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Carissime Amiche e carissimi Amici,
dopol’affettoel’apprezzamentoriscontratiperlenostre
newsletter quindicinali, sono oggi lieto di presentarvi il
primo numero di “Chicchi di News”. Il nuovo periodico,
che sarà pubblicato con cadenza trimestrale, è stato
fortemente voluto dal sottoscritto per creare un circolo
virtuoso di informazioni utili e curiosità sulla Caffè
Mauro e i suoi prodotti e, al contempo, per consolidare
i legami e le sinergie con i nostri dipendenti, fornitori,
clienti, partners ed i consumatori in Italia e all’estero.
Il nuovo magazine firmato Caffè Mauro si propone di
diventare uno strumento di comunicazione privilegiato
e di condivisione “in tempo reale” delle principali
esperienze, novità, obiettivi e risultati conseguiti
dall’Azienda. Un modo concreto per diffondere i valori e
il credo aziendale, fortemente imperniato sulla qualità,
che da sempre orientano e contraddistinguono tutta la
nostra attività. Il periodico bilingue (italiano ed inglese)
si presenterà in una duplice veste - formato elettronico
e cartaceo - e illustrerà brevemente i risultati
aziendali relativi al periodo di riferimento, le principali
notizie interne, le novità introdotte sul mercato, gli
appuntamenti targati Caffè Mauro assolutamente da
non perdere, oltre ad offrire a tutti gli appassionati
“gustose” curiosità sull’affascinante mondo del
caffè. Tutti i destinatari riceveranno gratuitamente
direttamente“adomicilio”ilmagazine“ChicchidiNews”
con l’auspicio che esso possa rafforzare ancora di più
lo spirito di appartenenza e l’affiliazione all’identità
aziendale.
Buona lettura!
Fabrizio Capua
NASCE “CHICCHI DI NEWS” NEWS IN BEANS
Chicchi di News
My dear Friends,
after the affection and appreciation encountered
for our fortnightly newsletter, I am now pleased
to introduce the first issue of “News in beans”. I
strongly supported the birth of this new magazine, to
be published quarterly, in order to create the diffusion
of useful information and tips on Caffè Mauro and
its products and, at the same time, to strengthen the
links and synergies with our employees, suppliers,
customers, partners and consumers in Italy and
abroad. The new magazine, signed by Caffè
Mauro, aims to become a privileged instrument
of communication and sharing “in real time” of the
Company’s main experiences, innovations, goals
and achievements. A concrete way to spread our
corporate values and philosophy, strongly focused
on quality, which always guide and distinguish all
our activities. The bilingual magazine (Italian and
English) will be available in two versions - electronic
format and printed version - and will briefly explain the
Company’s business results for the reference period,
main corporate news, innovations introduced on the
market, the Caffè Mauro events not to be missed,
besides offering all fans some real “tasty” curiosities
on the fascinating world of coffee. “News in beans”
magazine will be delivered free to all recipients,
hoping it will strengthen even more the sense of
belonging and affiliation to corporate identity.
Enjoy Your read!
