Spices: Unit IV

1. UG CBCS-BOT-GE III
Economic Botany &
Biotechnology
Unit IV
Dr. Pampi Ghosh
Assistant Prof. (S-3)
Dept. of Botany
SBM, Kapgari, Jhargram, W.B.
2022

2. UNIT-IV
Clove
• লবঙ্গ
লবঙ্গ হচ্ছে একধরচ্ছের
ছ োট চিরহচরত বৃচ্ছের
ফু ল।
লবঙ্গ:-
ছেশচ্ছেচ্ছে েোমচ্ছেে :-লবঙ্গ,
ছেবকুসুম -
লবঙ্গম্। চহন্দুস্থোচ্ছে ছলোঙ্
গ,আরচ্ছব -
করে ফু ল।

4. উৎপচি ছকন্দ্র
• বোাংলো েোম: লবঙ্গ বো লাং
ইাংচ্ছরজী েোম: Clove
ববজ্ঞোচেক েোম: Syzygium aromaticum
ছগোত্র: Myrtaceae
• বৃেটি মূলত ইচ্ছন্দোচ্ছেচশয়োর।
উচ্ছেখ্য এটি চকন্ত কোচ্ছলোজোচ্ছমর পচরবোচ্ছরর বৃে। ববজ্ঞোচেক
েোম ছতো বচ্ছটই গোচ্ছ র পোতো এবাং আকোচ্ছরও অচ্ছেক চমল
লেয করো যোয়।
• এচ্ছত রচ্ছয়চ্ছ পযযোপ্ত পচরমোচ্ছে চেটোচমে :-
এ, চস, ছক এবাং চব কমচ্ছেক্স।

5. লবঙ্গ খ্ুবই ঝোঝোচ্ছলো, উপোচ্ছেয়, ঘ্রোেময় একটি
মসলো। তচ্ছব পৃচিবীর চবচেন্ন ছেশ ঘুচ্ছর চবচ্ছের
সবযত্র এই মসলো চ়িচ্ছয় পচ্ছ়িচ্ছ । ইচ্ছন্দোচ্ছেচশয়োয় এর
আচেবোস হচ্ছলও্ বোাংলোচ্ছেশ, েোরত, পোচকস্তোে ও
শ্রীলাংকোয় সবচ্ছিচ্ছয় ছবচশ উৎপোচেত হয়। এর রচ্ছয়চ্ছ
যচ্ছিষ্ট পুচষ্টগুে। সোধোরেত রোন্নোর সময় এই মসলোটি
ছফো়িে চহচ্ছসচ্ছব বযবহৃত হয়। শুধু মসলো েয় ওষুধ
চহচ্ছসচ্ছবও লবচ্ছঙ্গর ছবশ গুরুত্ব আচ্ছ । এচ্ছত ২০-২৫
শতোাংশ ছলোে ছতল এবাং ১০-১৫ শতোাংশ টোইটোর
ছপচেক এচসড িোচ্ছক, যোর ফচ্ছল এটো ছখ্চ্ছত
ঝোাঁজোচ্ছলো। এর আচ্ছরক েোম "লাং"।

6. • মোি
য ছিচ্ছক জুে মোচ্ছস ছেতচ্ছর
ফু ল ছিচ্ছক ফল হয়। পোকোর
আচ্ছগই বৃচতসহ ফু চ্ছলর কুাঁ চ়ি
সাংগ্রহ করো হয়। আর তো
ছরোচ্ছে শুচকচ্ছয় আমোচ্ছের
পচরচিত লবঙ্গ বতচর হয়।
লবঙ্গ গো ৩০ ছিচ্ছক ৪০ ফু ট
উাঁিু হচ্ছত পোচ্ছর। চিরসবুজ,
বহুসাংখ্যক েরম ও চেম্নগোমী
ডোল িোরচেক চ়িচ্ছয় পচ্ছ়ি।
োল ধূসর বেয ও মসৃে। পোতো
সরল ও চবপরীত।
উপবৃিোকোর, পোাঁি ইচির মচ্ছতো
লম্বো। কচি পোতো লোলচ্ছি। ফল
মোাংসল, প্রোয় এক ইচি লম্বো।

7. লবচ্ছঙ্গর গুে
• লবচ্ছঙ্গর আরও ছযসব গুে রচ্ছয়চ্ছ তো
হচ্ছলো_
কফ ও কোচশ েূর কচ্ছর
চখ্চ্ছে বো়িোয়, রুিীর পচরবতয ে আচ্ছে।
কৃ চম জোতীয় ছরোগ প্রচতচ্ছরোধ কচ্ছর।
এটো পিেচ্ছরোধক।
গলোর সাংক্রমেচ্ছরোধক চহচ্ছসচ্ছব কোজ কচ্ছর।
েোচ্ছতর বযোিোয় েোরুে কোযযকর।
বচমেোব কমোয়।
পোচ্ছয়োচরয়োর ছেচ্ছত্র উপকোরী।
চক্রচ্ছয়টিচেটি এবাং ছসন্টোল ছফোকোস
বো়িোয়।
লবঙ্গ ছতচ্ছলর রচ্ছয়চ্ছ বযকচ্ছটচরয়ো েোমক
চজবোেু ধ্বাংচ্ছসর েমতো।

