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Slide 1: Faryan Pâtissier Traiteur

Slide 2: 2 Présentation SOMMAIRE 3 Le cocktail 061 33 30 01 Faryan 8 La cuisine internationale Pâtissier Traiteur 037 63 27 43 Livraison à domicile 11 La cuisine marocaine Faryan Pâtissier Traiteur Faryan votre pâtissier traiteur à domicile ! 14 Les desserts Faryan c’est le savoir faire d’un maître pâtissier formé en Allemagne et le choix rigoureux de matières premières de qualités qui s’allient pour vous offrir des produits qui vous enchanteront. Faryan c’est l’organisation de vos soirées, cocktails, buffets, dîners et mariages. Chez Faryan les produits sont tous réalisés à la 19 Les évènements commande pour vous garantir une fraîcheur optimale et la meilleure qualité au meilleur prix. Depuis Octobre, nous vous accueillons avec plaisir dans notre point de vente. (Voir plan page 24 ) Bonne dégustation! 22 Les Prestations traiteur 2

Slide 3: 061 33 30 01 Le cocktail Faryan Pâtissier Traiteur Pour une mise en bouche ou pour un cocktail dinatoire une large gamme de petites pièces qui raviront vos invités. Les canapés, le grand classique : Grand plateau 54 pièces 240DH Petit plateau 24 pièces 110DH Les sortes : saumon, coeur de palmier, crevette, thon, oeuf de caille tomate, fines herbes, bleu noix, mousse de foie de volaille pomme, surimi… Le plateau méditterranéen, aux accents du soleil : Grand plateau 54 pièces 220DH Petit plateau 24 pièces 120DH Canapés à l’huile d’olive : courgettes tomates confites, magret de canard melon, tomate mozzarella, chèvre miel… Le plateau de la mer, délicieusement nordique : Grand plateau 48 pièces 240DH Petit plateau 24 pièces 130DH Noix de St Jacques sur croûton, crêpes aux crevettes, blinis au saumon, timbales de la mer, courgettes pochées aux oeufs de truite, terrine saumon épinard. Mini Flamms Les fours au fromage, le fromage dans tous ses états : Grand plateau 54 pièces 230DH Petit plateau 24 pièces 120DH Cygnes en pâte à choux, coeurs au paprika, feuilletés aux fines herbes, feuilletés au bleu. Sandwichs briochés : Grand plateau 30 pièces 210DH Petit plateau 15 pièces 110DH yan Camenbert, saumon, dinde fromage, crevettes, oeuf tomate moutarde, bleu noix… Mini clubs sandwiches : Grand plateau 30 pièces 220DH Petit plateau 15 pièces 120DH Mini Rösti au saumon Saumon, pastrami de bœuf, poulet, dinde

Slide 4: 061 33 30 01 Mini Wraps : Grand plateau 40 pièces 220DH Petit plateau 120DH Pastrami de boeuf, Filet de dinde Faryan Pâtissier Traiteur Plateau de blinis : Grand plateau 48 pièces 240DH Petit plateau 24 pièces 130DH Saumon, crevettes, œufs de truite, surimi Plateau bruscetta** : Grand plateau 54 pièces 220DH Petit plateau 24 pièces 120DH Canapés de pain de campagne à l’huile d’olive et concassé de tomate, mozzarella basilic, champignons, fromage Plateau choux salés : Grand plateau 48 pièces 220DH Petit plateau 24 pièces 120DH Saumon, thon, chèvre miel, bleu noix Les pièces froides : Le Mexicain Mini rouleau de printemps 5DH/pièce Les minis plats* : Mini tajine de kumquat 11DH/pièce Mini paëlla 12DH/pièce Mini cassolette de fruits de mer 14DH/pièce Ramequin de calamar à la romana 8DH/pièce Les fours chauds : Grand plateau 48 pièces 220DH Petit plateau 24 pièces 120DH Le kilo 150 DH Quiches, pizza, vol au vent poulet champignons, croissants dinde fromage, crêpes crevettes saumon, feuilletés fricassées de fruits de mer… Les pièces chaudes** : Mini Flamms 4.5DH/pièce** Mini pomme de terre au four 5DH/pièce** Mini Rösti au saumon 6DH/pièce* Mousses salées 4

Slide 5: Canapés Plateau de la mer Plateau Médittérannée Plateau Bruscetta 5

Slide 6: Fours au fromage Plateau Wrap Plateau four chaud Plateau mini club sandwitch 6

