Menús Palladium Weddings en Hard Rock Hotel Tenerife (Spanish).

1. UNA
BODA
DE
ESTRELLAS

2. UNA BODA DE
ESTRELLAS
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SERVICIOS
INCLUIDOS
Nuestros menús de boda tienen
incluidos los siguientes servicios:
• Centros florales estándar para los
invitados y la mesa presidencial *
• Impresión de los menús personalizados
• Habitación de cortesía para preparase*
• Noche Nupcial en una de nuestras
Suites con atenciones especiales *
• Para parejas alojadas en el hotel:
Check in-out VIP
Upgrade sujeto a disponibilidad
Botella de cava
Bono circuito de aguas - spa (2 pax)
Desayuno en la cama
Preparacion jacuzzi con pétalos y sales
• Condiciones especiales en el
alojamiento de los invitados
• Parking gratuito (sujeto a disponibilidad)
• Celebración del primer aniversario de bodas
en régimen de alojamiento y desayuno*
*Algunos de estos servicios solo están disponibles para eventos de más de 50 personas

3. A. AC/DC
Para empezar…
Ensalada crujiente de nuestra huerta,
tierra de maíz y licuado de pepino
Continuamos con…
Crema de alcachofas, su crujiente, dados de
foie caramelizados y caviar de parchita
Terminamos con…
Confit de pato prensado, cremoso de papas, aceite de
curry, salsa de Oporto y gominolas de naranja sanguina.
De lo dulce…
Sopa de chocolate blanco, caviar de menta, tartar de
frutos rojos sobre tierra de coco y helado de frambuesa.
PVP 70 € POR PAX con PAQUETE DE BEBIDAS
B. NIRVANA
Para empezar…
Milhojas de tomate canario, gellee de aguacate, queso
fresco, aceite de albahaca y sorbete de mojo rojo
Continuamos con…
Crema suave de marisco, pan crujiente especiado,
texturas de anís, cilantro y almejas
Terminamos con…
Cochinillo a 65º, puré de manzana, verduras babys
sobre puré de manzana, maraña de micro-mézclum
y salsa concentrada de naranja al romero
De lo dulce…
Texturas de chocolate y gel de menta con pimienta Sichuan
PVP 80 € POR PAX con PAQUETE DE BEBIDAS
C. METALLICA
Para empezar…
Crema suave de papas con trufa, su caviar,
huevo poche y crujiente de jamón ibérico
Continuamos con…
Rulo de cola de langosta, tierra de piña tropical,
gellee de albahaca y vino blanco, vinagreta de
fruta de la pasión y aire de lima con jengibre
Terminamos con…
Solomillo de res sobre puré de apio y nabo,
compota de higos, manzana, salsa de PX
y pan especiado de aceituna negra.
De lo dulce…
Lingote de oro relleno de frambuesa
y formas de caramelo crujiente
PVP 90 € POR PAX con PAQUETE DE BEBIDAS
A. TRACKS
Teja de pipas y pimienta Sichuan
Chips Vegetales
Frutos secos en Tempura
Copa de cava
Bebida sin alcohol
PVP 10 € POR PAX
B. PICKS
Teja de pipas y pimienta Sichuan
Chips vegetales
Frutos secos en tempura
Bombón de foie, pistacho y compota de manzana
Copa de Kir
PVP 14 € POR PAX
C. WAX
Teja de pipas y pimienta Sichuan
Chips vegetales
Frutos secos en tempura
Chupito de gazpacho de mango y manzana ácida
Bombón de foie, pistacho y compota de manzana
Langostinos panne y mojo rojo
Copa de Kir Royal
PVP 20 € POR PAX
D. THE BEATLES
(3 aperitivos fríos y 3 calientes)
Crema de melón de Galia, Gelee de
Oporto y toques de menta
Rollito de salmón, guacamole y esfera de yogur al curry
Pincho de langostino y papaya con
vinagreta de huevos de trucha
Brocheta de verduras en temperatura y mojo rojo
Mini timbal de pulpo con cachelos y aceite de pimentón
Croquetas de jamón ibérico y puré de manzana verde
PVP 31 € POR PAX con PAQUETE DE BEBIDAS
E. GUNS´N ROSES
(4 aperitivos fríos y 4 calientes)
Crema de calabaza y espuma de rape con pimienta Sichuan
Pincho de mozzarella, albahaca, tomate
cherry y caviar de fresas
Montadito de pan “tumaca”y jamón ibérico
Chupa chups de queso, tomate y tropezones de beicon
Tartaleta de setas, teriyaki y naranja deshidratada
Pincho de tortilla tradicional y pimientos del piquillo
Empanada de pato confitado y manzana caramelizada
Mini hamburguesa de ternera y crujiente de beicon
PVP 38 € POR PAX con PAQUETE DE BEBIDAS
F. QUEEN
(5 aperitivos fríos y 5 calientes)
Gazpacho tradicional con polvo de jamón ibérico
Bombón de foie y pistacho iraní
Pincho de langostino y papaya con
vinagreta de huevas de trucha
Steak tartar con mahonesa trufada y caviar de limón
Tosta de anchoas y tomate aromatizado con sal gris
Brick de sobrasada, morcilla y miel de palma
Croquetas de queso gorgonzola
Pastel de brandada de bacalao y láminas de ajo tostado
Pincho de pulpo y espuma de papas “meneas”
Brocheta de cordero marinado al
estilo asiático, dip de mango
PVP 45 € POR PAX con PAQUETE DE BEBIDAS
COCKTAILS RECEPCIÓN PREVIOS A LA CENA
(30 minutos)
MENÚS DE GALA