Fabrizio Capua
MARZO 2012 - ANNO I NUMERO I
MAGAZINE TRIMESTRALE
a cura della Mauro Demetrio Spa
Fabrizio Capua, Amministratore Delegato
UN VERO “CAPITANO” AL TIMONE
DELLA DIREZIONE VENDITE ITALIA
A REAL “CAPITANO” AT THE HELM
OF SALES MANAGEMENT FOR ITALY
Maurizio Capitano, classe 1957, da febbraio 2012 ha rafforzato il team
management della Mauro Demetrio S.p.A. assumendo il ruolo di Direttore
vendite Italia. Manager affermato e uomo di fiducia dell’Amministratore Delegato
Fabrizio Capua, ha iniziato la sua esperienza lavorativa negli anni ‘80 nel settore
dei prodotti alimentari, ricoprendo diversi ruoli prima di approdare nell’azienda
“Chiari e Forti” in qualità di Agente di vendita. Nel 1983 entra nella SOCIB
S.p.A., la Società di proprietà della famiglia Capua imbottigliatore della The
Coca-Cola Company all’epoca per le sole regioni Calabria e Basilicata, come
ispettore alle vendite e responsabile per tutto il territorio. Qui grazie a serietà e
spiccate capacità professionali, agli straordinari risultati conseguiti, all’apporto
attivo dato alla crescita della Società, inizia la sua
ascesa professionale che lo porta negli anni a ricoprire
incarichi di sempre maggiore responsabilità e sempre ad
altissimi livelli. Nel 1998, a seguito dell’acquisizione della
concessione per la Regione Sardegna, viene nominato
Direttore vendite di quell’area, contribuendo in pochi
anni a fare di quel territorio un’eccellenza in termini di
crescita di fatturato e di profitto. Nel 2000 assume il
ruolo di Direttore vendite di tutto il Gruppo SOCIB, che
nel frattempo aveva aggiunto ai suoi territori anche la
Campania e la Puglia consolidando un fatturato di circa
300 milioni di euro, ruolo che ricoprirà fino al 2008
quando l’azienda viene ceduta al Gruppo Coca Cola
Hellenic, all’interno del quale dal 2009 al 2011 assume la
carica di Direttore vendite ingrosso Italia (Sicilia esclusa).
Ora torna al fianco di Fabrizio Capua accettando la sfida
ambiziosa ed affascinante del rilancio di un’azienda
che ha fatto la storia del caffè. Alle sue sapienti mani
è affidato uno degli obiettivi decisivi per il successo
del nuovo piano industriale: aumentare il fatturato e
la diffusione del Caffè Mauro sul territorio nazionale.
In February 2012 Maurizio Capitano, born in 1957, joined and strengthened
the management team of Mauro Demetrio S.p.A., assuming the role of Sales
Director for Italy. Not only a successful manager but also a trusted man of
CEO, Fabrizio Capua, he began his work experience in the 80s in the food
field, covering various roles before entering “Chiari e Forti” as a sales agent.
In 1983 he joined Socib S.p.A., the Company owned by the Capua family,
bottler of The Coca-Cola Company at the time only for the Italian regions of
Calabria and Basilicata, with the role of sales inspector responsible for sales
throughout the territory. Due to his outstanding reliability and professional skills,
the extraordinary results achieved and his active contribution to the growth of the
Company, he began his professional ascent that led him
through the years to positions of increasing responsibility
and always at the highest levels. In 1998, following
the acquisition of the license for the region of Sardinia,
Maurizio Capitano was appointed Sales Director for that
area, contributing, in only a few years, in making that
territory an excellence in terms of revenue growth and
profit. In 2000 he accepted the role of Sales Director for
the whole SOCIB Group, which by then had added to
its territories other two regions, Campania and Puglia,
consolidating sales of approximately EUR 300 million.
He kept this position until 2008 when the Company was
sold to Coca-Cola Hellenic Group, in which, from 2009
to 2011, he was appointed Wholesales Director for the
entire Italian territory, excluding Sicily. Now he is back
alongside to Fabrizio Capua, accepting the ambitious
and yet fascinating challenge of relaunching a Company
that has made the history of coffee. Entrusted to his
capable hands is one of the most important targets for
the success of the new business plan: increase in the
turnover and distribution of Caffè Mauro in Italy.Maurizio Capitano, Direttore Vendite Italia
Ad un anno dall’affidamento dell’incarico di Direttore Generale a Michele
Rizzo, la Caffè Mauro si avvia verso una fase di crescita, in linea con il piano
di risanamento e di rilancio aziendale. Al giovane e brillante manager, che
agisce in perfetta sinergia con l’Amministratore Delegato Fabrizio Capua, va,
infatti, riconosciuto il merito di essere riuscito a traghettare l’azienda fuori dal
difficile periodo attraversato nel 2011, dovuto in larga parte alla gravissima
congiuntura economica. Grazie all’implementazione di un nuovo piano
industriale triennale imperniato sul rigore,
attraverso un’attenta razionalizzazione
ed ottimizzazione dei costi, l’erogazione
di nuova finanza, e ad una rinnovata
squadra di manager, l’azienda è tornata
strutturalmente a produrre ricchezza
portando l’EBITDA in positivo. Nei
primi due mesi del 2012 l’azienda ha
registrato vendite molto al di sopra del
budget, confermando così le sue brillanti
performance sul mercato. A sostenere
il piano di risanamento ha contribuito
la recente conclusione dell’importante
accordo di ristrutturazione, ex art.182/
bis L.F. omologato dal tribunale di Reggio
Calabria, con il ceto bancario ed i fornitori,
il quale prevede la ristrutturazione del
debito, l’erogazione di nuova finanza ed
una forte ricapitalizzazione societaria.
