Poda de la vid

Poda de la Vid
- Análisis de los fundamentos de la poda
- Tipos de poda
Ing. Agrónomo Victor Romero

Breve reseña histórica de la
práctica de la poda de la vid

Proles
occidentalis
Proles
orientalis
Proles
ponticas Vitis
vinífera

Distintas proles de Vitis
vinífera, obtenidas a lo
largo de la historia,
producto de la selección
por parte del hombre
Liana

El naturalista romano,
Plinio “el viejo”, en el siglo I
d.C, escribió en su obra
Naturalis historia, que
posiblemente la poda de la
vid fue descubierta al ver
que el efecto de las cabras,
al alimentarse de los
sarmientos, se controlaba
no solo el crecimiento de
las plantas, sino que luego
estas plantas mejoraban su
brotación y producción en
cantidad y calidad. Esta
enciclopedia fue utilizada
hasta el siglo XVII.
Roma

Roma
Lucius Columella, escritor agronómico romano del siglo I d.C. expresaba:
“Siempre que el viñedo ha de dar esta labor, ha de observar tres cosas
principalmente. La primera llevar la mira de que produzca fruto, la segunda
escoger ya desde entonces para el año siguiente los sarmientos más fértiles, y
por último asegurar a la viña la más larga duración”.

El agrónomo griego Florentino, en el
siglo III d.C. hace mención en sus
escritos sobre la poda en las vides
que crecen sobre un punto de apoyo:
Se debe tener presente que este tipo
de vides, o sea, las que trepan por los
árboles, han de dejarse largas en la
poda, de forma que los sarmientos
queden no más cortos de dos codos.
Grecia
Los griegos fueron pioneros en utilizar la poda para mejorar la producción, y la
instauraron como un ritual. Esta se iniciaba 60 días después del solsticio de
invierno. Desde Grecia, la práctica se difundió a Italia, siendo adoptada por
etruscos y latinos.

Edad Media
Entre el año 500 y 1000 d.C, la viticultura
fue preservado por la iglesia católica, ya
que el vino, era considerado un
elemento fundamental para los ritos
cristianos. Los monjes implantaban
viñedos alrededor de sus catedrales y
monasterios, y mejoraron las técnicas de
cultivo y de elaboración de vino. La poda,
realizada con una pequeña hoz, se
convierte en una tarea habitual del
viñedo. La mejora en la calidad, permite
no solo el uso del vino para la misa, sino
también su comercio con las
comunidades.

Mendoza
Juan José Godoy, jesuita originario de
Mendoza, en 1787 deja asentado en sus
escritos la manera de podar la vid en la
provincia: ”En Mendoza se corta a la cepa todo
sarmiento inútil e infructífero, solo se dejan
aquellos que muestran más robustez y vigor y
estos no pasan de tres o cuatro. Al sarmiento
cortado fructífero no se le dejan sino dos o tres
yemas, lo demás se corta”

Un poco de historia…
Sacerdote jesuita nacido en Mendoza en 1728,
precursor de la libertad sudamericana. En 1767 siendo
profesor en el colegio de Mendoza, es expulsado de
estas tierras con toda la orden jesuita por el rey Carlos
III, y como prófugo llega al Alto Perú. Es capturado, y
exiliado en Italia. Luego de huir, en 1781 llega a
Londres, donde le presenta a la corte un plan para
independizar América: aspiraba a que le dieran apoyo para constituir un
estado independiente formado por Chile, Perú, Tucumán y la Patagonia.
Sin éxito, se dirigió a Norteamérica con el mismo propósito; lo que puso
precio a su cabeza por la corona española. Es capturado en el proceso,
por los agentes españoles, torturado, y condenado a prisión perpetua.
Murió en la cárcel, en Cádiz.

¿Qué es la poda?
Labor cultural del viñedo, que consiste en la
eliminación de partes vivas de la planta
(sarmientos, brazos, partes del tronco, partes
herbáceas, etc.) con la finalidad de mejorar la
productividad, la calidad y modificar el hábito de
crecimiento de la planta, adecuándola a las
necesidades del viticultor.

