1. Corso di Laurea magistrale (ordinamento ex D.M. 270/2004)
in Sviluppo Interculturale dei Sistemi Turistici
Tesi di Laurea
Principi generali di Revenue Management
alberghiero e gestione delle strutture
agrituristiche del veronese
Relatore
Ch. Prof. Andrea Ellero
Laureando
Rossella Castagna
Matricola 810739
Anno Accademico
2011 / 2012 Venezia, 23 ottobre 2012

2. Il Revenue Management disciplina le decisioni intraprese
da ogni singola azienda riguardanti la gestione della
domanda, con particolare attenzione ai seguenti aspetti:
•distribuzione
•prezzo
•quantità.
L’obiettivo da raggiungere è la massimizzazione dei profitti.

3. Le origini del RM

4. Le condizioni economiche

5. Le 4 fasi del RM

6. Indicatori per il benchmarking alberghiero

7. attività di ricezione e ospitalità esercitate dagli
imprenditori agricoli […]
nella forma di società di capitali o di persone, oppure
associati fra loro […]
utilizzo della propria azienda in rapporto di
connessione con le attività di coltivazione del fondo,
di silvicoltura e di allevamento di animali
Art.2, legge quadro 20 febbraio 2006, n.96
Veneto: legge regionale 10 agosto 2012, n.28.
Agriturismo come struttura ricettiva extralberghiera

8. 2011: 253 strutture
87.815 arrivi
282.406 presenze
+ 43,44%2011/2009
+ 43,44%2011/2009
Provincia di Verona

9. coinvolte
9 strutture
agrituristiche
del territorio veronese
criterio di scelta:
tariffe e promozioni
proposte sul sito web
Risultati dell’indagine svolta

13. punti in comune tra i principi generali del RM e le
strategie individuate presso gli agriturismi
È possibile incrementare i propri guadagni grazie a:
• politiche promozionali nei periodi di bassa stagione
• trattamenti di favore per i clienti fidelizzati
• sfruttamento maggiore dei portali web
• segmentazione della propria domanda
• calcolo di indicatori di performance
• confronto con le strutture vicine.
Conclusioni