Un piano che, mantenendo la qualità e la tradizione del prodotto, permetterà
nei prossimi anni di realizzare importanti investimenti nell’area produttiva,
commerciale, amministrativa e finanziaria dell’azienda. La nuova Caffè Mauro ha,
quindi, imboccato la strada del rilancio e dello sviluppo, adeguandosi alle nuove
condizioni di mercato e, anzi, trovando nuove opportunità di crescita soprattutto
sui mercati esteri dove da sempre il marchio è sinonimo di qualità e prestigio.
CAFFÈ MAURO OGGI CAFFÈ MAURO TODAY
One year after the assignment of Michele Rizzo as General Manager,
Caffè Mauro is now constantly moving towards a phase of growth, in line
with the Company’s recovery and development plan. The brilliant young
manager, who works in perfect synergy with the CEO, Fabrizio Capua,
has managed to lead the Company out of the difficult period undergone
in 2011, largely due to the severe economic trend. By implementing a new
three-years business plan focused on rigor, through careful streamlining
and optimization of costs and provision
of new finance, and a new management
team, the Company has structurally
returned to produce wealth, finally
achieving a positive EBITDA. In the first
two months of 2012 the Company has
recorded sales far above the budget, thus
confirming its excellent performances on
the market. The recovery plan has been
supported by the recent conclusion of
an important restructuring agreement ex
art.182/bis L.F., signed with the banks
and suppliers and approved by the Court
Law of Reggio Calabria, which provides
for the restructuring of debt, new finance
and a strong corporate recapitalization.
A plan that, while maintaining product
quality and tradition, in the coming
years will allow to make substantial
investments in the production, commercial, administrative and financial
areas of the Company. The new Caffè Mauro has, therefore, taken the
road of its relaunch and development, adapting itself to the new market
conditions and, indeed, finding new opportunities for growth especially
in foreign markets where the brand has always been synonymous of high
quality and prestige.
Michele Rizzo, Direttore Generale
Perseguendo l’innovazione nelle tecniche di produzione e nei prodotti, senza
mai perder di vista il rispetto dei massimi standard qualitativi, negli ultimi mesi
la Caffè Mauro ha ottimizzato e immesso sul mercato due nuove miscele
destinate al canale Ho.Re.Ca: “Special Bar” e “Special Espresso”. Frutto dei
migliori Caffè Arabica e Robusta sapientemente miscelati tra loro e proposte
sul mercato ad un prezzo altamente competitivo, le due miscele vanno così
ad implementare la già vasta gamma dell’offerta Mauro dedicata ai Bar.
ALLA SCOPERTA DI NUOVI SAPORI
Whilst pursuing innovation in manufacturing techniques and products,
without ever losing sight of high quality standards, Caffè Mauro
has recently optimized and marketed two new blends for the Ho.Re.
Ca Channel. These are: “Special Bar”, which replaces the “Concert “
blend (until now dedicated only to the export market) and the “Special
Express”. The fruit of the best Arabica and Robusta Coffee beautifully
mixed together and proposed on the market at a highly competitive price,
these two blends will implement the already wide range of Caffè Mauro
products dedicated to bars.