Las yemas
de la vid
Órganos de la planta donde se encuentran los
futuros brotes preformados (tallos, hojas y
racimos), que se ubican en el nudo del sarmiento,
junto a la inserción del pecíolo de la hoja. En cada
nudo, se encuentran dos yemas:
- yema principal o latente pámpano del
(yemario) próximo año
- yema pronta feminela
(brote del año)

Yemas

Tipos de yemas según ubicación
• Yemas de madera vieja: yemas de años anteriores no brotadas, que permanecen
durmientes, cubiertas por capas de corteza (no se ven); dan origen a chupones.
• Yemas casqueras: conjunto de yemas basales, en forma de anillo, ubicadas en la
unión entre el sarmiento y la madera vieja.
• Yema ciega: la yema mejor formada y más voluminosa de las yemas casqueras.
• Bourillòn: primer yema franca o latente del sarmiento, separada al menos 5 mm
de la base, de mayor tamaño que la ciega.
• Francas: yemas latentes principales, ubicadas a lo largo del sarmiento. Yemarios,
compuestos por una yema primaria y una o dos contrayemas (2º y 3º).
• Pronta: ubicada al lado de la yema franca o latente, da origen a los brotes del
año, nietos o feminelas.

5 mm
Yemas de
madera vieja
Yema pronta

Fertilidad
de las
yemas
Número de racimos preformados dentro de la
yema (1 a 3). Esta cantidad de racimos, queda
definido aproximadamente en el mes de diciembre
del año anterior a la cosecha, y depende de varios
factores:
- Variedad
- Nutrición de la planta.
- Tipo de yema (según ubicación en la planta)
- Luminosidad!!!!!
Condiciones de poca luminosidad y de
excesivo o escaso vigor son causantes de un menor
desarrollo de racimos en las yemas fértiles.

Orden de fertilidad de las yemas de vid
++++ Yemas 1º de las latentes (francas)
+++ Bourillon
++ Yema 2º de las latentes
+ Yema pronta
- Yema ciega
-- Yemas casqueras y 3º de las latentes
--- Yema de madera vieja

Fertilidad de las yemas según posición en el sarmiento
Dentro del sarmiento las
yemas de mayor
fertilidad están ubicadas
en el tercio medio. Las
yemas de los dos
extremos, están menos
diferenciadas, por lo
que son menos fértiles. +
+
_
_

Dominancia apical - Acrotonia
Tendencia a brotar
primero por las yemas
terminales o apicales, (las
más alejadas), debido a la
inhibición de la yema
apical sobre el resto.
Característica varietal,
hay variedades con
mucha dominancia (alta
acrotonia), y otras poco
dominantes. Ing. Agrónomo Victor Romero
Cabernet sauvignon

Variedades y su dominancia apical
Aconcagua, Aspirant bouschet,
Carmenere, Chenin, Nebbiolo,
Patricia, Riesling, Sultanina,
Tocai friulano.
Alicante bouschet, Cabernet
franc, Cabernet sauvignon,
Merlot.
Barbera, Bonarda, Cereza, Criolla
chica, Criolla grande, Chardonnay,
Malbec, Moscatel rosado, Pedro
giménez, Petit verdot, Pinot noir,
Sangiovese, Sauvignon blanc,
Semillon, Syrah, Torrontés riojano,
Tannat, Tempranillo, Ugni blanc,
Viognier.
Marcada dominancia,
y buena fertilidad en
yemas basales y
medias
Mejor adaptación a la
poda corta o pitón.
Poca dominancia, y
buena fertilidad tanto en
sus yemas basales como
medias
Se adaptan bien a ambos
sistemas, poda corta y poda
mixta
Mejor adaptación a la poda
mixta , pitón y cargador
Sin dominancia, y con
mayor fertilidad a partir
de la cuarta o quinta
yema o más

Fundamentos, principios y
objetivos de la poda de la vid

Comportamiento
de las vides no
podadas
- Liana sarmentosa trepadora con
crecimiento continuo desordenado por
el desarrollo de yemas apicales;
dominancia.
- Excesivo desarrollo vegetativo, plantas
de gran dimensión, enmarañadas.
- Abundantes pámpanos, de poco vigor.
- Presenta variabilidad en la producción
anual (vecería).
- Racimos abundantes, de pequeño
tamaño, con pocas bayas pequeñas de
maduración deficiente, retrasada y de
baja calidad.