Slide 7: Le Mexicana, un plateau très mexicain : Grand plateau 48 pièces 210DH Petit plateau 24 pièces 110DH Mini quesadillas, mini empenadas à la viande, mini enchilladas au poulet. Les briouates : Poulet 5DH/pièce Viande 5DH/pièce Crevette 6DH/pièce Fromage 4.5DH/pièce Foie 5DH/pièce Nems 5DH/pièce Les mkhamers : Filet 4.5DH/pièce Crevette 5.5DH/pièce Fricassée de thon 4.5DH/pièce Viande hachée 5DH/pièce Mini paella Les mini brochettes* : Crevette lotte ananas 9DH/pièce Poulet sauté, sauce cacahuète 7DH/pièce Viande 8DH/pièce Dinde curry 7DH/pièce Poulet barbecue 7DH/pièce Les mini brochettes froides : Magret de canard melon 8DH/pièce Saumon ricotta 9DH/pièce Tomate mozarella 7DH/pièce Les pastillas : Mini pastilla poulet 9DH/pièce Mini pastilla fruits de mer 10DH/pièce Les mousses salées* : Saumon 9DH/pièce Chèvre miel noix 8DH/pièce Thon tapenade 8DH/pièce Les sablés au fromage 100DH/Kg Fekkas au fromage 100DH/Kg Fekkas pimentés 80DH/Kg Mini tagine Kumquat *Produits disponible qu’en cas de réception organisée par Faryan **Produits à réchauffer Nous restons à votre disposition pour créer un cocktail sur mesure ou à thème. 7

Slide 8: 061 33 30 01 La cuisine internationale Faryan Pâtissier Traiteur Les entrées (minimum 4 personnes) : Prix par personne /DH Salade pêcheur 65 Taboulé 35 Salade exotique 40 Salade de magret de canard pommes et noix et sa vinaigrette à la pomme 35 Saumon mariné à l’aneth et sa sauce moutarde aigre douce 60 Salade de pommes de terre à l’allemande 30 Assortiments de salades variées (minimum 10 pers.) 40 Vol au vent poulet champignons 35 Vol au vent aux fruits de mer 50 Salade de lasagne au basilic et ricotta 45 Terrine multicolore de légumes (minimum 10 pers.) 35 Terrine saumon épinards (minimum 10 pers.) 55 Millefeuille d’aubergine 35 Salade tomate mozzarella 45 Poisson froid et ses sauces tartare et mayonnaise (minimum 5 pers.) 110 Antipasti variés à l’italienne 45 Cocktail de pamplemousse à l’avocat et aux crevettes 45 8

Slide 9: Poisson froid et ses sauces tartare et mayonnaise Salade de lasagne au basilic et ricotta Terrine multicolore de légumes 9

Slide 10: Poisson sur son lit de poireaux sauce crevette Les plats (minimum 4 personnes) : Prix par personne /DH Rosbif froid sauces moutarde et tartare (minimum 5 pers.) 80 Fricassée de fruits de mer 130 Roulés de sole sauce crevette 95 Poissons sur son lit de poireaux sauce crevettes 95 Poulet sauce curry et noix de cajou Fricassée de veau sauce champignons 90 Roti de veau sauce champignon (minimum 5 pers.) 90 Paella ( 6 ou 10 pers.) 95 Coquelets aux champignons noirs et pommes caramélisées 85 Poulet sauce curry et noix de cajou 85 Poitrine de veau farcie aux épinards (minimum 10 pers.) 80 Risotto 40 Gigot au romarin (minimum 5 pers.) 80 Ravioli maison au saumon 75 Ravioli maison aux 3 fromages 70 Roulés de veau aux cornichons 80 Bœuf bourguignon 80 Paella Faryan Gigot au romarin Pâtissier Traiteur Coquelets aux champignons noirs et pommes caramélisées Tout les plats comprennent un accompagnement au choix : Pommes sautées, riz basmati, poêlé de légumes, pain à l’ail et aux herbes à l’italienne. Exemples de buffets à thème : Espagnol, Italien, Indien, Allemand etc... 10

Slide 11: 061 33 30 01 La cuisine marocaine Faryan Les entrées (minimum 4 personnes): Pâtissier Traiteur La jardinière de salade (assortiment de salades variées) Prix par personne /DH 30 Zaalouk 20 Tomates farcies à la semoule et à la menthe 30 Briouates variées 25 Pastilla au poulet et aux amandes 40 Pastilla aux fruits de mer 60 M’hancha aux légumes de printemps 45 Pastilla aux fruits de mer 11