DISCOVERING OF NEW FLAVORS
Fiore all’occhiello dell’Azienda, l’Accademia del Caffè è un centro di formazione
di eccellenza, il punto di incontro tra la tradizione e l’esperienza nella produzione
del caffè e l’insegnamento dei suoi segreti. È il luogo preposto ai corsi teorici
e pratici destinati a un pubblico di operatori del settore ma anche a curiosi e
appassionati consumatori di caffè di qualità. L’obiettivo fondamentale: ampliare
la diffusione della Cultura del caffè. Qui si possono
imparare tecniche per diventare baristi capaci di estrarre
il caffè perfetto, per incrementare la qualità del proprio
business, per approfondire tecnicamente le conoscenze
di settore, per sviluppare le abilità necessarie
per partecipare alle competizioni ufficiali come
barista professionista oppure, semplicemente, fare
un’indimenticabile esperienza polisensoriale. Ecco solo
alcunideimotiviper scegliereunotrainostriquattrocorsi:
PRESTIGE: corso base per imparare la preparazione e
la degustazione dell’espresso;
PREMIUM: corso per fornire un’adeguata conoscenza
sia delle preparazioni di base che delle attrezzature
professionali;
DE LUXE: corso avanzato per imparare le tecniche del
“Latte Art” e del “Latte Painting”;
CENTOPERCENTO: corso per approfondire le
tecniche di analisi sensoriale e per poter affrontare le
competizioni mondiali riservate ai baristi professionisti.
Info e iscrizioni: Francesco Neri
tel. +39 0965 3333244 - mobile 335 8483756.
fneri@caffemauro.com
LA NOSTRA ACCADEMIA DEL CAFFÈ
Portando avanti il progetto di brandizzazione dei Bar iniziato lo scorso anno,
che prevedeva la produzione di nuovi materiali di comunicazione destinati
ai locali per renderli riconoscibili come Bar “Caffè Mauro”, l’Azienda
ha implementato l’offerta con diversi prodotti: adesivi per i macinini da
caffè (con la specifica della miscela utilizzata), adesivi vetrofanie per le
porte d’ingresso (Push/Pull), il nuovo vassoio firmato Caffè Mauro e le
lavagne per esterno. Presto sarà disponibile il nuovo Catalogo dedicato
all’Advertising, con tutta la gamma di prodotti, gadget e materiali dedicati al
mercato Ho.Re.Ca. Per ulteriori informazioni il nostro Ufficio Marketing è a
vostra disposizione al numero +39 0965 3333201
o via mail marketing@caffemauro.com
ATUTTO BRAND
Continuing the “branding Bar project” started last year, which included
the production of new communication materials in order to make the
premises recognizable as “Café Mauro” Bars, the Company has
implemented its offer with different products: stickers for coffee grinders
(with the name of the blend used), adhesive decals for entrance doors
(Push/Pull), a new tray signed Caffè Mauro and outdoor blackboards.
The new advertising catalogue will soon be awailable, with whole range
of products, gadgets and materials dedicated to the Ho.Re.Ca market.
For more information our Marketing Department is available at the
following telephone number: +39 0965 3333201
or by email: marketing@caffemauro.com
ALL ABOUT BRANDING
The Company’s flagship, the Coffee Academy, is a training center of excellence,
the meeting point between tradition and experience in the production of coffee
and the discovering and teaching its secrets. It is the place for theoretical and
practical courses intended for an audience of professionals but also of curious
fans and enthusiastic consumers of high quality coffee. The key objective:
increasethediffusionoftheCoffeeCulture.Hereyoucan
learn techniques on how to become bartenders capable
of extracting the perfect coffee, to increase the quality
of your business, to deepen technical knowledge on
the sector, to develop the necessary skills to participate
in official competitions as a professional bartender, or
simplytohaveanunforgettablemulti-sensoryexperience.
Here are just a few reasons to choose one of our four
courses:
PRESTIGE: the basic course to learn espresso
preparation and tasting;
PREMIUM: the intermediate course that provides an
adequate knowledge of basic preparations and of
professional equipment;
DE LUXE: advanced course to learn the techniques of
“Milk Art” and “Milk Painting”;
CENTOPERCENTO: a course thought to develop
techniques of sensory analysis and to face global
competition for professional bartenders.