¿Entonces, porque
debemos podar?
En estado natural, la vid con el tiempo
alcanza un equilibrio entre su
producción y su vegetación, lo cual en
condiciones ambientales favorables le
permite una prolongada vida, pero sin
posibilidades de rendimientos
satisfactorios. A su vez, se dificulta su
cultivo sin un sistema de poda que
reduzca el crecimiento. Es por ello que
es una operación necesaria, ya que sin
ella el cultivo de la vid no sería
económicamente posible.

Principios de la poda
1. La vid fructifica en pámpanos de un año nacidos en madera del año anterior.
2. Los pámpanos que nacen sobre “madera vieja” (chupones) pueden ser frutales o
no según la fertilidad de las yemas que lo originaron (chupones en competencia y
sin competencia).
3. Las yemas terminales de un sarmiento en posición vertical, son las que desarrollan
mejores pámpanos (dominancia apical). Para obtener un desarrollo uniforme de
todos los brotes es aconsejable ubicar los sarmientos lo mas horizontales posibles.
4. A mayor vigor del sarmiento, la productividad es menor. Los sarmientos de
mediano vigor son los más fructíferos.
5. El vigor de los pámpanos de una planta es inversamente proporcional al número de
éstos y a la cantidad de frutos (muchos pámpanos o muchos racimos, generan
menor vigor en la planta).

Principios de la poda
6. La capacidad de una planta (producción total de fruto y madera) depende de su
actividad fotosintética, dada por la superficie foliar.
7. La poda debe adecuarse al hábito de fructificación de la variedad como así también
a la capacidad de la planta. Una poda normal y balanceada es aquella que logra la
mayor producción de frutos sin provocar el debilitamiento de la cepa.
8. La poda y la producción de frutos, reducen la capacidad de la
planta. Esto es:
a) Una poda “intensa” reduce el número de hojas y por lo tanto, la
capacidad de fotosíntesis.
b) Una producción excesiva de frutos demanda gran cantidad de sustancias
nutritivas, disminuyen entonces las reservas que la cepa necesita para
alcanzar una brotación, floración y cuaje normales la temporada
siguiente.

Objetivos de la poda
• Establecer la forma de la planta, para lograr mayor operatividad y eficiencia
en las labores del cultivo.
• Reducir el envejecimiento de la cepa mediante la renovación de sus partes.
• Seleccionar yemas fértiles.
• Limitar el número de yema, manteniendo el equilibrio entre la producción de
frutos y la producción de madera.
• Permitir que los sarmientos reciban una buena insolación y aireación, para
lograr una buena diferenciación de las yemas frutales y prevenir la aparición
de enfermedades.
• Regular el número de brotes y el número y tamaño de los racimos.

Elementos de la poda de
fructificación

Partes de la vid

Pitón
Sarmiento de un año
sobre madera de dos
años, con 1 a 3 yemas.
Se utiliza en el sistema
de “poda corta” para la
producción del año y en
la “poda mixta” para
proveer de madera de
renovación para el año
próximo

Cargador
sarmiento de un año sobre madera de dos años (generalmente el pitón del año
anterior), con 5 a 12 yemas, según el vigor. Su función principal es la de ser un
elemento productivo.

Tipos de poda

Tipos de poda – Largo de los elementos de poda
El cargador es el elemento
de fructificación. El pitón
provee madera para el año
siguiente. Siempre se ubica
el pitón debajo del
cargador
En cargador tiene las
funciones:
- Fructificación
- Provisión de madera para
el año siguiente.
Poda corta
Cordón unilateral, cordón
bilateral, Tetralateral “H”,
Vaso español
Poda larga
Casarsa, uva de mesa.
Guyot simple / doble. Parral
cuyano, parral de uva de
mesa, Sylvoz.
Poda mixta
Poda a pitón y cargador
Poda a pitón Poda a cargador
El pitón desempeña dos
funciones:
- Fructificación
- Provisión de madera de
para el año siguiente

Poda corta - Cordón bilateral, California

Poda corta – Vaso español

Poda larga - Uva de mesa, Perú

Poda mixta – Guyot doble, Mendoza.