Slide 12: 061 33 30 01 Faryan Pâtissier Traiteur Les plats (minimum 4 personnes) : Prix par personne /DH Pastilla Poisson farci (à partir de 5 personnes) 80 Tajine de boulettes de merlan 60 Calamars farcis 85 Tajine de saumon frais 110 Tajine de Poulet farci aux olives (à partir de 4 personnes) 90 Poulet aux olives et citron 50 Cailles aux kumquats et poires caramélisées 100 Coquelets aux légumes et au riz blanc 70 Tajine de poulet aux aubergines 65 Tajine au poulet aux pêche et au poivre vert 70 Couscous aux 7 légumes et viande 60 Tajine aux kumquats 90 Tajine aux pruneaux et aux amandes 85 Tajine aux oignons confits 80 Tajine à l’ananas frais 85 Tajine aux dattes et aux noix 85 Gigot désossé farci (à partir de 5 personnes) 70 Trid traditionnel au poulet beldi et lentilles 65 Méchoui entier 1650 Cailles aux kumquats et poires caramélisées Méchoui demi 900 12

Slide 13: Tajine aux pruneaux et aux amandes Tajine aux kumquats 13

Slide 14: 061 33 30 01 Les desserts Faryan Pâtissier Traiteur 4-6pers. 8-10pers. 12-14pers. 16-20pers. Sacher 120 180 230 290 (Biscuit chocolat, gelée de framboise, ganache au chocolat) Mont blanc 120 180 230 290 (Meringue, chantilly et crème de marron) Rêve d’été 130 200 260 320 (Mousse framboise, compoté passion mangue, mousse fromage blanc, biscuit léger aux amandes) Blanche passion 130 200 260 320 (Mousse chocolat blanc, mousse mangue passion, chocolat blanc, biscuit léger aux amandes) Tiramisu 110 160 260 310 (Boudoirs imbibés de café, mousse vanille) Charlotte exotique 130 200 260 310 (Mousse mangue, fruits frais de saison) Mirage 130 200 260 320 (Mousse au chocolat parfumée à la framboise, biscuit dacquois aux amandes, crème brûlée) Ballotin praliné 130 200 260 320 (Meringue aux noisettes, mousseline pralinée, chocolat au lait) Fraisier ou Framboisier 120 180 230 290 (Génoise moelleuse, crème mousseline vanille, fraises ou framboises, pâte d’amande) Crumble aux pommes 90 140 170 220 (pommes, cannelle, raisins secs) Tarte aux fruits de saison 90 170 200 250 Gâteau de Linz 120 190 240 280 (spécialité autrichienne aux noix, à la framboise et à la cannelle) aryan Abricotine 80 120 160 190 (pâte brisée, abricots, crumble et amandes) Cheesecake 100 150 200 260 (Cheesecake, chantilly, coulis de fraise) 14

Slide 15: Rêve d’été Mirage Cheese cake Ballotin praliné 15

Slide 16: 061 33 30 01 Faryan Pâtissier Traiteur Abricotine Les plateaux sucrés : Plateau de fours secs : Grand plateau 230DH Petit plateau 120DH Le kilo 160DH Fours soirée : Grand plateau 48 pièces 240DH Petit plateau 24 pièces 120DH Une variation de fours de soirée de saison. Plateau marocain : Grand plateau 230DH Petit plateau 130DH Le kilo 160DH Les mini mousses * : Ramequin 8DH/pièce Chocolat, framboise fromage blanc, tiramisu Les mini brochettes de fruits 9DH/pièce Tarte aux fruits Fours soirées Tarte au chocolat *Uniquement disponible en cas de réception organisée par Faryan 16

Slide 17: Mini mousse chocolat Mini mousse framboise fromage blanc Tarte aux fruits de saison Fours secs Gâteaux marocains 17

Slide 18: 061 33 30 01 Les glaces Faryan Chez Faryan, retrouvez la saveur authentique de glaces, réalisées de manière traditionnelle sans additifs chimiques et avec des ingrédients de qualités Pâtissier Traiteur (lait entier, crème Elle et Vire, oeufs extra frais…). Les Vacherins 4-6pers. 8-10pers. 12-14pers. 16-20pers. Marron glacé 150 230 290 350 (glace au marron, meringue, brisures de marrons glacés) Cappuccino 130 200 260 320 (glace chocolat blanc, glace café, meringue, chantilly) Vanille amandes caramélisées 130 200 260 320 (glace vanille, meringue, nougatine d’amandes, chantilly) Mangue framboise 130 200 260 320 (glace mangue, glace framboise, meringue) Noix caramel 130 200 260 320 (glace vanille, noix caramélisées, caramel, meringue) Glace au litre : le litre 120DH, le 1/2 litre 70DH Vanille Mangue Chocolat Fraise Café Framboise Noix Citron Praliné Passion Chocolat blanc Stracciatella Amande Mangue framboise Marron glacé 18