4. CENAS TIPO COCKTAIL
A. PINK FLOYD
Aperitivos fríos
Gazpacho de mango y manzana ácida
Montadito de pan “tumaca”y jamón ibérico
Pincho de mozarela, albahaca, tomate
cherry y caviar de fresas
Cuchara de mejillón escabechado
con su tomate aromatizado
Steak Tartar con mahonesa trufada
Aperitivos calientes
Tosta de sobrasada y huevo de codorniz con sal gris
Croquetas de jamón ibérico
Nuestras patatas ahora son “bravas”
Pincho de pulpo y espuma de papas “meneas”
Piruleta de solomillo de ternera en romero y salsa de PX
Aperitivos dulces
Mouse de mango natural y sorpresa crujiente de chocolate
Trilogía de chocolates
Crema de coco y gelatina de menta
Crème brûlée con frutos rojos
PVP 60 € POR PAX con PAQUETE DE BEBIDAS
B. AEROSMITH
Aperitivos fríos
Crema de foie y dados de papaya
Milhojas de verduras y polenta cremosa de hongos ceps
Hojaldre de bacalao y escalivada
con aceite de ajos tostados
Dado de atún rojo marinado en soja y chutney de mango
Carpaccio de ternera, pesto genovés y caviar de trufa
Bombón de foie y pistacho iraní
Aperitivos calientes
Chupito de calabaza, jamón crujiente y polvo de “kikos”
Croquetas de marisco
Bambú de pulpo, espuma de batata y aire de mojo verde
Langostino “panko”y emulsión de chili Suave
Pincho de pollo con adobo canario y
salsa de naranja con romero
Mini hamburguesa de ternera y crujiente de beicon
Aperitivos dulces
Panna cotta de bienmesabe
Mouse de chocolate blanco y gel de maracuyá
Crema tostada con frutos rojos
Gató mallorquín y crema helada de almendras
Sopa de papaya con toques de licor de naranja
PVP 70 € POR PAX con PAQUETE DE BEBIDAS
C. OASIS
Aperitivos fríos
Gazpacho tradicional con polvo de jamón ibérico
Bombón de queso y amapola
Pincho de mozarela, albahaca, tomate
cherry y caviar de fresas
Poke de atún tradicional de Hawái
Steak Tartar con mahonesa trufada
Empanada de pato confitado y manzana caramelizada
Pincho de langostino y papaya con
vinagreta de huevas de trucha
Aperitivos calientes
Bisquet de marisco y espuma de rape
Croquetas de boletus edulis y puré de manzana
Risotto porcini, trufa y crujiente de jamón ibérico
Trilogía de pimientos y calamar canario con salsa tonkatsu
Mini timbal de pulpo con cachelos y aceite de pimentón
Brocheta de cordero marinado al
estilo asiático, dip de mango
Piruleta de solomillo de ternera en romero y salsa de PX
Aperitivos dulces
Crema tostada con frutos rojos
Gato mallorquín y crema helada de almendras
Trilogía de chocolates
Mouse de gofio tradicional
Panna cotta de bienmesabe
Mouse de chocolate blanco y gel de maracuyá
PVP 80 € POR PAX con PAQUETE DE BEBIDAS
Salad Bar
Rincón de productos ecológicos de la huerta
con sus aderezos y vinagretas
Selección de frío
Gazpacho de tomate verde con brocheta
de vieira marinada en soja y sésamo
Ensalada de langostino y papas baby con
toque de cilantro y cardamomo
Ensalada de manzana, tropezones de
bogavante, apio y queso gorgonzola
Selección de quesos canarios con mermeladas y panes
Jamón ibérico DO con pan de coca con tomate
Estación de cocas y focaccia
Buffet de ostras y sus aderezos
Selección de caliente
Fideuà de ceps y nube de parmesano
Guiso de pescado de roca con azafrán,
picada tradicional y crema de alioli
Rigatonni con berenjenas asadas y mozzarella
Langostinos asados al grill
Pierna de cordero con ajo tostado y salvia solomillo
de ternera lechal con papas puente viejo
Mero asado con vinagreta refrescante
de tomate raft y curry Madrás
Mini vegetales al grill con crema de patata trufada
Estación de repostería
Menestra de cítricos con zumo de naranja navelina
Crema catalana con cítricos de la isla
Melón verde con cava y menta
Griottines al Kirsch con vainilla
Chocolates Hard Rock
Estación de fruta fresca de temporada
PVP 90 € POR PAX con PAQUETE DE BEBIDAS
BUFFET NUPCIAL DIRE STRAITS