Poda mixta – Sylvoz, Italia.

Pasos a seguir en la poda
1) Eliminar el pasado: eliminar el sarmiento viejo del año pasado que ya
ha dado sus frutos.
2) Asegurar el presente: dejar un nuevo elemento fructífero para la
presente cosecha. En la poda mixta dejar un cargador, a partir de los
sarmientos del pitón del año pasado. En la poda corta, dejar un nuevo
pitón a partir del sarmiento mas basal del pitón anterior.
3) Prever el futuro: en la poda mixta dejar un nuevo pitón comúnmente a
partir del sarmiento originado en la primera yema del pitón del año
pasado.

Tipos de poda
• Viñedos afectados
por granizo
• Viñedos afectados
por heladas
• Poda invernal o seca
• Poda de verano o en
verde
Según finalidad Según época Podas especiales
• Poda de formación
• Poda de fructificación
• Poda de rejuvenecimiento
• Poda de reconversión varietal
• Poda de transplante

Tipos de poda según finalidad
Poda de formación Poda de fructificación
Desde la implantación, demora entre dos a
cuatro años. Se determina la estructura que
la planta va a mantener el resto de su vida
de acuerdo al sistema de conducción
elegido, permitiendo a futuro tener una
planta equilibrada que posibilite la llegada
de la luz solar a todos los órganos aéreos.
Luego de la formación, se seleccionan yemas
fértiles bien ubicadas que aseguren una
buena producción, adecuada aireación e
iluminación de la canopia, y la emisión de
sarmientos de reemplazo para conseguir la
máxima duración de la vida productiva de la
planta.

Tipos de poda según finalidad
Poda de rejuvenecimiento Poda de reconversión varietal
Es una poda drástica, que se realiza previo a la
injertación de la planta, con la finalidad de
cambiar de variedad. Solo se deja el tronco
principal por debajo del injerto realizado y de
ser necesario algún brazo.
De uso poco común, se realiza cuando se desea transplantar
una planta desarrollada en el suelo. Se equilibra la perdida de
parte del sistema radical con la poda severa de la parte aérea,
para asegurar el prendimiento.
Poda de transplante
Se realiza sobre plantas envejecidas, con
bajo vigor, escaso crecimiento vegetativo y
excesiva cantidad de madera vieja
improductiva. Se eliminan partes
envejecidas estimulando el nacimiento de
otras nuevas, mediante un rebaje intenso
que vigoriza a los futuros brotes que salen
de yemas casqueras, o de madera vieja,
que dan origen a chupones.

Tipos de poda según época
Poda invernal Poda de verano
Complemento de la poda
invernal, se utiliza durante
la poda de formación:
eliminación de brotes bajos
o mal ubicados, chupones,
despuntes, deshijado de
plantas, etc..
Desde caída de hojas, hasta brotación. Su inicio depende del
inicio de las bajas temperaturas; se puede realizar en:
- Fines de otoño: la planta esta acumulando reservas; la poda
disminuye su acumulación, debilitando a la planta.
- Invierno: permite una buena acumulación de reservas.
- Fines de invierno a principios de primavera: poco antes de
brotar o con la brotación iniciada; causa un marcado retraso
de la brotación, útil como prevención de heladas tardías.
- Principios de primavera: con la brotación avanzada, la planta
consumió parte de sus reservas, produciendo una débil
brotación; útil para favorecer fructificación en plantas con
exceso de vigor.