Slide 19: Les évènements Pour des gâteaux d’anniversaires uniques, car entièrement fait main sans moule ce qui permet à l’enfant de choisir sans restriction son héros préféré (Batman, Spiderman, Superman, Mickey, Diddl, Aurore, Blanche Neige, Cendrillon etc. .... ) Différents parfums disponibles tels chocolat , vanille, citron, ou framboise tous avec une finition pâte d’amande. Gâteau à thème en relief : 10à 15 enfants 600DH 20 à 25 enfants 750DH 30 à 35 enfants 950DH Chez Faryan, à chaque évènement Gâteau avec photo ou image imprimée : son gâteau : anniversaire, mariage, 10 à 15 enfants 450DH crémaillère, baptême, départ... 20 à 25 enfants 550DH 30 à 35 enfants 650DH Pièce montée chou à thème : 6DH/le chou (minimum 100 choux) Biscuits sablés assortis au gâteau (uniquement en association avec le gateau) : Le plateau de 9 biscuits 100DH Le plateau de 18 biscuits 200DH Goûter : Gaufres 8DH/pièce Mini Brownies 7DH/pièce Mini cake décoré 7 DH/pièce Muffin décoré 7 DH/pièce Mini quiches et pizza : 140 DH le plateau de 42 pièces yan 70 DH le plateau de 20 pièces Plateau sandwiches enfants (fromage, dinde) : 150 DH le plateau de 30 pièces 80 DH le plateau de 15 pièces Pour autres tailles ou autres occasions nous consulter. Certains gâteaux comme le château de princesse ou le bateau de pirate sur devis. 19

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Slide 22: 061 33 30 01 Les Prestations Traiteur Faryan Pâtissier Traiteur Faryan peut vous louer une grande partie du matériel nécessaire à votre réception dans la mesure où nous l’organisons. Faryan n’assure pas de location unique de matériel. Les jus (100% naturels) : par litre Orange 30DH Mangue passion 40DH Fraise framboise 40DH Gingembre 35DH Grenadine 35DH Kiwi 40DH Lait d’amande 45DH Tropical 45DH mangue, ananas, kiwi, banane Banane 40DH Citronnade 35DH 22

Slide 23: Location matériel Table complète : 900DH/table de 10 personnes (1.5m) 1000DH/table de 12 personnes (1.8m) Chaises : Chaise napoléon blanc 50DH Chaise pliante houssée blanc 20DH Assiettes : Assiette 17cm 3DH Assiette 21cm 4DH Assiette 25cm 5DH Couverts : Couvert argent 5DH Couvert inox 2DH Verres : Verre long 1,5DH Verre court 1,5DH Verre à vin 1,5DH Flûte à champagne 2.5DH Table buffet avec nappe et jupon : 150DH/table de 1m/2m Table bar avec nappe, jupon et matériel de bar : 200DH/table de 1m/2m Table bistrot : 60DH/table seule 90DH/table avec nappe Chapiteaux : 150DH/Chapiteau de 3m/ 3m Couverture jardin : A partir de 130DH/m2 Prestation de service Serveurs : 360DH pour un déjeuner ou un cocktail 400DH pour un diner ou une soirée 23

Slide 24: Faryan Faryan vous livre 7 jours sur 7, à l’heure de Pâtissier Traiteur votre choix, dans tout Rabat, à partir d’une commande de 300DH Pour Temara et Salé le minimum de commande est de 500DH ou 40DH de frais de livraison. Les horaires d’ouverture sont du Lundi au Vendredi de 9h00 à 12h30 et de 14h30 à 19h30, le Samedi de 9h00 à 17h00 Il est préférable de passer votre commande au moins 24h à l’avance et 48h pour les gâteaux d’anniversaire. Toutefois certains de nos produits sont réalisables le jour même. Faryan se charge aussi de l’organisation de vos cocktails, buffets ou diners à table. Ces prestations sont entièrement modulables et vont de la simple livraison de vos plats à Photos et conception Graphely (037 65 85 29) - Impression Imprimerie Toumi l’organisation complète de votre réception (services, vaisselle, tables etc.…). Faryan reste principalement une unité de production, toutefois depuis octobre 2007 nous vous accueillons sur place, si vous le souhaitez, pour passer vos commandes, venir les chercher ou discuter de l’organisation de vos réceptions Tous nos produits quittent nos ateliers après un contrôle rigoureux. Si toutefois vous aviez des remarques ou suggestions nous nous tenons à votre entière disposition. 24