de frutas frescas aporta a la
población peruana una fuente vital de vitaminas, minerales y fibra,
contribuyendo a una dieta saludable y nutritiva.
Generación de empleo: La actividad frutícola genera miles de empleos
directos e indirectos en las zonas rurales del país, impulsando el
desarrollo económico local y mejorando la calidad de vida de las
comunidades.
Diversificación de la agricultura: La fruticultura representa una
alternativa viable a la producción tradicional de cultivos como el
algodón o la caña de azúcar, diversificando la producción agrícola y
reduciendo la dependencia de un solo producto.

28. Ingresos por exportaciones: La exportación de frutas frescas, como
el arándano, la uva, la palta y el mango, genera importantes ingresos
de divisas para el país, contribuyendo al crecimiento económico y la
balanza comercial.

29. La fruticultura peruana ha experimentado un crecimiento
significativo en las últimas décadas, posicionándose como
uno de los sectores agrícolas más dinámicos del país. Entre
los principales aspectos a destacar de la situación actual
podemos mencionar:
Situación actual

31. Aumento de la producción: La producción nacional de
frutas ha experimentado un crecimiento sostenido en los
últimos años, superando las 2 millones de toneladas en
2022.
Diversificación de la producción: Se ha incrementado la
variedad de frutas cultivadas en el país, con una mayor
presencia de productos como el arándano, la granada, los
cítricos y la uva.
Expansión de las áreas de cultivo: La superficie cultivada
con frutales ha aumentado considerablemente,
especialmente en las regiones de Ica, Piura, Lambayeque y
La Libertad.

32. Modernización tecnológica: Se ha observado una mayor
adopción de tecnologías modernas en la producción
frutícola, como el riego tecnificado, la agricultura de
precisión y el uso de drones.
Apertura de nuevos mercados: Se ha logrado la apertura
de nuevos mercados internacionales para las frutas
peruanas, como China, Estados Unidos y la Unión Europea.

33. Desafíos:
A pesar del notable crecimiento, la fruticultura peruana aún enfrenta
diversos desafíos que deben ser abordados para alcanzar su
máximo potencial. Entre los principales desafíos podemos mencionar:

34. Falta de infraestructura: La infraestructura logística, como
carreteras, puertos y centros de almacenamiento, aún es deficiente en
algunas zonas del país, lo que dificulta el transporte y la
comercialización de las frutas.
Recursos hídricos: La escasez de agua es un problema creciente en
el Perú, lo que afecta la producción frutícola y exige la adopción de
prácticas de riego eficientes.
Sanidad vegetal: El control de plagas y enfermedades es un desafío
constante para la fruticultura, que requiere el desarrollo de estrategias
sostenibles para proteger los cultivos.

35. Acceso a financiamiento: Los pequeños y medianos productores
frutícolas a menudo enfrentan dificultades para acceder a financiamiento
para sus actividades, lo que limita su crecimiento y desarrollo.
Capacitación y asistencia técnica: Se requiere fortalecer la capacitación
y asistencia técnica a los productores frutícolas en temas como buenas
prácticas agrícolas, gestión de negocios y comercialización.

36. Oportunidades:
La fruticultura peruana tiene un enorme potencial para seguir
creciendo y desarrollándose en el mercado nacional e internacional.
Entre las principales oportunidades que se presentan podemos
mencionar:

37. Crecimiento de la demanda: Se espera un aumento en la demanda de
frutas frescas a nivel mundial, lo que representa una oportunidad para
que el Perú incremente sus exportaciones.
Nuevos mercados: La apertura de nuevos mercados, como China y
Rusia, ofrece oportunidades para la diversificación de las exportaciones
frutícolas peruanas.
Valor agregado: Existe un gran potencial para agregar valor a las frutas
frescas a través de la transformación y la industrialización, lo que puede
generar mayores ingresos para los productores.

38. Desarrollo de nuevas variedades: La investigación y desarrollo de
nuevas variedades frutales con características más atractivas para
los consumidores puede impulsar la competitividad del sector.
Uso de tecnologías innovadoras: La adopción de tecnologías
innovadoras, como la agricultura inteligente y la blockchain, puede
mejorar la eficiencia y la sostenibilidad de la producción frutícola.

39. 2. El árbol frutal
• Definición
• Estructura, morfología y función
• Sistema radicular
• Parte aérea

40. Morfología y fisiología de las plantas frutales
La raíz:
Función e importancia
La síntesis de MO así como la síntesis de los diversos productos
orgánicos requieren la presencia de agua y de elementos inorgánicos
que proceden en casi su totalidad de la raíz que los absroben por
medio de los pelos radicales. La riaz entonces es el organio que
absorbe el agua y los elementos nutritivos que se encuentran en el
suelo, las otras funciones que la raíz realiza son: conducción,
almacenamiento, fijación, respiración, producción de fitoreguladores
(citoquinicas, ABA).

41. Morfología:
Cuando se desarrolla el embrión de
la semillas el primer órgano que
aparece es la raíz, el cual al crecer se
dirige hacia el centro de la tierra,
fenómeno conocido como
geotropismo positivo

42. Un sistema radical completo consta de las
siguientes partes:
El pie: parte sin raíces que se une al tronco
El rizoma: el pie con inserciones radicales
El esqueleto: conjunto de raíces principales
(fijadoras y tensoras)
Sistema absorbente: conjunto de raicillas y
filamentos.