8. • লবঙ্গ সম্পূেযরূচ্ছপ উচিত শুষ্ক এবাংফু চ্ছলর কুাঁ চ়ি। তোচমলেো়িু,
কেযটক, বকরোলো ওপোহোচ়ি অিচ্ছল িোষ করো হয়।
বোাংলোচ্ছেচ্ছশও রচ্ছয়চ্ছ অপোর সেোবেো।
• জলবোয়ু ও মোটি
লবঙ্গ আর্দ্য গ্রীষ্মমন্ডলীয় সমৃদ্ধ ছেো-আাঁশ মোটিচ্ছত েোল জচ্ছে
এবাং ছকরোলো, তোচমলেো়িু এবাং কেযোটচ্ছকর লোল মোটিচ্ছত
সফলেোচ্ছব িোষ করো যোয়. েোল চবতরে বৃচষ্টপোত সচ্ছঙ্গ
একটি শীতল জলবোয়ু তোর িোচ্ছষর জেয চেবযোচিত সোইচ্ছটর
জেয আেশয েোল চেষ্কোশে প্রচ্ছয়োজে ছযচ্ছহতু ফসল পোচে সহয
করচ্ছত পোচ্ছর েো। 150-300 চমচম বোচষযক বৃচষ্টপোত প্রোচপ্তর
এলোকোয় েোল ।

9. ছরোপে সোমগ্রী
বীজ িোষ জেচপ্রয় চহসোচ্ছব
"লবঙ্গ মো" েোচ্ছম পচরচিত।
বীজ সম্পূেযরূচ্ছপ পোকো ফল
ছিচ্ছক সাংগ্রহ করো naturally
ফল সাংগ্রহ করো হয় এবাং
েোসযোচর বো েচ্ছট সরোসচর
বপে করো হয়। অচেন্ন বীজ
বো ছগোলোপী radilce উপচস্থচত
দ্বোরো অঙ্কু র এর উপচস্থচত
ছেখ্ো যোচ্ছব

10. সোর প্রচ্ছয়োগঃ
গোচ্ছ র ফোাঁচ্ছক গবোচে সোর বো কচ্ছম্পোস্ট @ 50
ছকচজ এবাং হো়ি খ্োবোর বো মো খ্োবোর @ প্রচত
ব র 2-5 বষযোর শুরুচ্ছত একটি একক ছডোজ
চহসোচ্ছব প্রচ্ছয়োগ করো ছযচ্ছত পোচ্ছর. অজজব সোর
ঃঃ40Gram ইউচরয়ো, 110gram সুপোর ফসচ্ছফট, এবাং
80gram প্রোিচমক stage এ প্রচ্ছয়োগ করো ছযচ্ছত ।
কীটপতঙ্গ
লেে অেুযোয়ী সুচেচেযষ্ট কীটেোশক বো রোসোয়চেক
প্রচ্ছয়োগ করচ্ছত হচ্ছব।

11. ফসল এবাং প্রচ্ছসচসাং
ফু চ্ছলর কুাঁ চ়ি সাংগ্রহ করো হয় এবাং এগুচ্ছলোচ্ছক
ছরোচ্ছে শুকোচ্ছেো হয়।
বতল অযোচ্ছরোমোচ্ছিরোচপ বযবহোর করো হয়।
মশো তো়িোচ্ছেোর ঔষধ চহসোচ্ছব ছলবু ছকচ্ছট তোর
মোচ্ছঝ লবঙ্গ ছগচ্ছি ঘচ্ছর ছরচ্ছখ্ চেচ্ছল মশো আচ্ছস
েো।
লবঙ্গ ছখ্চ্ছল রচ্ছে শকয রোর মোত্রো কমোয়।

12. Contd…
• বোাংলোচ্ছেচ্ছশ মশলো চহচ্ছসচ্ছব লবচ্ছঙ্গর বযোপক িোচহেো
রচ্ছয়চ্ছ এবাং বোজোরমূলয ছবচশ হওয়োর কোরচ্ছে
এটি একটি লোেজেক ফসল চহচ্ছসচ্ছব আমোচ্ছের
পোবযতয িট্টগ্রোচ্ছমর পোহো়িী অিচ্ছল িোষ করো ছযচ্ছত
পোচ্ছর।এচ্ছত পোহোচ়ি ছলোকজে আচিযকেোচ্ছবও
লোেবোে হচ্ছবে।