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myfruitmail
l'ortofrutta nel dettaglio
Gentile Annalisa
continua il percorso settimanale nei punti di vendita italiani dell'ortofrutta. In questa
edizione in particolare, abbiamo raccolto le testimonianze di quelli che a nostro
parere sintetizzano meglio le nuove tendenze del dettaglio tradizionale. E'
impossibile delineare un quadro complessivo in una sola newsletter e ne siamo
consapevoli. Per questo motivo, dopo questo spaccato sui "nuovi fruttivendoli",
continueremo questo dialogo nelle prossime settimane.
La prossima settimana scopriremo i vincitori del nostro concorso "Un consiglio per
un libro".
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Prodotti Prezzi Vendite
Minarelli. Prima assaggio, poi compro
«Giro sempre con un coltello in tasca quando vado al
mercato generale di Bologna per scegliere la frutta dei
miei negozi. Sono un’eccezione. Ma dovrebbe essere
normale assaggiare prima di acquistare»
Stefano Minarelli ci ha parlato dei suoi due negozi in
Emilia Romagna. Qualità, gestione professionale degli
acquisti, diversificazione dell’assortimento sono gli
argomenti trattati."Ci siamo dotati da tempo di un
software gestionale che ogni giorno ci dice esattamente
cosa abbiamo venduto e abbiamo predisposto anche un
angolo dei negozi dove il cliente può testare in prima
persona la qualità di alcune referenze. E se una volta a
casa non il cliente non è soddisfatto... Continua a
leggere »
Nel cuore della China Town milanese,
frutta e verdura asiatica
Importano direttamente quasi tutto quello che si trova
nel negozio, compresa frutta e verdura, che parte il
lunedì dalla Thailandia e arriva in negozio il mercoledì
Un ventitreenne di nome Jun Jie Sun, nato a Milano,
laurea in Bocconi, master in Business Administration a
Londra, che aiuta i genitori nella gestione di una
macchina molto più complessa di quanto possa
apparire, ci racconta «Il 50% dei clienti sono italiani ma a
valore, ovviamente, i cinesi sono i clienti che pesano di
più, anche perché facciamo quasi il 40% del fatturato con
la ristorazione cinese locale che acquista da noi molta

2. frutta e verdura». Qui possiamo trovare il mangosteen
oppure il melone amaro Continua »
Garden Fruit. Grande assortimento e
creatività nel borgo di Ischia
Turisti e ristoratori locali i clienti principali. E con
qualche collaborazione vincente anche un nuovo modo
di fare promozione
A Ischia Ponte il negozio di frutta e verdura esiste da 30
anni: da 8 è di proprietà di Giovan Giuseppe Trani, per gli
amici e i clienti semplicemente Beppe, ischitano doc.Da
due anni a questa parte la collaborazione con Melinda,
attraverso il Consorzio Borgo Ischia Ponte, della quale
Beppe va molto fiero: «È gratificante vedere come un
grande marchio sappia collaborare direttamente anche
con un piccolo negozio come il mio». Durante le ultime
festività, per esempio, per quattro giorni il Garden Fruit ha
preparato un tipico menu ischitano con baccalà fritto,
pizza di scarola, bruschette al pomodoro “Piennolo”, alici
fritte con mele Melinda fresche, secche o in
succo. Continua »
Benessere e sapore nel centro di
Bologna
Da un’idea di un ingegnere, frullati e centrifugati, ma
anche insalate e zuppe
«All’inizio è stata dura, perché proporre piatti a base di
frutta e verdura in una città molto abitudinaria, dove
ovviamente tagliatelle e piadina, giusto per citare due
esempi, spopolano, era vista come un’offerta che non
poteva soddisfare le esigenze alimentari di un pranzo».
Poi tutto è cambiato... Cosa è cambiato? »
Arance di Ribera & e-commerce. Un caso
vincente
Nati on-line nel 2005, oggi vendono il 90% del raccolto
attraverso aranceadomicilio.com. Ne parliamo con
l’ideatore Giuseppe Venturella
L’idea è molto semplice: vendere on line saltando la
filiera distributiva tra produttore e consumatore. Tre
aziende di Agrigento (Azienda Agricola Liborio Marretta,
L'azienda Agricola Alfonso Gagliano e Agrivent SaS per
un totale di 30 ettari di agrumeto e circa 6000 piante),
terra di arance di Ribera Dop, otto anni fa decidono di
non affidarsi più a i classici canali distributivi e di puntare
tutto sull’e-commerce: «Oggi vendiamo il 90% della
produzione di queste tre realtà direttamente on line».
Dove? Scopri dove vendono e come fanno pubblicità su
internet... »
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