Podas especiales
Granizo Heladas tardías
Luego de una helada, se debe
favorecer el crecimiento de nuevos
brotes mediante fertilización
nitrogenada. A su vez, realizar poda
en verde, eliminando brotes
indeseados.
• Granizo en primavera (brotación a cuaje): la planta
produce brotes a partir de las contrayemas; no hay
que podarla, a excepción de daños extremos,
teniendo que formar la planta nuevamente.
• Granizo en verano (envero a madurez): hay
formación de los racimos del próximo año, no es
conveniente intervenir.
En los viñedos afectados por granizo se debe eliminar
material con heridas importantes, priorizando la
reconstrucción de la estructura sobre la producción
durante la poda invernal
Receso
invernal
Desborre
Plena
floración
Grano
arveja
-17 ºC -1,1 ºC -0,6 ºC -0,6 ºC

Daño por granizo, Valle de Uco, 2018

Daño por granizo, Santa Rosa, diciembre 2018; 99,9% de daño

Helada tardía, Santa Rosa, septiembre 2018.

Relación entre la poda, el
rendimiento y la calidad

Capacidad: producción total que puede dar una planta, tanto en
crecimiento vegetativo (hojas y brotes) como reproductivo (racimos).
A mayor capacidad, mayor cantidad de yemas puede soportar.
Poda balanceada: aquella que equilibra el número de nudos dejados
con la capacidad de la planta, manteniendo un balance entre el
crecimiento vegetativo y reproductivo.
Producción Normal o equilibrada: máxima cantidad de racimos que
puede cargar y madurar correctamente una planta, sin retrasar su
madurez ni afectar la calidad enológica. Proviene de una planta con
poda balanceada.
Riqueza de poda: cantidad de nudos o yemas principales que se dejan
en la planta.
Vigor: tasa de crecimiento de la planta.

Podar respetando la
capacidad de cada planta,
manteniendo así una
adecuada relación entre el
crecimiento
vegetativo/reproductivo.
Una planta con mayor
capacidad podrá soportar
mayor riqueza de poda
para obtener una
producción equilibradas.
Altas producciones no son sinónimo de baja calidad si la planta está
equilibrada!!!!!

Determinación de la riqueza de
poda

Riqueza de poda
Pobre: 32 nudos/planta
Media: 48 nudos/planta
Rica: 64 nudos/planta
Mediana expresión vegetativa Gran expresión vegetativa
Pobre: 8 nudos/planta
Media: 16 nudos/planta
Rica: 24 nudos/planta
Espalderos de Pinot, Malbec, Chardonnay,
Semillón, etc.
Parrales de Cereza, Criolla Grande,
Torrontés, Pedro Gimenez, Bonarda, etc.
1 cargador + 1 pitón
2 cargadores + 2 pitones

¿Cuantas yemas voy a dejar?
La poda anterior fue muy rica.
Produjo demasiados frutos, en
detrimento de la producción de
madera.
La poda anterior fue pobre.
Debido a la falta de yemas, volcó
su actividad a la producción de
madera.
Planta con buena cantidad
de sarmientos de óptimo
vigor y maduros
Mantener igual cantidad
de nudos que el año
anterior
Planta con pocos sarmientos
muy vigorosos, con muchas
feminelas y chupones
Aumentar la riqueza de poda
Disminuir radicalmente la
riqueza de poda, hacer una
poda pobre
Planta débil, con pocos
sarmientos cortos y delgados
La poda anterior fue
balanceada, ajustada a la
capacidad de la planta.

Indicadores de la riqueza de poda
18 a 24 brotes por cada metro de canopia
Vigor óptimo del sarmiento Numero de brotes
• Buena lignificación
• Yemas bien desarrolladas, globosas
• Largo de 0,8 a 1,4 m
• Diámetro > 7 mm
• Largo de entrenudos de 6 a 8 cm
Capacidad de madurar 2 racimos Planta balanceada

El podador debe tener en cuenta el diámetro de los
sarmientos comparándolo con otros años y concluir
si la cepa está debilitada o si tiene un vigor excesivo.
Asimismo, el número y grosor de chupones y
feminelas es también indicativo del vigor de la
planta; con estos datos debe decidir si debe
aumentar la carga de la planta (riqueza de poda),
mantenerla o disminuirla, haciéndolo siempre de
manera prudente.

