Автор: Александр Рабинович ("Додо Пицца") Этот проект откроет двери в предпринимательство для огромного количества людей из небольших городов. В этих городах нет сильной конкуренции. Papa Johns и McDonalds никогда туда не придут, а Subway проиграет, ведь пицца, в отличии от сэндвича, уже давно «народный продукт». Учебный центр в Подмосковье позволит обучать поток франчайзи, а Dodo IS — управлять большим количеством небольших пиццерий, а единый Контакт-центр контролировать качество сервиса.

1. Новый субформат от «Додо Пицца»
Старт проекта - март 2014
Dodo Pizza. Народная пиццерия
«Народная пиццерия»

2. Что такое «Народная пиццерия»?
Полноценный субформат пиццерии с рестораном
от «Додо Пицца». Для городов с населением от 15
до 70 тыс.чел.
Отличается от «базового формата» стоимостью
запуска. Бюджет до 2.5 млн. рублей.
Выручка к концу второго года работы до 2
млн.рублей в месяц
Dodo Pizza. Народная пиццерия

3. За счёт чего будет снижена стоимость запуска?
• Технологичные решения и использование производственного
оборудования соответствующего мощности производства.
• Компактная производственная зона (кухня) - 60м2, без
потери функциональности. Оптимизирован каждый
квадратный метр площади.
• «Простой» но приятный и уютный интерьер зала ресторана.
• Унификация, стандартизация используемого оборудования и
инвентаря. Поиск долгосрочных партнёров-поставщиков для
сотрудничества по сетевым федеральным и международным
контрактам. Поиск наилучших предложений по соотношению
цена-качество.
Dodo Pizza. Народная пиццерия

4. Какими мы видим будущих партнёров-франчайзи?
• Cемейный бизнес:
Полное вовлечение владельцев в операционную работу пиццерии.
У них нет амбиций "захватить территорию", но есть желание иметь
собственный бизнес и готовы вкладывать все силы в проект.
• Начинающие предприниматели.
Люди с активной жизненной позицией - оптимисты! Они
ограничены в стартовом капитале, но хотят учиться и развиваться
как предприниматели. Их не смущает работа на кухне и они
готовы лично участвовать во всех процессах работы пиццерии.
Для них «народная пиццерия» - это учебная площадка. Есть
амбиции построить сеть пиццерий.
• Наши существующие партнёры-франчайзи, которые захотят
открыть пиццерии в небольших городах.
Dodo Pizza. Народная пиццерия

5. На примере пиццерии в г.Сарапул,
соотношение выручки:
Доставка
35 %
Ресторан
65 %
Особенности работы в небольших городах
Во многих городах мы
будем создавать рынок
Delivery!
Dodo Pizza. Народная пиццерия

6. Какие регионы и города приоритетны?
Города в регионах с хорошей, недорогой логистической
доступностью, города «спутники». Расстояние от города
до столицы региона или более крупного города,
логистического центра - не более 100км.
9
В первую очередь интересны города Московской и
Ленинградской области, Урала и Западной Сибири.
Dodo Pizza. Народная пиццерия

7. Что получает наш партнёр-франчайзи:
Dodo Pizza. Народная пиццерия
• Обучение в нашем учебном центре всем производственным и
управленческим процессам деятельности пиццерии - от А до Я.
• Полная поддержка на всех этапах запуска и операционной деятельности
пиццерий. Разработка детального проекта и дизайна пиццерии. Готовые
маркетинговые инструменты для выхода и захвата рынка.
• Доступ к «Базе знаний» с описанием всех технологий. Доступ к рабочим
стандартам, методологическим и рекламным материалам.
• Доступ к федеральным партнёрам-поставщикам, с выгодными
контрактами для закупки ингредиентов, продукции, оборудования,
инвентаря и маркетинговых материалов. Мы не «зарабатываем» на
поставках. Цены для собственной сети и наших партнёров-франчайзи -
единые!

8. Что получает наш партнёр-франчайзи:
Dodo Pizza. Народная пиццерия
• Наше «ноу-хау» - Dodo IS. Облачная информационная система,
автоматизирующая все операционные процессы связанные с производством
и управлением в пиццерии. Дающая ключевое конкурентное преимущество в
эффективности производства, и позволяющая выполнять главное
маркетинговое обязательство - «Доставим за 60 минут или пицца бесплатно».
• Доступ к единому федеральному колл-центру - для приема заказов клиентов
по телефону: 24 часа в сутки - 365 дней в году. Звонок для клиента с любого
телефона бесплатный. Заказы моментально попадают на кухню пиццерии.
Франчайзи оплачивает только принятые заказы.
• Готовый интернет-магазин для приема заказов и платежей клиентов через
Интернет.
• Ведется активная разработка мобильных приложений для приема заказов
через смартфоны клиентов.

9. Условия работы по франшизе формата «Народная
пиццерия»
Dodo Pizza. Народная пиццерия
Паушальный взнос: 350 000 руб. при заключении договора.
Для новых партнёров-франчайзи, открывающих свою первую
" пиццерию, рассрочка по схеме:
170 000 руб. при заключении договора;
180 000 руб. в рассрочку: по 15 000 руб. в течении 12 месяцев,
после открытия пиццерии и запуска зала.
Роялти, ежемесячно:
9 первый год: 3,5% от выручки;
последующие года: 5% от выручки.
Будет создан комплексный продукт, совместно с одним из крупнейших
банков, для получения кредита на открытие пиццерий под франшизу
формата «Народная пиццерия».

10. Планы на 2014г.
Создание рабочего прототипа «Народной пиццерии» в
Эжвенском р-не г.Сыктывкар. Запуск на доставку - июнь,
запуск ресторана - июль.
Старт по сбору заявок от потенциальных партнёров на
покупку франшизы
К 1-му сентября создан продукт - Франшиза для формата
«Народная пиццерия»
Начало «пилотного проекта» для первого франчайзи. Старт
обучения - сентябрь. Запуск пиццерии в 1 квартале 2015г.
Dodo Pizza. Народная пиццерия

11. Глобальные цели компании:
Dodo Pizza. Народная пиццерия

12. Почему мы уверены в успехе?
• Мы работаем на стабильном рынке общественного питания, с понятным
международным продуктом - пицца. Мы понимаем, что этот рынок высоко
конкурентный и готовы к этому.
• У нас есть проверенный, прибыльный, конкурентоспособный формат базовой
пиццерии. Созданы и постоянно совершенствуются технологии по запуску, «от А
до Я». Спрос на франшизу превышает наши текущие возможности для
предложения.
• У нас есть четко обозначенные цели, к которым мы движемся.
• У нас есть мощная амбициозная команда менеджеров, которая успешно решает
поставленные задачи. В команду приходят люди со всей России.
• Мы постоянно экспериментируем, чтобы создать несколько форматов и
стратегий развития. С нашими форматами, через партнёров-франчайзи, мы
сможем охватить максимально возможное количество городов и стран.
Dodo Pizza. Народная пиццерия

13. Ключевой принцип компании в отношениях,
партнёрство по принципу «Выиграл - Выиграл».
Dodo Pizza. Народная пиццерия
Спасибо за внимание!
Александр Рабинович
9
менеджер проекта «Народная пиццерия»
9
электронная почта: a.rabinovich@dodopizza.com