Séquence 1 : Slow tourisme et territoires 1.Enjeux et indicateurs du slow tourisme repérés au travers de l’analyse de quatre territoires : Boulder (E-U), Lac Mégantic (Québec), Albi, Angers

1. BIENVENUE A TOUS
A LA
7EME EDITION DES RDV
DE L’INNOVATION TOURISTIQUE
SLOW TOURISME ET INNOVATIONS 29/01/2019

2. SLOW TOURISME ET INNOVATIONS 29/01/2019

3. Initiative et organisation par les étudiants
SLOW TOURISME ET INNOVATIONS 29/01/2019

4. SLOW TOURISME ET INNOVATIONS 29/01/2019
Les enjeux des RDV IT
Enjeu pédagogique
Enjeu de communication
Enjeu institutionnel

5. Pourquoi slow tourisme et innovations ?
SLOW TOURISME ET INNOVATIONS 29/01/2019
Contexte : une alerte mondiale et une conscience éco-citoyenne affirmée :
Rapport du GIEC
8/10/2018
Courrier international
6/09/2018
France Info
13/10/2018

6. SLOW TOURISME ET INNOVATIONS 29/01/2019
Le programme
Séquence 1 : Slow tourisme et territoires
Séquence 2 : Ateliers participatifs
Séquence 3 : Idées inspirantes en matière de
slow tourisme
1
2
3

7. Pourquoi des RDV IT sur le slow tourisme ?
SLOW TOURISME ET INNOVATIONS 29/01/2019
Olivier
Professeur UPPA
Directeur Master Tourisme
Mon petit truc Slow :
« Quelque soit le temps,
je vais au travail en vélo »
BESSY

