Buenas Practicas de Manufactura

1. INSTITUCION EDUCATIVA TECNICA AGROINDUSTRIAL LISANDRO CELY MONGUA
AREA AGROINDUSTRIA
GRADO OCTAVO
DOCENTE: BLANCA NIEVES TORRES RINCON
Duración: 8 Horas
COMPETENCIA
LABORAL
TIPO DE
COMPETENCIA
TEMATICA RESULTADOS
ESPERADOS
TABLA DE SABERES
Conocer, comprender
y aplicar las Buenas
Prácticas de
manufactura, así
como las normas que
las rigen.
Promover la
interacción idónea
consigo mismo, con
los demás y con la
naturaleza en los
contextos laboral y
social. (Educación
ética y valores)
Identifica, transforma
e innova
procedimientos,
métodos y usar
herramientas
informáticas al
alcance.
Competencia
Laboral especifica
del área.
Competencia
interpersonal.
Competencia
Tecnológica.
Buenas Prácticas
de Manufactura
(BPM) en la
elaboración de
alimentos.
Proyectos
Agroindustriales
alimentarios y no
alimentarios.
Identifica y aplica las
Buenas prácticas de
Manufactura como
norma en la
elaboración de
alimentos y otros
productos no
alimentarios.
SABER-SABER SABER-HACER SABER-SER
Identifica las
Buenas Prácticas
de Manufactura
utilizadas en cada
uno de los
procesos de la
cadena de
elaboración de
proyectos
alimentarios y no
alimentarios.
Utiliza las
tecnologías y los
recursos digitales
para apoyar
procesos de
búsqueda de
información sobre el
tema y diseño del
folleto o documento.
No presenta
dificultades en su
comportamiento,
ni en las
relaciones
interpersonales
con la comunidad
educativa.

2. ACTIVIDADES DEL
DOCENTE
ACTIVIDADES DEL ESTUDIANTE ESTRATEGIAS DE
EVALUACION
EVIDENCIAS
-Selección adecuada y
lógica de los contenidos.
-Elección Pertinente de las
técnicas y recursos
Didácticos e información
en internet.
-Fomento del proceso de
autoaprendizaje mediante
la investigación de temas.
Envió de la guía.
-Fomento de la formación
por competencias, el
aprendizajepor proyectos.
-Evaluación de tareas
asignadas y competencias
propuestas.
1. Revise el siguiente link
https://www.youtube.com/watch?v=d_m4T2h9XiY
BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA:ALIMENTO SEGURO EN
SUS MANOS
https://www.youtube.com/watch?v=LfI8-k295XM&t=10s
Donde encontrara información referente al tema. BPM
2. Utilice las Tic o los medios que tenga a su alcance para
buscar información sobre las Buenas Practicas de
manufactura que se pueden utilizar en el Proyecto
Agroindustrial Alimentario o No Alimentario escogido.
3. Elabora y socializa un plegable o documento en Word
donde diseña las BPM del Proyecto agroindustrial
elegido. En los procesos de: Producción,
almacenamiento, trasporte y distribución.
4. Guarde esta evidencia y envíelo al correo
blanitori7@hotmail.com Asunto: BMP y su nombre.
para ser sustentado en clase.
- Plegable creativo.
-Exposición y
sustentación temática
mediante el uso de
Tecnologías de
Información y
Comunicación (TIC´s).
-Auto evaluación
Plegable diseñado las BPM del
Proyecto Agroindustrial elegido.
Sustentación del mismo.
- Observación de
competencias
propuestas.