Presentación en Congreso de Aguacate - Agrosavia Medellín. Principios y Criterios para realizar la poda de Aguacates en diferentes densidades de cultivo Dr. Ricardo Cautin M. Facultad de Ciencias Agronómicas y de los Alimentos Pontificia Universidad Católica de Valparaíso - Chile

1. Principios y Criterios para realizar la
poda de Aguacates
en diferentes densidades de
cultivo
Dr. Ricardo Cautin M.
Facultad de Ciencias Agronómicas y de los Alimentos
Pontificia Universidad Católica de Valparaíso - Chile
1

2. Contenido
u I. Evolución en superficie cultivada con aguacate en Chile
u II. ¿Porque podar una planta de aguacate?
u III. Necesidades a resolver con la poda en aguacate
u IV. La calidad de la madera y su potencial fructífero
u V. Gestión de la madera para fructificación en aguacates
u VI. Consideraciones para establecer un sistema de poda en aguacate
u VII. La conducción y poda de arboles según densidad de cultivo
2

3. 3

4. Evolución en la densidad de cultivo del
aguacate en Chile
4

5. 5

6. 6
La adaptación al cambio de escenarios

7. 7

8. Hoy en día: Nuevos escenarios, nuevas condiciones ambientales
8

9. 9

10. El Aguacate como especie: No esta ‘domesticado’ ni se ha modificado genéticamente
10

11. Las necesidades de manejo responden a:
u La naturaleza propia de la especie
u Necesidades de mercado
u Requerimientos operacionales
u Necesidad de adaptarse a diferentes condiciones
u Hacer frente a los problemas que se presenten
11

12. Problematicas asociadas 12

13. Problematica: El crecimiento vegetativo exagerado
13

14. Problematica: La alternancia productiva 14

15. La Alternancia productiva ‘un dolor de cabeza’
15

16. Problematica: el ‘envejecimiento’ de la madera
16

17. Problematica: la ‘calidad´floral 17

18. Características de la especie palto
‘Habito de Crecimiento’
18

19. La brotación
u ¿Por qué es necesario que brote intensamente?
u ¿Cuántas veces brota en el año?
u ¿Qué sucedería si no se controla la brotación?
u Esta relacionada con la ‘renovación de madera’ y con
la producción de frutos?
19

20. Modelo de crecimiento.: MONOPODIAL / ESCALONADO / VOLUMEN
20

21. Evolución de un brote
Crecimiento ‘monopodial’
año 1 año 2 año 3 año 4
21

22. Modelo de crecimiento.: MONOPODIAL / ESCALONADO / VOLUMEN
22

23. La mayor densificación del cultivo se explica en:
u El conocimiento acerca del comportamiento de la especie
u La ‘transformación’ artificial en la forma de crecer y producir
u ‘LA FRUCTIFICACION SE OPONE AL VIGOR’…
u Las condiciones ambientales en zonas diferentes a la zona de
origen y el ‘estrés’
23

24. Selva centroamericana: zona de origen de la especie
• MO = 6%
• Suelo volcánico = 40%
porosidad
• CE = Muy baja
• PP = 700 – 1000 mm
• T° media= 16 °C
24

25. Sector de futura plantación en ladera de cerro en Chile
25

26. Huerto con daño intenso por alta conductividad eléctrica en el suelo
Salinidad
26

27. Phytophtora
27

28. Un poco de frio 28

29. Año 2007 Chile, helada -3,5 °C durante 6 horas
29

30. Nuestro Objetivo productivo
• Cantidad
• Calidad
• Época de cosecha
30
‘cantidad y calidad’

31. 3
2
3
Tipos de madera y distribución en la planta
La estructura principal del arb0l considera 3 zonas principales
2
1
¿Dónde intervenir con la poda?
31

32. 3
2
3
Tipos de madera y distribución en la planta
La estructura principal del arb0l considera 3 zonas principales
2
1
¿Dónde intervenir con la poda?
Zona 1
32

33. 3
2
3
Tipos de madera y distribución en la planta
La estructura principal del arb0l considera 3 zonas principales
2
1
¿Dónde intervenir con la poda?
Zona 2
33

34. 3
2
3
Tipos de madera y distribución en la planta
La estructura principal del arb0l considera 3 zonas principales
2
1
¿Dónde intervenir con la poda?
34