Info and registration: Francesco Neri
tel. +39 0965 3333244 – mobile +39 335 8483756
fneri@caffemauro.com
OUR COFFEE ACADEMY
w w w . c a f f e m a u r o . c o m
Francesco Neri, Responsabile Accademia
www.caffemauro.com

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  • 1. Carissime Amiche e carissimi Amici, dopol’affettoel’apprezzamentoriscontratiperlenostre newsletter quindicinali, sono oggi lieto di presentarvi il primo numero di “Chicchi di News”. Il nuovo periodico, che sarà pubblicato con cadenza trimestrale, è stato fortemente voluto dal sottoscritto per creare un circolo virtuoso di informazioni utili e curiosità sulla Caffè Mauro e i suoi prodotti e, al contempo, per consolidare i legami e le sinergie con i nostri dipendenti, fornitori, clienti, partners ed i consumatori in Italia e all’estero. Il nuovo magazine firmato Caffè Mauro si propone di diventare uno strumento di comunicazione privilegiato e di condivisione “in tempo reale” delle principali esperienze, novità, obiettivi e risultati conseguiti dall’Azienda. Un modo concreto per diffondere i valori e il credo aziendale, fortemente imperniato sulla qualità, che da sempre orientano e contraddistinguono tutta la nostra attività. Il periodico bilingue (italiano ed inglese) si presenterà in una duplice veste - formato elettronico e cartaceo - e illustrerà brevemente i risultati aziendali relativi al periodo di riferimento, le principali notizie interne, le novità introdotte sul mercato, gli appuntamenti targati Caffè Mauro assolutamente da non perdere, oltre ad offrire a tutti gli appassionati “gustose” curiosità sull’affascinante mondo del caffè. Tutti i destinatari riceveranno gratuitamente direttamente“adomicilio”ilmagazine“ChicchidiNews” con l’auspicio che esso possa rafforzare ancora di più lo spirito di appartenenza e l’affiliazione all’identità aziendale. Buona lettura! Fabrizio Capua NASCE “CHICCHI DI NEWS” NEWS IN BEANS Chicchi di News My dear Friends, after the affection and appreciation encountered for our fortnightly newsletter, I am now pleased to introduce the first issue of “News in beans”. I strongly supported the birth of this new magazine, to be published quarterly, in order to create the diffusion of useful information and tips on Caffè Mauro and its products and, at the same time, to strengthen the links and synergies with our employees, suppliers, customers, partners and consumers in Italy and abroad. The new magazine, signed by Caffè Mauro, aims to become a privileged instrument of communication and sharing “in real time” of the Company’s main experiences, innovations, goals and achievements. A concrete way to spread our corporate values and philosophy, strongly focused on quality, which always guide and distinguish all our activities. The bilingual magazine (Italian and English) will be available in two versions - electronic format and printed version - and will briefly explain the Company’s business results for the reference period, main corporate news, innovations introduced on the market, the Caffè Mauro events not to be missed, besides offering all fans some real “tasty” curiosities on the fascinating world of coffee. “News in beans” magazine will be delivered free to all recipients, hoping it will strengthen even more the sense of belonging and affiliation to corporate identity. Enjoy Your read! Fabrizio Capua MARZO 2012 - ANNO I NUMERO I MAGAZINE TRIMESTRALE a cura della Mauro Demetrio Spa Fabrizio Capua, Amministratore Delegato
  • 2. UN VERO “CAPITANO” AL TIMONE DELLA DIREZIONE VENDITE ITALIA A REAL “CAPITANO” AT THE HELM OF SALES MANAGEMENT FOR ITALY Maurizio Capitano, classe 1957, da febbraio 2012 ha rafforzato il team management della Mauro Demetrio S.p.A. assumendo il ruolo di Direttore vendite Italia. Manager affermato e uomo di fiducia dell’Amministratore Delegato Fabrizio Capua, ha iniziato la sua esperienza lavorativa negli anni ‘80 nel settore dei prodotti alimentari, ricoprendo diversi ruoli prima di approdare nell’azienda “Chiari e Forti” in qualità di Agente di vendita. Nel 1983 entra nella SOCIB S.p.A., la Società di proprietà della famiglia Capua imbottigliatore della