Los alimentos comerciales referentes a la fibra se clasifican de acuerdo a la cantidad de fibra encontrada en una ración* de dicho producto. Altos en fibra o Ricos en fibra.
1. UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE YUCATÁN
NUTRICIÓN CLÍNICA APLICADA
ALIMENTOS CON CONTENIDO DE FIBRA
T r a b a j o r e a l i z a d o p o r : W i l l i a m A n d r e s V a r g u e z C h i
2. CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS CON FIBRA
“Los alimentos comerciales referentes a la fibra se clasifican de
acuerdo a la cantidad de fibra encontrada en una ración* de dicho
producto”
La clasificación se divide en tres:
ALTO EN FIBRA
RICO EN FIBRA
MÁS FIBRA O FIBRA AÑADIDA
5. ¿POR QUÉ EL PRODUCTO DICE ALTO EN FIBRA?
• Porque el alimento
tiene más de 5 gramos
de fibra por ración,
esto se comprueba
con la información
nutricional del
producto.
6. ¿POR QUÉ EL PRODUCTO DICE RICO EN FIBRA?
• Porque el alimento
tiene de 2.5 a 4.9
gramos de fibra
por ración, esto se
comprueba con la
información
nutricional del
producto.
7. ¿POR QUÉ EL PRODUCTO DICE MÁS FIBRA O FIBRA
AÑADIDA?
• Porque el alimento tiene al menos 2.5 gramos de fibra por ración,
esto se comprueba con la información nutricional del producto.
18. APORTA 2% DE FIBRA POR PORCIÓN: BARRITAS DE AVENA Y TRIGO
V a r i a n t e
19. APORTA 25% DE FIBRA: PAN TOSTADO DOBLE FIBRA
V a r i a n t e
20. BIBLIOGRAFÍA
Norte-Navarro A, Carballo-
Marrero S, Prats-Moya S,
Maestre-Pérez S, Davo-
Blanes M, Ortiz-Moncada R.
Investigación sobre el uso
de los términos ración,
porción, equivalencia,
intercambio y medidas
caseras en
Nutrición Humana y
Dietética. XI Jornadas de
Redes de Investigación en
Docencia Universitaria:
Retos de futuro en la
enseñanza superior,
descencia e investigación
para alcanzar la excelencia
académica.