8. DEFINITION DU SLOW
• Récente : née en Italie en 1989 avec le slow food
• Contradictoire : le slow n’est pas seulement synonyme de lenteur
• Polysémique : renvoie à des valeurs et aspirations diverses
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9. VALEURS DU SLOW
• Le bien vivre, la qualité de vie
• La durabilité
• Le local
• Tension entre la valorisation de l’échelle locale et la prise en
compte de l’échelle globale
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10. PROPOSITION D’UNE DEFINITION
A DOUBLE ENTREE
• Pour les acteurs en responsabilité
• Pour les clients
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11. LES CONDITIONS D’APPARITION DU SLOW
• Tournant sociétal
• De la modernité à l’hyper-modernité, à la transmodernité
• Transition touristique
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12. LES CONDITIONS D’APPARITION DU SLOW TOURISME
• Le tourisme se recompose aujourd’hui dans un double mouvement
de changements et de permanences
• Permanence du tourisme de masse
• Dynamique de changements : innovations de rupture
• Modes de développement hybrides (slow tourisme)
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13. L’EVOLUTION DU STATUT ET DES FORMES DU TOURISME
• Fin du consensus sur l’utopie et l’uchronie touristiques
• Vulnérabilité de plus en forte du tourisme (aléas)
• Restructuration des contours de l’offre touristique
• Changement de la focale de perception des touristes
• Remis en cause de la définition du touriste
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14. L’INSCRIPTION DANS UN PROJET DE TERRITOIRE
• Concerne l’ensemble des visiteurs en comprenant la population
locale
• Touristification du quotidien
• Se décline dans des politiques publiques intégrant les dimensions
urbanistiques, économiques, environnementales, culturelles et
technologiques
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15. QUESTIONNEMENT
• Pertinence de la notion ?
• Phénomène de mode ?
• Recyclage de propos d’objectifs et de méthodes issus d’autres contexte ?
• Une utopie de plus ?
• Un simple procédé de marketing politico-économique (slow-washing) ?
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16. LES CINQ RAISONS DU CHOIX DE LA THÉMATIQUE SLOW
• Une tendance émergente, dans l’air du temps
• Une approche qualitative
• Une alternative à l’overtourisme et à la tourismophobie
• Une fenêtre pour les habitants
• Un paradigme adaptatif, un laboratoire d’innovations
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17. UNE TENDANCE EMERGENTE
• S’inscrit dans les valeurs et les hybridations de la
transmodernité
• Piste féconde de réflexion pour inventer le tourisme de
demain. Signal fort pour Atout France
• Effervescence scientifique et médiatique
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18. UNE APPROCHE QUALITATIVE
• Sortir de l’approche quantitative dominante
• Prioriser une approche qualitative des territoires et leurs
habitants, des clientèles et des expériences slow menées
• Améliorer la résolution de l’équation territoriale : attractivité
versus durabilité
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19. UNE ALTERNATIVE A L’OVERTOURISME ET A LA
TOURISMOPHOBIE
• Les populations locales perçoivent plus les inconvénients que les
avantages du développement touristique
• Concerne particulièrement les tourismes urbain, balnéaire et
montagnard
• Nouvelles politiques et stratégies touristiques (marketing
territorial) ; nouveaux produits (hybridés) et modes de
gouvernance (participative)
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20. UNE FENETRE POUR LES HABITANTS
• Une démarche qui rassemble : intégration et implication des
habitants dans le projet touristique local
• Une démarche qui sensibilise à la valeur ajoutée du tourisme
(ambassadeurs)
• Une démarche qui sollicite la recherche sur les relations visiteurs
/habitants
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21. UN PARADIGME ADAPTATIF LABORATOIRE D’INNOVATIONS
• Une démarche singulière, qualitative et territoriale génératrice d’innovations
• Concepts proposés / un positionnement marketing différenciant lié à la
construction d’une slow destination
• Produits qui hybrident les ressources et proposent de vivre des expériences
uniques car participatives
• Une gouvernance partenariale et collaborative structurée au sein d’un éco-
système d’acteurs
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22. QUESTIONNEMENT
• Un levier efficace pour inventer le tourisme de demain ?
• Intègre les paradoxes de notre époque mais aussi ceux du touriste contemporain?
• Minimalise le développement d’un tourisme productiviste et maximalise le
développement d’un tourisme existentiel ?
• Favorise un pilotage par la demande et le territoire plus que par l’offre ?
• Contribue à créer un éco-système intégré à la vie de la cité en provoquant une
démarche collaborative de co-construction et d’expérimentations entre acteurs
concernés ?
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23. SLOW TOURISME ET INNOVATIONS 29/01/2019
Séquence 1 : Slow tourisme et territoires

24. SLOW TOURISME ET INNOVATIONS 29/01/2019
1 : Analyse de quatre territoires : Enjeux et indicateurs

25. Les critères slow
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Faible Moyen Bon Très bon

26. Boulder
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Clarisse
Etudiante
Master Tourisme
Mon petit truc Slow :
» J’offre une expérience authentique et des
produits locaux à la clientèle de l’hôtel familial »
BLANCHARD

27. Présentation du territoire
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● 107 125 habitants
● Colorado, États-Unis, entre les Rocheuses et les
Grandes Plaines
● Une ville portée sur le développement durable
● Ville entourée par 21 500 HA d’espaces protégés

28. SLOW TOURISME ET INNOVATIONS 29/01/2019
• 1967: Première ville à s’auto taxer pour
financer la création d’espaces verts
• 1977: Les premiers recyclages
• 2007: La taxe carbone & la taxe électricité

29. Les critères slow
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30. Transport et mobilité
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Eco’ Pass
Directives pour piétons. statut de “ Gold Walk Friendly”
un label certifiant de la qualité de vie pour les piétons
Création de voies vertes ( 300 km de pistes cyclables) avec réhabilitation de l’espace
naturel autour de celles-ci
Carpool & Vanpool : Partage des moyens de transport avec “Go Boulder”

31. Protection de l’environnement
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● Politique en faveur de la protection des ours
● Limitation de la consommation d’eau et d'électricité (Blue Line, autonomie énergétique,
incitation de la population à adopter l’énergie solaire)
● Diminution des émissions de gaz ( 16 % entre 2005 et 2015)