The Coca-Cola Company all’epoca per le sole regioni Calabria e Basilicata, come ispettore alle vendite e responsabile per tutto il territorio. Qui grazie a serietà e spiccate capacità professionali, agli straordinari risultati conseguiti, all’apporto attivo dato alla crescita della Società, inizia la sua ascesa professionale che lo porta negli anni a ricoprire incarichi di sempre maggiore responsabilità e sempre ad altissimi livelli. Nel 1998, a seguito dell’acquisizione della concessione per la Regione Sardegna, viene nominato Direttore vendite di quell’area, contribuendo in pochi anni a fare di quel territorio un’eccellenza in termini di crescita di fatturato e di profitto. Nel 2000 assume il ruolo di Direttore vendite di tutto il Gruppo SOCIB, che nel frattempo aveva aggiunto ai suoi territori anche la Campania e la Puglia consolidando un fatturato di circa 300 milioni di euro, ruolo che ricoprirà fino al 2008 quando l’azienda viene ceduta al Gruppo Coca Cola Hellenic, all’interno del quale dal 2009 al 2011 assume la carica di Direttore vendite ingrosso Italia (Sicilia esclusa). Ora torna al fianco di Fabrizio Capua accettando la sfida ambiziosa ed affascinante del rilancio di un’azienda che ha fatto la storia del caffè. Alle sue sapienti mani è affidato uno degli obiettivi decisivi per il successo del nuovo piano industriale: aumentare il fatturato e la diffusione del Caffè Mauro sul territorio nazionale. In February 2012 Maurizio Capitano, born in 1957, joined and strengthened the management team of Mauro Demetrio S.p.A., assuming the role of Sales Director for Italy. Not only a successful manager but also a trusted man of CEO, Fabrizio Capua, he began his work experience in the 80s in the food field, covering various roles before entering “Chiari e Forti” as a sales agent. In 1983 he joined Socib S.p.A., the Company owned by the Capua family, bottler of The Coca-Cola Company at the time only for the Italian regions of Calabria and Basilicata, with the role of sales inspector responsible for sales throughout the territory. Due to his outstanding reliability and professional skills, the extraordinary results achieved and his active contribution to the growth of the Company, he began his professional ascent that led him through the years to positions of increasing responsibility and always at the highest levels. In 1998, following the acquisition of the license for the region of Sardinia, Maurizio Capitano was appointed Sales Director for that area, contributing, in only a few years, in making that territory an excellence in terms of revenue growth and profit. In 2000 he accepted the role of Sales Director for the whole SOCIB Group, which by then had added to its territories other two regions, Campania and Puglia, consolidating sales of approximately EUR 300 million. He kept this position until 2008 when the Company was sold to Coca-Cola Hellenic Group, in which, from 2009 to 2011, he was appointed Wholesales Director for the entire Italian territory, excluding Sicily. Now he is back alongside to Fabrizio Capua, accepting the ambitious and yet fascinating challenge of relaunching a Company that has made the history of coffee. Entrusted to his capable hands is one of the most important targets for the success of the new business plan: increase in the turnover and distribution of Caffè Mauro in Italy.Maurizio Capitano, Direttore Vendite Italia Ad un anno dall’affidamento dell’incarico di Direttore Generale a Michele Rizzo, la Caffè Mauro si avvia verso una fase di crescita, in linea con il piano di risanamento e di rilancio aziendale. Al giovane e brillante manager, che agisce in perfetta sinergia con l’Amministratore Delegato Fabrizio Capua, va, infatti, riconosciuto il merito di essere riuscito a traghettare l’azienda fuori dal difficile periodo attraversato nel 2011, dovuto in larga parte alla gravissima congiuntura economica. Grazie all’implementazione di un nuovo piano industriale triennale imperniato sul rigore, attraverso un’attenta razionalizzazione ed ottimizzazione dei costi, l’erogazione di nuova finanza, e ad una rinnovata squadra di manager, l’azienda è tornata