35. Madera siempre expuesta a la luz
• Vigor medio
• Debilidad progresiva
• Se aleja del centro
Zona 3
35

36. El Manejo, puede generar cambios ‘revolucionarios’ 36

37. la brotación se asocia al
crecimiento de raíces
37

38. Relación entre distancia, calidad de la madera y fructificación 38

39. Con el tiempo la falta de luz es progresiva y el
costo energético de mantención aumenta
39

40. ¿En cual de los dos casos habra mayor
calibre promedio?
40

41. La ‘cercanía’ de los frutos a las ramas estructurales asegura la velocidad
de crecimiento, calibre y productividad sostenida
41

42. Características de la especie
‘capacidad de la madera’
42

43. Un problema: el ‘envejecimiento’ de la madera 43

44. La madera joven de palto
u conduce mas y mejor el agua
u tiene mayor cantidad de ‘cañerías’
u potencialmente produce mas flores y frutos
u es uno de los objetivos de la poda
u el palto la produce sin problemas y en cantidad
u AL PODAR SIEMPRE SE ESTA PRODUCIENDO MADERA NUEVA
44

45. Madera joven tiene mucho potencial 45

46. Expresión potencial de la madera joven
46

47. II. ¿Por qué podar una planta de palto? 47

48. ¿por estética? 48

49. ¿Para resolver un problema serio? 49

50. ¿ Por imitación ? 50

51. Para obtener éxito productivo
51

52. Al ordenar estos conceptos
Se podaría por:
u Control del tamaño de la planta
u Estimulo hacia la mayor actividad metabólica de la
panta
u Renovación de la madera productiva
u Mejorar la calidad de los frutos, calibre, alternancia
52

53. Control de la altura de las plantas 53

54. Aumento en la Eficiencia de las labores y altura de las plantas 54

55. 55

56. Desventajas de tener una planta grande
u Parasitismo de hojas
u Alternancia marcada
u Menor % de fruta con calibre al inicio de la
temporada
u Alto costo ‘energético’ de mantención de la planta
56

57. Perdida de superficie productiva 57

58. Perdida de superficie productiva
58

59. Necesidades para la actividad de una planta de palto
•
• Flujo de agua y
nutrientes
• Producción de
energía
• Mantención
espacio
asignado
59

60. La relación entre distancia de la madera y fructificación
60

61. 61

62. Control del vigor: Desvió de energía hacia la producción, añerismo 62

63. III: Necesidades fundamentales a resolver con la poda 63

64. 64

65. 65

66. 66

67. La relación Superficie / Volumen en diferentes formas de
copa 67

68. Relaciones de eficiencia energética 68

69. Mucha superficie expuesta y poco volumen de copa
69

70. 70

71. 71

72. Copa abierta por los costados 72

73. Incidencia de la forma de la copa sobre la eficiencia fotosintética 73

74. 74

75. 75

76. 76

77. IV. La calidad de la madera y la fructificación 77

78. Análisis de la composición de la copa 78

79. 79

80. 80

81. 81

82. Ramificación débil y estresada 82

83. 83

84. Madera envejecida, panículas débiles 84

85. 85

86. 86

87. El peso de la cosecha hace cambiar la posición de la madera 87

88. 88

89. 89

90. Ciclo de renovación de un brote sin poda 90

91. Criterio básico para la poda de producción selectiva 91

92. Flores de ‘calidad’ en brotes que fructifican por primera vez 92

93. Hormaza y Alcaraz, 20111
93

94. El agotamiento al máximo de la madera: Obligara a su ‘renovación’ 94

95. V.
95

96. Conceptos elementales
96

97. El concepto de las tres divisiones
Colombia
Sub 17
Colombia Sub-20
Colombia adulto
97

98. Inicio del proceso de crecimiento y producción de un brote 98

99. La transición de un brote ‘sub-17’ a sub-20’ 99

100. 100

101. 101

102. 102

103. El termino de un ciclo 103

104. 104

105. La simultaneidad de la expresión de los brotes 105

106. La ‘desincronización’ obligada y su incidencia sobre el añerismo 106

107. VI. Consideraciones para implementar un sistema de
poda de paltos
u Un resultado exitoso de poda, requiere conocimiento
acerca del comportamiento del árbol, como y cuando
crece.
u Pode solo lo suficiente, no haga ‘sobrepoda’ y tenga
claro lo que desea lograr.
u No existe medida estandar, cada planta es un caso.
107

108. Consideraciones para implementar un sistema de
poda de paltos
u En general arboles intensamente podados producen
menos que los no podados, busque el equilibrio.
u Si poda periféricamente y no hay crecimientos internos,
se reduce cosecha.
u La reducción en luminosidad obliga a severidad de la
poda.
108

