1. Agenda
Rappel du calendrier et des objectifs de l’initiative
Rappel de la seconde réunion publique
Détails des éléments justifiant cette direction
Plan d’actions de Logistique Express
Plan d’actions de Produit Pull
Plan d’actions de Technologies de production
1 June 4, 2009
2. Action Produit Pull
Développement de produits
« pull »
Nouvelles compétences de
production flexible
Logistique « express »
2 June 4, 2009
3. Action Produit Pull - Objectif
Comment inciter les entreprises à développer des
produits Pull différenciés par leur qualité mais aussi
par leur fraicheur et leur facilité de consommation ?
3 6/4/2009
4. Action Produit Pull
Groupe de travail quot;Produit pullquot; et quot;Production flexiblequot; - 29 avril 2009
Entreprise Genre Prénom Nom Email
AAC Monsieur Rémi ROGHE aac.coaching@gmail.com
Ariege Expansion Monsieur Rémi TOULZA rtoulza@ariege-expansion.com
ARLIT Conseil Madame Claire ROMANENS arlit.conseil@wanadoo.fr
CAPA Monsieur Jean-Michel LEOPOLD jeanmichel.leopold@capa09.com
CAPEL quot; LA QUERCYNOISE quot; Monsieur Patrice LAFAGE patrice.lafage@laquercynoise.com
CCI Gers Madame Paule BECHOT p.bechot@gers.cci.fr
CCI Gers Madame Sophie DELAMASANTIERE s.delamasantiere@gers.cci.fr
Conseil Régional Midi-Pyrénées Monsieur François LAURENS francois.laurens@cr-mip.fr
DDB Nouveau Monde Madame Cendrine MARTINEZ cendrine.martinez@ddb.fr
EMOVEO Monsieur Jérôme CARAYOL jcarayol@emoveo.fr
IRQUALIM Monsieur Jacques POUX j.poux@irqualim.com
KERIMEL Monsieur Pierre-Yves DE KERIMEL info@kerimel.com
LA CUISINE - Centre de création Art et
Madame Claire NEVEU claire.neveu@la-cuisine.fr
Design appliqués à l'alimentation
Midi-Pyrénées Innovation Madame Alexandra SIE alexandra.sie@mp-i.fr
PHODÉ Monsieur David PATRY dpatry@phode.fr
PRAGMARKOM Madame Sabine RÜHLE sabine.ruhle@wanadoo.fr
SAVEURS DES PYRENEES Madame Sabine BARRA sbarra@saveurs.net
4 June 4, 2009
5. Action Produit Pull
Tendances
Valorisation Cahier d’idées
Sensibilisation
La Cuisine
Co-développement de Mipy
Focus Groups
5 04/06/2009
6. Tendances
Comment informer les acteurs de l’alimentation plaisir
sans « réinventer la roue » ?
– L’ARDIA en Aquitaine a développé un outil de veille de
tendances, essayons de soutenir l’extension de l’accès à cet
outil aux acteurs de Midi-Pyrénées.
ARIA ARIA ARIA
/CR /CR /CR ?
Complémenter Soutenir
Finaliser le prix Sensibiliser les
l’information avec l’abonnement
d’accès de acteurs du
celle recueillie en des acteurs à cet
l’ARDIA cluster
Midi-Pyrénées outil
6 6/4/2009
7. Cahier d’idées
Comment inciter les entreprises à faire usage de
professionnels pour leur nouveaux produits ?
Agences de Designers
marketing/co
mmunication Agences
de
packaging
Forfait minimum à 3000 € pour un cahier d’idées incitant
les entreprises à repenser leurs produits
7 6/4/2009
8. Cahier d’idées
Annuaire des agences Midi-Pyrénéenes,
Rédaction d’une charte commune entre les acteurs,
Réunion de présentation des agences au cluster,
Mise en place de système de financement
1500€ Entreprise
1500€ de L’IAA
8 6/4/2009
9. La cuisine de Midi-Pyrénées
Comment améliorer l’accès aux produits dans le
centre ville ?
C
Un lieu de gestion privé destiné à préparer et
délivrer des produits frais en centre ville
9 6/4/2009
10. La cuisine de Midi-Pyrénées
Exemple : Arum Café
Arum Café possède aujourd’hui 4 restaurants à
Toulouse spécialisés dans les produits frais et rapides
avec chacun une cuisine
Demain Arum Café pourrait avoir une cuisine centrale
où tous les ingrédients sont préparés avant d’être
livrés à chacun des restaurants agrandis sur le
modèle de Cojean à Paris
10 6/4/2009
11. Co-développement de produits
Comment s’assurer que nos produits sont en phase
avec la demande du consommateur ? Comment
inciter producteurs et distributeurs à co-développer
leurs produits ?
Produc
teurs
Distrib
uteurs
Consomma
teurs
11 6/4/2009
14. Co-développement de produits
Acheteur
Scéances de
Producteur(s) travail entre
un client et
quelques
Consommateur(s)
producteurs
Facilitateur
CR
14 6/4/2009
16. Co-développement de produits
Acheteur
Producteur(s)
Focus Group
Un panel utilisateur est constitué selon le
Consommateur(s) profil des consommateurs visés. La
réunion a lieu dans un établissement sui
dispose d’une cuisine. Un consultant
anime le ou les focus groups sur les
produits présentés en coopération par les
distributeurs et les producteurs. Les
participants se prononcent
Facilitateur ouvertement sur ces nouveaux
concepts ou produits. Les participants
sont enregistrés. Les données
recueillies sont mises à disposition de
CR l’ensemble des acteurs afin d’être
analysé et permettre d’améliorer le
produit
16 6/4/2009
17. Co-développement de produits
Objectifs: Inciter au co-développement de produits
frais entre distributeurs et producteurs afin de limiter
les risques d’echecs.
Qui: Une entreprise de la distribution, un ou plusieurs
producteurs, un facilitateur, un ou plusieurs panel de
consommateurs.
Comment: Réunions sous forme de scéances de
travail spécifiques par client ou bien avec des panel
de consommateurs au sein d’une salle disposant
d’une cuisine (un hôtel, une classe de l’école
hôtelière) et avec une caméra pour filmer les
réactions.
17 6/4/2009
18. Valorisation
Objectifs: communiquer par des conférences, des
concours, des sélections de projets européens afin
de contribuer à valoriser les produits innovants de
Midi-Pyrénées et d’inciter l’ensemble des acteurs à y
participer,
Comment:
Créer un concours
Faciliter la Exposer les résultats
spécifique en Midi-
participation aux de ce concours
Pyrénées sur le
concours existants durant la SISQA
modèle de la Cuisine
18 6/4/2009
19. Merci !
Date de la 3ème réunion publique: Le 24
Juin à 14h
www.saveurs-mipy.com