strutturalmente a produrre ricchezza portando l’EBITDA in positivo. Nei primi due mesi del 2012 l’azienda ha registrato vendite molto al di sopra del budget, confermando così le sue brillanti performance sul mercato. A sostenere il piano di risanamento ha contribuito la recente conclusione dell’importante accordo di ristrutturazione, ex art.182/ bis L.F. omologato dal tribunale di Reggio Calabria, con il ceto bancario ed i fornitori, il quale prevede la ristrutturazione del debito, l’erogazione di nuova finanza ed una forte ricapitalizzazione societaria. Un piano che, mantenendo la qualità e la tradizione del prodotto, permetterà nei prossimi anni di realizzare importanti investimenti nell’area produttiva, commerciale, amministrativa e finanziaria dell’azienda. La nuova Caffè Mauro ha, quindi, imboccato la strada del rilancio e dello sviluppo, adeguandosi alle nuove condizioni di mercato e, anzi, trovando nuove opportunità di crescita soprattutto sui mercati esteri dove da sempre il marchio è sinonimo di qualità e prestigio. CAFFÈ MAURO OGGI CAFFÈ MAURO TODAY One year after the assignment of Michele Rizzo as General Manager, Caffè Mauro is now constantly moving towards a phase of growth, in line with the Company’s recovery and development plan. The brilliant young manager, who works in perfect synergy with the CEO, Fabrizio Capua, has managed to lead the Company out of the difficult period undergone in 2011, largely due to the severe economic trend. By implementing a new three-years business plan focused on rigor, through careful streamlining and optimization of costs and provision of new finance, and a new management team, the Company has structurally returned to produce wealth, finally achieving a positive EBITDA. In the first two months of 2012 the Company has recorded sales far above the budget, thus confirming its excellent performances on the market. The recovery plan has been supported by the recent conclusion of an important restructuring agreement ex art.182/bis L.F., signed with the banks and suppliers and approved by the Court Law of Reggio Calabria, which provides for the restructuring of debt, new finance and a strong corporate recapitalization. A plan that, while maintaining product quality and tradition, in the coming years will allow to make substantial investments in the production, commercial, administrative and financial areas of the Company. The new Caffè Mauro has, therefore, taken the road of its relaunch and development, adapting itself to the new market conditions and, indeed, finding new opportunities for growth especially in foreign markets where the brand has always been synonymous of high quality and prestige. Michele Rizzo, Direttore Generale
  • 3. Perseguendo l’innovazione nelle tecniche di produzione e nei prodotti, senza mai perder di vista il rispetto dei massimi standard qualitativi, negli ultimi mesi la Caffè Mauro ha ottimizzato e immesso sul mercato due nuove miscele destinate al canale Ho.Re.Ca: “Special Bar” e “Special Espresso”. Frutto dei migliori Caffè Arabica e Robusta sapientemente miscelati tra loro e proposte sul mercato ad un prezzo altamente competitivo, le due miscele vanno così ad implementare la già vasta gamma dell’offerta Mauro dedicata ai Bar. ALLA SCOPERTA DI NUOVI SAPORI Whilst pursuing innovation in manufacturing techniques and products, without ever losing sight of high quality standards, Caffè Mauro has recently optimized and marketed two new blends for the Ho.Re. Ca Channel. These are: “Special Bar”, which replaces the “Concert “ blend (until now dedicated only to the export market) and the “Special Express”. The fruit of the best Arabica and Robusta Coffee beautifully mixed together and proposed on the market at a highly competitive price, these two blends will implement the already wide range of Caffè Mauro products dedicated to bars. DISCOVERING OF NEW FLAVORS Fiore all’occhiello dell’Azienda, l’Accademia del Caffè è un centro di formazione di eccellenza, il punto di incontro tra la tradizione e l’esperienza nella produzione del caffè e l’insegnamento dei suoi segreti. È il luogo preposto ai corsi teorici e pratici