109. Opciones para manejar el tamaño de la
planta y la intercepción luminosa
u Selección especifica de ramas a remover
109

110. 110

111. Opciones para manejar el tamaño de la
planta y la intercepción luminosa
u Control de altura de la planta
111

112. 112

113. VII. La conducción de plantas y
la densidad de cultivo

114. La comparación entre formas de conducción y
parámetros relacionados con la productividad 114

115. La comparación entre formas de conducción y
parámetros relacionados con la productividad 115

116. 116

117. Copa versus seto piramidal continuo 117

118. 118

119. Criterios de poda para
situaciones especificas
de densidad de cultivo en
aguacate

120. Poda de aguacates en baja densidad
120

121. Criterios de poda para cultivo en baja
densidad
u Control de altura de plantas
u Establecimiento de ciclos continuos de renovación
u Eliminación de ramas para iluminar copas
u Poda de ramas completas
121

122. Criterios de poda para baja densidad 122

123. Poda mecánica de caras 123

124. Reciclaje de ramas con agotamiento productivo 124

125. Reciclaje de maderas con agotamiento
productivo y alternancia entre brotes 125

126. Reciclaje de maderas con agotamiento
productivo y alternancia entre brotes 126

127. 127

128. 128

129. 129

130. Poda para Densidad media de
cultivo
130

131. Características del cultivo en media densidad
u Plantaciones en rectángulos mas que en ‘cuadrado’: 6x3;
5x3; 5x2
u Altura óptima 4 – 4,5 m
u Diferentes formas de conducción: Seto recto, seto
piramidal, multiejes, copas.
131

132. Plantación en rectángulo 6x4 132

133. Plantación en seto continuo 7x5 m 133

134. Seto continuo con formación en pirámide 6x4 m 134

135. Huerto con sección piramidal 5x3 m 135

136. Iluminación de partes completas del árbol, necesidad elemental 136

137. 137

138. Criterios para la poda en media densidad de cultivo
138

139. 139

140. Árbol conducido en ‘copa’ con 3 ramas madres
• Ubicación en las ramas madres
‘pequeños arboles
y sus ‘renuevos’.
140

141. 141

142. ¿Es posible recuperar un huerto improductivo?
¿Se puede transformar su conducción?
En densidad media de cultivo de palto 142

143. Ensayo de plantación de 4 ha de aguacates con formación inicial en seto
Piramidal y en forma libre 143

144. 144

145. 145

146. Ensayo de plantación de 4 ha de aguacates con formación inicial en seto
Piramidal y en forma libre
AÑO CON FORMAC SIN FORMACION
2005 20.117 8.250
2206 18.376 18.589
2007 2.356 1.567 Helada
2008 8.456 7.845
2009 12.657 13.422
2010 16.320 15.831
2011 19.872 18.950
2012 21.812 20.510
2013 0 0 Helada
146

147. 147

148. 148

149. 149

150. 150

151. Cambio en la forma de conducción del huerto en densidad media
Dirección actual de las ramas madres
151

152. Criterios para la poda de palto
cultivados en alta densidad

153. La mayor densidad de cultivo en palto, un tema ‘mundial’ 153

154. Necesidades de la alta densidad de cultivo 154

155. 155

156. Características del cultivo en alta densidad
Densidad
Profundidad suelo
156

157. 157

158. 158

159. Requisito fundamental en alta densidad: Maximizar la uniformidad 159

160. Plantación 3x3 ¿pirámide o copa? 160

161. 161

162. Problemática: Emboscamiento temprano
162

163. 163

164. Manejo de una planta en
sistema
de alta densidad, conducida
con
Tres ramas que se ‘turnan’ para
Producir.
Evitando emboscamiento
progresivo
‘Mini copas’ en alta densidad 164

165. Plantación en alta densidad conducida en ‘eje’
165

166. Formación en eje piramidal con principios de Stassen 166

167. 167

168. Opciones para el manejo de renovación
de copa
u Stagg horn
uCambios en conducción de plantas
para media densidad
168

169. Problemática siempre vigente 169

170. 170

171. Al podar se da inicio a un nuevo ciclo productivo 171

172. Renovación completa de copa
Caso 1: ‘Stag horn’ a 50 cm
172

173. Renovación completa de copa a 1 año 173

174. 174

175. Caso 2: renovación rebajando a mayor altura 2m 175

176. Caso 2: Renovación de copas a 2m seis meses después 176

177. La selección de brotes
en los
‘rejuvenecimientos’
es muy importante
177

178. Renovación completa de copas al 2do
año
178

179. 179

180. 180