PPT for the tasting of maybe even the 16th best wines form South-Africa.

2. Unieke ligging

3. Cape Point Vineyards
Duncan Savage

4. Cape Point Vineyards
CPV Sauvignon blanc
Jaar:
2012
Sauvignon blanc :
97%
Sémillon:
3%
Alcohol:
13,8%
Opvoeding:
90% op roestvrijstaal, 10% op hout vergist
Kelderpotentieel:
2013—2018
Serveertemp.:
10—12 graden
Ratings:
The Wine Advocate: 89/100
Platter: Genomineerd voor *****

5. Cape Point Vineyards
CPV Sauvignon blanc
Jaar:
2008
Sauvignon blanc :
93%
Sémillon:
7%
Alcohol:
13,5%
Opvoeding:
95% op roestvrijstaal, 5% op hout vergist
Kelderpotentieel:
Nu —2015
Serveertemp.:
10—12 graden
Ratings:
Double Gold Veritas Wine Awards

6. Cape Point Vineyards
CPV Isliedh
Jaar:
2007
Sauvignon blanc :
78%
Sémillon:
22%
Alcohol:
14%
Opvoeding:
100% op hout vergist. 70 % nieuw en 30%
tweedejaars eiken.
Kelderpotentieel:
Nu —2016
Serveertemp.:
10—12 graden
Ratings:
John Platter’s Wine Guide : *****
Decanter: *****

7. Cape Point Vineyards
CPV Chardonnay
Jaar:
2007
Chardonnay
100%
Alcohol:
13%
Opvoeding:
100% op eiken vergist. Hierna een lagering
gedurende 11 maanden op eiken. 40% nieuw
eiken verder tweede – en derdejaars. Let op
geen malolactische gisting.
Kelderpotentieel:
Nu —2015
Serveertemp.:
10—12 graden
Ratings:
Double Gold Veritas Wine Awards

8. Teddy Hall Wines

9. Teddy Hall Wines
Chenin blanc Sybrand Mankadan
Jaar:
2012
Druif :
Chenin blanc
Alcohol:
13,5%
Opvoeding:
90% op roestvrijstaal, 10% op hout vergist
Kelderpotentieel:
2013—2015
Serveertemp.:
10—12 graden

10. Teddy Hall Wines
Dr. Jan Cats Reserve
Jaar:
2011
Chenin blanc
100%, bushvines aangeplant in 1986. Terroir
is voornamelijk leisteen.
Alcohol:
13,5%
Opvoeding:
Alles hout vergist en alleen de “free run
juice” is gebruikt. 35% nieuw eiken, verder 2e
en 3e-jaars eiken.
Kelderpotentieel:
Nu —2015
Serveertemp.:
10—12 graden
Ratings:
Nog geen ratings, net op de markt. 2010 bij
Wine Spectator 91/100 etc etc.

11. De Toren Private Cellar

12. De Toren Private Cellar
wine gladdens the heart of men

13. De Toren Private Cellar
Het team

14. De Toren Private Cellar

15. De Toren Private Cellar
De bodem en het wijngaardbeheer

16. De Toren Private Cellar

17. De Toren Private Cellar

18. De Toren Private Cellar

19. De Toren Private Cellar

20. De Toren Private Cellar
De Toren Z
Jaar:
2011
Merlot:
58%
Cabernet Sauv.:
10%
Cabernet Franc:
18%
Malbec:
11%
Petit Verdot:
3%
Alcohol:
15%
Houtopvoeding:
12 maanden nieuw eiken, malbec op
Amerikaans eiken.
Kelderpotentieel:
2018 - 2020
Serveertemp.:
15—18 graden, bij voorkeur decanteren