Posición y ubicación de los
elementos de poda

Arqueado leve, ubicación horizontal sin enrollar.
• Brotación homogénea, mayor % de brotación.
• Menor acrotonia, brotes medios de largo más
uniforme comparado con los extremos.
• El arqueado, produce una tensión mecánica
sobre los haces vasculares, provocando su
disminución del diámetro, lo que causa una
menor velocidad de circulación de savia
bruta.
Cargadores
Posición a 45º o quiebre a 90º con enrollado
• Brotación irregular, menor % de brotación.
• Acrotonia marcada (mayor crecimiento de
los brotes de los extremos).
• El enrollado causa compresión de yemas con
el alambre, impidiendo desarrollo de brotes.
• El quebrado a 90º, produce interrupción del
flujo de savia.

• De dos a tres yemas, con corte a bisel a contrayema.
• Muy baja acrotonia, por su poca longitud.
• Respecto al cargador, en general posee mayor porcentaje
de brotación.
• En la poda mixta, siempre se ubican debajo del cargador,
posicionados a 45º grados respecto al tronco, orientados
en línea con el brazo, hacia el exterior de la hilera.
Pitones
45º

Consideraciones a tener en
cuenta al ejecutar la poda

Elección de sarmientos para cargadores y pitones
Siempre elegir los sarmientos con las mejores condiciones, mas cercanos al
vigor óptimo:
• Bien lignificados, sanos, con yemas bien desarrolladas, globosas.
• Vigor medio (diámetro mayor > 7 mm), redondeados a elípticos.
• Entrenudos entre 6 a 8 cm de largo.
• Ubicarse en un lugar donde haya recibido buena iluminación, cercano al
alambre para facilitar la atadura.
• Se utiliza siempre madera de un año, sobre madera de dos.
• En el caso de la necesidad de renovar brazos, cordones, etc., o corregir
defectos de formación, pueden dejarse pitones sobre chupones bien
ubicados.

Corte longitudinal de un sarmiento

Ejecución de cortes
El corte se realiza al menos 1 cm por encima de la última yema. El diafragma constituye una barrera para la
entrada de microorganismos. Siempre a bisel y a contrayema para favorecer escurrimiento de agua, evitando
aparición temprana de enfermedades ò posibles daño por heladas.

Los cortes de brazos y troncos,
deben realizarse a una distancia
del punto de inserción de al
menos la mitad del diámetro de
la sección eliminada, siempre a
bisel. Así se evita que la herida
cicatrice introduciendo un
sector de madera muerta en la
zona del tronco donde se ha
producido el corte, lo que
interrumpe la conducción de
savia. Para estos cortes siempre
es preferible el uso del podón
por su corte liso y limpio en
lugar de serrucho, que ocasiona
mayor laceración del tejido.
Ejecución de cortes

Pintado de heridas >
2,5 cm de diámetro
con pasta bordelesa
para evitar ingreso
de enfermedades de
madera causadas
por hongos, como la
hoja de malvón.
Desinfección
de cortes

Tipos de cortes
• Cortes dejando una porción de madera
entre 0,5 a 1 cm por encima de la madera.
• Planta más desprolija visualmente.
• Cicatrización del corte sobre el pequeño
tocón dejado y no en el interior del brazo o
tronco.
• Se evita la obstrucción de los vasos de
conducción.
• Permite la parición de pequeños brotes
provenientes de yemas casqueras y de
madera vieja, útiles para renovar la planta,
especialmente en los sistemas de cordón
pitoneado.
Poda limpia Poda sucia
• Cortes al ras de la madera.
• Planta mas prolija visualmente.
• Cicatrización del corte dentro de la
madera.
• Se produce la obstrucción de la
circulación de savia en el sector del corte.
• Se evitan rebrotes en los cortes,
disminuyendo el desbrote en primavera.
• Con el tiempo disminuye el vigor de la
planta por el taponamiento excesivo del
sistema vascular en tronco y brazos.
No aconsejable!!!

Cicatrización del corte y formación de
madera muerta dentro del brazo de la
planta, obstruyendo un importante sector
del sistema vascular.

