En aquest power point us ensenyem la gastronomia de la nostra comarca. Esperem que us agradi!

1. GASTRONOMIA
PAULA, GIL, MARIA, LEO

2. Gastronomia del Vallès Oriental
● La gastronomia del Vallès Oriental es
mediterrània. Són les tradicions
gastronòmiques dels països banyats pel Mar
Mediterrani. Tenen el clima en comú, que
influeix en els cultius d’aliments. Trobem
cultures i gastronomies molt variades. Per
aquest motiu, el terme gastronomia
mediterrània es molt ampli.

3. Llista de Productes
● Cols variades antigues
● Enciam escaroler
● Anís de taronja
● Requesón de caldes
● Cigrons menuts
● Oli Vera
● Tomàquets del Vallès

4. Plats típics
● Carquinyolis de Caldes de Monbui.
● Borregos de Cardedeu
● Pedres del Montseny
● Garrics de la garriga
● Celonins de sant Celoni
● Coca de vidre
● Galetes de Sant Llorenç

5. Mongetes del ganxet
INGREDIENTS
● Mongetes
● Olla plena d’aigua
● Un grapat de sal
● Oli d’oliva extra
PREPARACIÓ
● El dia abans de coure les mongetes, les posarem en remull en qualsevol recipient
aproximadament unes 12 hores. L’endemà les posarem dins d’una olla amb l’aigua
que les cobreix i afegirem un grapat de sal. Amb foc fluix deixarem que bullin
durant tres hores aproximadament. Les mongetes s’han de remenar mentre es
bulles, sinó es trencaren i perdran les pellofes. Un cop cuites les posarem al plat
amb un bo raig d’oli d’oliva. Aquesta recepta la podem complementar amb botifarra
negra saltejada per la paella o bé, fer una truita de mongetes o acompanyar-la
amb botifarra de perol, etc.

6. Pastís de Formatge (6)
INGREDIENTS
● 1 terrina de formatge Philadelphia, quark o mató
● 3 ous
● 3 iogurts ( 2 de llimona i 1 de natural)
● 6 O 7 cullerades de sucre
● 3 cullerades de maizena
PREPARACIÓ
● Barregeu els ous amb el sucre. Afegiu-hi la terrina de formatge, els 3
iogurts i la maizena. Passeu-ho per la batedora.
● A continuació, passeu-ho en un motlle folrat amb un paper sulfurat i
enforneu-ho 45 minuts a 150 – 170 graus.

7. BORREGOS DE CARDEDEU
INGREDIENTS:
● 400 g de Farina
● 1 ou
●
50 g de margarina
●
50 g- Llard
●
20 g de Llevat premsat
● 15 cl de Llet
● 75 g de sucre
●
1 copa d’aní
●
1 cullerada de comi
●
1 pell de llimona ratllada
PREPARACIÓ:
●
Desfeu el llevat amb una mica de llet calenta, afegiu-hi 100 g de farina i deixeu llevar una estona.
Barregeu la resta de farina amb l’ou, la pell de llimona ratllada, la margarina, el llard, i la resta de llet, el sucre,
el comí, i l’anís.
Treballeu, afegiu la massa llevada i pasteu fins aconseguir una massa compacte.
Partiu en dues parts i feu unes barres de 4 cm de diàmetre. Deixeu recolzar una estona i poseu a coure al
forn als 180 graus uns 15 min. Deixeu que es refredi una estona i talleu-ho a trossos a 2 cm de gruix.
Torneu els borregos ja partits uns 5 minuts al forn.

8. RESTAURANTS:
● CUYNES
● CASA FONDA EUROPA
● MAS DE SANT LLEI
● ROBERT DE NOLA

9. CUYNES
NOM RESTAURANT POBLACIÓ
Cuynes Granollers

10. CASA FONDA EUROPA
NOM RESTAURANT POBLACIÓ
Casa fonda europa Granollers

11. MAS DE SANT LLEI
Nom del restaurant POBLACIÓ PREU DEL MENÚ
Mas de sant llei Vilanova del Vallès 40 Euros per persona

12. ROBERT DE NOLA
NOM DEL RESTAURANT POBLACIÓ
Robert de nola Caldes de montbui

13. CONCLUSIÓ
● El Vallès Oriental té una gastronomia
mediterrània. Hem aprés molt sobre la
gastronomia de la nostra comarca.