destinati a un pubblico di operatori del settore ma anche a curiosi e appassionati consumatori di caffè di qualità. L’obiettivo fondamentale: ampliare la diffusione della Cultura del caffè. Qui si possono imparare tecniche per diventare baristi capaci di estrarre il caffè perfetto, per incrementare la qualità del proprio business, per approfondire tecnicamente le conoscenze di settore, per sviluppare le abilità necessarie per partecipare alle competizioni ufficiali come barista professionista oppure, semplicemente, fare un’indimenticabile esperienza polisensoriale. Ecco solo alcunideimotiviper scegliereunotrainostriquattrocorsi: PRESTIGE: corso base per imparare la preparazione e la degustazione dell’espresso; PREMIUM: corso per fornire un’adeguata conoscenza sia delle preparazioni di base che delle attrezzature professionali; DE LUXE: corso avanzato per imparare le tecniche del “Latte Art” e del “Latte Painting”; CENTOPERCENTO: corso per approfondire le tecniche di analisi sensoriale e per poter affrontare le competizioni mondiali riservate ai baristi professionisti. Info e iscrizioni: Francesco Neri tel. +39 0965 3333244 - mobile 335 8483756. fneri@caffemauro.com LA NOSTRA ACCADEMIA DEL CAFFÈ Portando avanti il progetto di brandizzazione dei Bar iniziato lo scorso anno, che prevedeva la produzione di nuovi materiali di comunicazione destinati ai locali per renderli riconoscibili come Bar “Caffè Mauro”, l’Azienda ha implementato l’offerta con diversi prodotti: adesivi per i macinini da caffè (con la specifica della miscela utilizzata), adesivi vetrofanie per le porte d’ingresso (Push/Pull), il nuovo vassoio firmato Caffè Mauro e le lavagne per esterno. Presto sarà disponibile il nuovo Catalogo dedicato all’Advertising, con tutta la gamma di prodotti, gadget e materiali dedicati al mercato Ho.Re.Ca. Per ulteriori informazioni il nostro Ufficio Marketing è a vostra disposizione al numero +39 0965 3333201 o via mail marketing@caffemauro.com ATUTTO BRAND Continuing the “branding Bar project” started last year, which included the production of new communication materials in order to make the premises recognizable as “Café Mauro” Bars, the Company has implemented its offer with different products: stickers for coffee grinders (with the name of the blend used), adhesive decals for entrance doors (Push/Pull), a new tray signed Caffè Mauro and outdoor blackboards. The new advertising catalogue will soon be awailable, with whole range of products, gadgets and materials dedicated to the Ho.Re.Ca market. For more information our Marketing Department is available at the following telephone number: +39 0965 3333201 or by email: marketing@caffemauro.com ALL ABOUT BRANDING The Company’s flagship, the Coffee Academy, is a training center of excellence, the meeting point between tradition and experience in the production of coffee and the discovering and teaching its secrets. It is the place for theoretical and practical courses intended for an audience of professionals but also of curious fans and enthusiastic consumers of high quality coffee. The key objective: increasethediffusionoftheCoffeeCulture.Hereyoucan learn techniques on how to become bartenders capable of extracting the perfect coffee, to increase the quality of your business, to deepen technical knowledge on the sector, to develop the necessary skills to participate in official competitions as a professional bartender, or simplytohaveanunforgettablemulti-sensoryexperience. Here are just a few reasons to choose one of our four courses: PRESTIGE: the basic course to learn espresso preparation and tasting; PREMIUM: the intermediate course that provides an adequate knowledge of basic preparations and of professional equipment; DE LUXE: advanced course to learn the techniques of “Milk Art” and “Milk Painting”; CENTOPERCENTO: a course thought to develop techniques of sensory analysis and to face global competition for professional bartenders. Info and registration: Francesco Neri tel. +39 0965 3333244 – mobile +39 335 8483756 fneri@caffemauro.com OUR COFFEE ACADEMY w w w . c a f f e m a u r o . c o m Francesco Neri, Responsabile Accademia