Teniendo en cuenta lo
aprendido, podemos decir…

• Las plantas tienen una capacidad fija, puede madurar una cierta cantidad de uva y
soportar sólo un cierto número de brotes. La capacidad se aumenta mejorando las condiciones del
cultivo.
• La poda tiende a deprimir el crecimiento, la eliminación de madera remueve carbohidratos.
• La producción deprime la capacidad de la planta, alta carga baja el vigor, reduce las reservas.
• La fertilidad varía con el vigor del brote; los vigores extremos no favorecen la fertilidad.
• El vigor de la planta varía inversamente con el número de brotes y la carga de la producción, alta
carga reduce el vigor de la planta. A mayor intensidad de poda, menos brotes con mayor vigor.
• La capacidad de la planta es proporcional al crecimiento potencial total, plantas grandes tienen
un mayor potencial de crecimiento que las plantas pequeñas y pueden entonces soportar mayor
riqueza de poda.
• Las plantas pueden autorregularse, plantas con podas poco severas aumentarán la producción en
el primer año pero luego el nivel productivo se estabilizará. La planta regula la producción.
• La dirección del crecimiento influye en el vigor, el posicionado de los brotes hacia abajo tiende a
disminuir el vigor mientras que cuando se posicionan hacia arriba se estimula.

Ejecución
de la poda
Manual
Mecánica
Semimecánica

Poda Manual
• Utilizar tijeras afiladas y en buen estado.
Asegurarse buena lubricación del eje.
• La hoja de corte debe estar bien regulada; no
debe existir excesiva luz entre ésta y el gavilán
para que el corte sea limpio y liso y no a
manera de pellizco dejando restos de corteza.
• Al practicar los cortes se colocará el gavilán
hacia el lado del sarmiento que se suprime,
para evitar magullamientos sobre la parte que
se conserva.
• Indispensable utilizar los elementos de
protección personal (lentes, gafas y guantes).
Tres operaciones:
• Poda
• Tironeo
• Atadura

Gavilán
o apoyo
Hoja de
corte
Posicionamiento correcto de la tijera de podar

Herramientas de poda

Poda
Mecánica
Prepodadora
• Disminución de costos
• Grandes superficies en
poco tiempo
• Eliminación del tironeo

Box prunning

Poda
semimecanizada
Tijeras a batería
Aumento en el rendimiento del
operario

Poda de formación en los
sistemas de conducción mas
utilizados en Mendoza

Comienza la poda
de fructificación:
se poda a pitón
un sarmiento
inferior y a
cargador el
superior, en
ambos brazos. El
resto se eliminan.
Plantación
Guyot doble
En el barbecho se
dejan de 2 a 3
yemas
Se verticaliza el
mejor brote, el
resto se despunta
cuando alcanzan
los 30cm.
El sarmiento se
corta por debajo
del 1º alambre,
atándolo estirado.
Solo se dejan 3 a
4 yemas en el
extremo apical, el
resto se elimina.
De las yemas
dejadas, se eligen
los 2 brotes más
vigorosos. Luego se
guían sobre el
alambre. Los otros
restantes, cuando
alcanzan 30 cm de
largo se despuntan.
En los 2
sarmientos que
están sobre el
alambre, se
desyeman en el
extremo, dejando
3 o 4 yemas
basales.
Primavera Invierno Primavera Invierno Invierno
1º año 2º año 3º año

Se ralean los
brotes de los
sarmientos
dejando aquellos
que van a portar
pitones; se dejan
entre 12 a 18 cm
de separación
entre brotes. Se
eliminan los
brotes de las
yemas ubicadas
hacia abajo.
Plantación
Cordón bilateral
En el barbecho se
dejan de 2 a 3
yemas
Se verticaliza el
mejor brote, con
entutorado. Los
otros brotes, se
despuntan
cuando alcancen
30 cm.
Si el sarmiento
supera el primer
alambre se corta
entre el 1º y 2º
alambre, se ata el
extremo al 2º
bien estirado para
que el tronco
quede derecho; y
se desyema este
espacio. Si no
supera el primer
alambre, rebajar
para vigorizar.
De las yemas
dejadas, se eligen
los 3 brotes
apicales, se
colocan verticales
sobre el 1º
alambre. Los
otros restantes,
cuando alcanzan
15 cm de largo, se
despuntan.
Se eligen dos
sarmientos por su
ubicación, se
recuestan sobre
el 1º alambre y se
rebajan según
vigor. Se atan
cada 30 cm, sin
enrollar sobre al
alambre.
Primavera
Invierno Primavera Invierno Invierno
1º año 2º año 3º año
Primavera
Comienza la poda
de fructificación
rebajando los
sarmientos a
pitones de dos
yemas.