32. La relation habitant / touriste
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Les Activités slow :
• Un instant pour sentir les fleurs : Pearl Street Mall
• Visite du Boulder Farmers ’Market
• Pique-nique dans « Central Park »
• Cours à la ferme
• Fabrication de fromage
• Spa avec les herbes du jardin
• Bike farm : circuit à vélo avec découverte des fermes
+ brunch avec les agriculteurs
• Festival de yoga

33. Bilan slow
de Boulder
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Une ville témoignant
de valeurs
importantes sur le
développement
durable
Une ville au cadre
de vie idéal
Une ville
accessible à
toutes les
catégories
sociales ou un
confort de vie
élitiste ?

34. Lac Mégantic
SLOW TOURISME ET INNOVATIONS 29/01/2019
Thomas
Etudiant
Master Tourisme Mon petit truc Slow :
« Faire le tri sélectif »
IRIBARREN

35. Le territoire
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Québec
Territoire de nature
06 Juillet 2013
Réinventer la ville

36. Lac-Mégantic
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« Réinventer la ville » : démarche de concertation citoyenne en lien avec L’Agenda 21
et Culture 21 :
➢ Une ville à cœur ouvert
➢ Se ressourcer à cœur ouvert
➢ Se développer à cœur ouvert
➢ Se reconstruire à cœur ouvert

37. SLOW TOURISME ET INNOVATIONS 29/01/2019
Les critères Slow

38. L’urbanisme durable et adaptable
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• 1er micro réseau électrique au Québec
• Création de parcs et zones vertes
• Requalification zones marginales et lieux publics
• Réserve de ciel étoilé du Mont-Mégantic

39. Relation Habitant / Touriste
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• Citoyens : pionniers du développement touristique
➢ Tourisme équilibré & durable
➢ « Greeters »
• SMED ( Système de Mesures d’Excellence de Destinations )

40. Animations & Evénements pour tous
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Le multi générationnel Evénement Yoga : pour tout âge
La participation citoyenne Animation « Chapelle du rang »
Valorisation et conservation Multiples événements sportifs & culturels
manifestations locales

41. Bilan Slow
Lac-Mégantic
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Cittaslow :
Indicateur du plan
quinquennal
Citoyens :
Rôle fondamental
et actif dans la
réinvention de la
ville
Pistes
d’amélioration :
- Promotion
produits locaux
- Implication des
citoyens

42. Albi
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Lisa
Etudiante
Master Tourisme Mon petit truc Slow :
« Me déplacer à pied ou en longboard »
PINGUET

43. SLOW TOURISME ET INNOVATIONS 29/01/2019
• 51 000 habitants (80 000 avec agglo)
• 2010 : patrimoine classé à l’UNESCO
• 2016 : meilleure ville moyenne pour la biodiversité
• Politique de développement durable
• Municipalité engagée dans une démarche visant
l’autosuffisance alimentaire
• Pôle d’innovation prometteur
• 1 500 000 visiteurs en 2016

44. SLOW TOURISME ET INNOVATIONS 29/01/2019
Les critères slow

45. Mobilité
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Diverses actions mises en place par la ville d’Albi et la
communauté d’agglo de l’Albigeois pour encourager la
pratique du vélo :
• Vélo en ville : Aménagements et développement d’un réseau
cyclable
• Tourisme à vélo : Création voie piétonne et voie verte en
plein cœur d’Albi
• Événement : “Bourse aux vélos” depuis 2010
• Services : prêt de vélos pour étudiants, cours de vélo avec
la Vélo-école
Pratique des mobilités douces encouragée par une
politique de préservation de l’environnement