21. De Toren Private Cellar
De Toren Fusion V
Jaar:
2008
Cabernet Sauv.:
56%
Merlot:
7%
Cabernet Franc:
20%
Malbec:
12%
Petit Verdot:
5%
Alcohol:
14,5%
Houtopvoeding:
12 maanden eiken (50% nieuw), malbec op
Amerikaans eiken.
Kelderpotentieel:
2018—2023
Serveertemp.:
15—18 graden, bij voorkeur decanteren
Ratings:
Wine Enthusiast: 93/100
Wine Spectator: 90/100
Stephen Tanzer: 93/100
Platter: Genomineerd voor *****

23. Unieke ligging & vinificatie

24. The Sadie Family
Eben Sadie

25. The Sadie Family
Skerpioen
Jaar:
2012
Druiven
Chenin Blanc ( steen) & Palomino ( Vaalbaar)
60 (!) jaar oude stokken, 24 hl/ha
Alcohol:
13%
Bodem :
Kalkgesteente
Vergisting:
Oude vaten
Kelderpotentieel:
2017—2022
Serveertemp.:
10—12 graden
Ratings:
The Wine Advocate: 89/100
Platter: Genomineerd voor *****

26. The Sadie Family
Skurfberg chenin blanc
Jaar:
2012
Druiven
Chenin Blanc ( steen), 3 percelen van
verschillende leeftijden. Eén zorgt voor
aromatisch karakter, tweede voor terroir,
derde (meest hooggelegen) voor aciditeit.
18-22 hl/ha.
Alcohol:
14,5%
Bodem :
Zandgesteente
Vinificatie
De drie percelen worden separaat gevinifeerd
op houten vaten. Na 12 maanden blenden en
nog een lagering van 6 maanden.
Kelderpotentieel:
2017—2022
Serveertemp.:
10—12 graden
Ratings:
The Wine Advocate: 92/100
Platter: *****

27. The Sadie Family
Palladius
Jaar:
2011
Druiven
Blend van 10 verschillende soorten witte
druiven. Verhoudingen niet bekend, maar
aanwezig zijn; viognier, chenin blanc,
grenache, clairette, verdelho, sémillon gris,
sémillon blanc, palomino.
Alcohol:
14%
Bodem :
Graniet, kiezels en zandgesteente
Vergisting:
24 maanden lagering op de lie. Op zowel
eikenhouten vaten van 600 liter en groter als
op de kenmerkende betonnen “eieren”.
Kelderpotentieel:
2017—2028+
Serveertemp.:
10—12 graden
Ratings:
The Wine Advocate: 92/100
Platter: *****

28. The Sadie Family
Pofadder
Jaar:
2012
Druiven
Cinsault., 28 hl/ha.
Alcohol:
14%
Bodem :
Rijk aan leisteen, gelegen op Riebeek
Mountain
Vinificatie
In open houten vaten tweemaal daags een
punchdown en een schilinweking van een
maand(!). Na deze maand persing en
oversteken op eiken houten vat.
Kelderpotentieel:
2017—2026+
Serveertemp.:
16—18 graden
Ratings:
The Wine Advocate: 90/100

29. The Sadie Family
Soldaat
Jaar:
2012
Druiven:
Grenache, meer dan 40 jaar oude stokken,
opbrengst 23 hl/ha
Alcohol:
13,5%
Bodem :
Rijk aan graniet en hoog gelegen, 700 meter.
Vinificatie
Minimale interventie en rijping op grote
houten vaten, alsmede de “eieren”.
Kelderpotentieel:
2017—2030
Serveertemp.:
16—18 graden
Ratings:
The Wine Advocate: 93/100

30. The Sadie Family
Columella
Jaar:
2011
Druiven
80% Syrah en 20% mourvedre, 14-16 hl/ha.
Alcohol:
14%
Bodem :
Graniet, leisteen, kalkrijke klei en kiezels.
Vinificatie
Fermentatie gedurende 3 weken in open
foeders. Hierna een lagering op eiken vaten
gedurende 12 maanden. Daarna van de lie en
overgestoken op grote houten foeders.
Kelderpotentieel:
2017—2026+
Serveertemp.:
16—18 graden
Ratings:
The Wine Advocate: 95/100