PRIMER AÑO SEGUNDO AÑO TERCER AÑO
Primer invierno Segundo invierno Tercer invierno
Poda de
plantaciòn
Poda de
formaciòn
Poda de
formaciòn
Poda de
fructificaciòn
Poda de
formaciòn

Plantación
Parral cuyano
Se elige el
sarmiento con
mayor vigor, y
se rebaja a 2
yemas.
Cuando los brotes
tienen 30 cm, se elige
el más desarrollado de
los dos, y el otro se
despunta. Este brote,
se va atando al tutor a
medida que crece. Las
feminelas que salgan,
se despuntan. El
objetivo es que este
pámpano supere los 2
metros de alto el
primer año.
Al sarmiento elegido se
lo rebaja 10 cm, debajo
del alambre maestro o
se desyema en ese
espacio. También se
eliminan todas las
feminelas despuntadas.
Se ata el extremo del
sarmiento al alambre,
bien recto. Si el
sarmiento no llega,
rebajar a 2 yemas
nuevamente y volver a
comenzar la formación.
Se seleccionan los 2
mejores sarmientos de
los brotes dejados según
vigor y posición,
buscando que estén
opuestos. Van a ser los
brazos primarios de; se
rebajan haciéndolos
llegar al alambre para
facilitar la atadura. Se
desyeman los extremos,
para generar brotación
en la base (evitar
dominancia apical).
Primavera Invierno Invierno
1º año 2º año
Se dejan 2 a 3 brotes
del extremo superior,
el resto que esta abajo
se desbrota. En vez de
desbrotar, se puede
realizar despuntes de
forma sucesiva, lo que
no se aconseja por la
alta mano de obra que
requiere.
Primavera

Parral cuyano
Sobre los 2 brazos
principales, elegimos 3
brotes cercanos a la base del
sarmiento y al resto de los
brotes los despuntamos o
eliminamos.
En cada uno de los brazos,
se eligen los 2 mejores
sarmientos de los 3
dejados. Estos se rebajan a
una altura que permita su
atadura en forma radial en
los alambres maestros. Se
forman así los brazos
secundarios de la planta.
Comienza la poda de
fructificación; de los 3 o 4
sarmientos de cada brazo
secundario se elige el más
bajo como pitón y el que
sigue como cargador, el
resto se elimina. A veces el
vigor de la planta exige un
aumento en el número total
de yemas, en ese caso se
aumenta el número de
brazos.
Primavera Invierno
3º año 4º año
Lo ideal, es dejar 3 o 4
cuatro brotes en la parte
basal de los sarmientos, y
desbrotar el resto. Dada su
alto costo, generalmente, al
tener la planta los brazos
secundarios, normalmente
no se interviene.
Primavera Invierno

Plantación
1º Primavera
despuntes de feminelas
1º Invierno
despuntes de feminelas
2º Primavera

3º Invierno
Cortes a realizar – Brazos
secundarios
2º Invierno
Desyemado – Brazos
primarios
3º Invierno
Planta podada

a, b, c y d: pitones elegidos
Poda terminada
4º Invierno
Poda de fructificación
1, 2, 3 y 4: cargadores elegidos

Poda de la vid

Recommended

Recommended

More Related Content

What's hot

What's hot (20)

Similar to Poda de la vid

Similar to Poda de la vid (20)

More from Victor Romero Novicov

More from Victor Romero Novicov (8)

Recently uploaded

Recently uploaded (20)

Poda de la vid