46. Slow Food/agriculture
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Albi, Ville pionnière de l’agriculture urbaine participative
avec le projet d’autosuffisance alimentaire d’ici 2020 :
• Origines : 2008, mouvement des Incroyables Comestibles, Angleterre
2015 : Engagement politique du Maire qui valide le projet
• Aménagements : jardins partagés en ville, nombreux espaces réservés
aux maraîchers
• Projets à venir : plate-forme informatique pour mettre en relation
propriétaires de terrains ET jardiniers
• Retombées : Projet très médiatisé, objectif de sensibilisation,
autosuffisance lait/yaourt
Economie locale, le lien social et la qualité de l’alimentation favorisés

47. Relation habitants / touristes
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Les albigeois, ambassadeurs de la ville
Depuis 2011 démarche Albi Bénévol’Info :
• Un groupe de 30 greeters
• Complémentaire à l’Office de Tourisme
• Période d’intervention : début juillet - mi-septembre
➢ Motivations : l’amour qu’ils portent à Albi, goût du
contact, partage de leurs connaissances et bons plans
➢ Retours : Très bien perçus des touristes (accueil
personnalisé, documentation sans temps d’attente,
discussion plus facilement engagée, moment convivial)
Les locaux au service des touristes

48. Bilan slow
d’Albi
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Volonté d’améliorer la
qualité de vie des
habitants
Une ville innovante
engagée en faveur
du développement
durable
Augmentation de
l’attractivité
résidentielle et de
la fréquentation
touristique

49. Angers
SLOW TOURISME ET INNOVATIONS 29/01/2019
Solenn
Etudiante
Master Tourisme
Mon petit truc Slow :
« Aller chercher mes légumes
au marché du village »
LE FLOC’H

50. ANGERS
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1 pôle de recherche
en tourisme important
Projets innovants
Ville verte
Un lien ancien avec le végétal

51. Les critères slow
SLOW TOURISME ET INNOVATIONS 29/01/2019

52. Une ville en transition énergétique
SLOW TOURISME ET INNOVATIONS 29/01/2019
Le pari du biométhane ou gaz vert →
Des start up qui encouragent la pratique du vélo :
Cocycler → collecte les déchets verts à vélo
Nouveau concept de freefloating sur Oxford et Angers
• Start up Pony Bike un concept innovant d’autopartage
→ Des vélos connectés sans station d’accueil
• Campagne Adopte un pony
Déchets
organiques
Gaz vert
Injection dans
le réseau de
gaz naturel
70
bus/an

53. L’agriculture urbaine pour un avenir alimentaire durable
SLOW TOURISME ET INNOVATIONS 29/01/2019
Les objectifs de l’agriculture urbaine
Un territoire propice à l’agriculture urbaine (Végépolys, INRA, ESA,
agrocampus)
Sous quelle forme ?
Charte “un jardin pour tous” → jardin associatifs, jardins partagés, jardins en pied
d’immeubles, jardins adaptés
Des projets innovants → Climax, Arborescence, Ilot Jean Moulin

54. Des événements écoresponsables
SLOW TOURISME ET INNOVATIONS 29/01/2019
❖ Ville d’accueil du CONGRÉS MONDIAL DE L’HORTICULTURE en 2022
→va renforcer la « capitale verte »
❖ CONCOURS AGREEN STARTUP – Salon professionnel SIVAL
Le 1er concours de startup alliant innovation, agroécologie, agriculture, végétal
et environnement, au cœur d’un salon 100% pro. (Paris, La Roche-sur-Yon)
v
❖ 1ER CONGRÉS NATIONAL DES « BOÎTES À VÉLO » 18 et 19 janvier
dernier
« Boîtes à vélo » Kézako ? Un collectif d’entrepreneurs à vélo créé à Nantes
en 2012 et développé dans plusieurs villes.
Le but de ce congrès est de promouvoir le vélo comme mode de développement
économique dans les villes.

55. Bilan slow
d’Angers
SLOW TOURISME ET INNOVATIONS 29/01/2019
Un territoire en TEES
pour faire face aux
changements actuels
Une ville attractive
dû en partie au
végétal, à ses
espaces verts
Amélioration de la
qualité de vie des
habitants et des
visiteurs via des
projets innovants