5. Contrata un chef (5€ / persona, por cada 50 invitados)
A. Corte de jamón ibérico
Jamón 5J jamón puro de bellota (Jabugo)
Incluye pan con tomate, selección de
aceites de oliva y sal marina
Pedido mínimo 1 pata e incluye
cortador de jamón profesional
780 € 1 JAMÓN / 80 PAX 1 HORA YMEDIA
B. Estación bar de mariscos
Langostinos Jumbo, salsa cocktail,
emulsión de limón y alcaparras
5 € UND. (MIN. 25PIEZAS)
Ostras francesas en media concha,
caviar de limón y sal maldón
5 € UND. (MIN. 25PIEZAS)
Mejillones gallegos, salsa de cocktail
y vinagreta de crudites
1 € UND. (MIN. 25PIEZAS)
Navajas, salsa de cocktail, mojo de cilantro ligero
1 € UND. (MIN. 25PIEZAS)
Almejas grandes gallegas, salsa de
cocktail y alioli de azafrán
2 € UND. (MIN. 25PIEZAS)
Medias langostas, salsa de cocktail,
salsa de mango y maracuyá
20 € UND. (MIN. 25PIEZAS)
Medio bogavante, salsa de cocktail,
vinagreta de huevas de trucha y trufa.
22 € UND. (MIN. 25PIEZAS)
*Todas las selecciones de mariscos se sirven con lima y limón*
C. Arroces
Paella de mariscos, langostinos, almejas,
mejillones y pescados locales.
Paella vegetariana.
Arroz negro de chipirones
Alioli, limón
22 € POR PERSONA
D. Pokes tradicioneles
Poke de langostinos
Poke de corvina
Poke de atún rojo
Poke de salmón fresco
Poke de pulpo
Diferentes panes tostados y acompañamientos
ideales para terminar sus pokes
18 € POR PERSONA
E. Mini hamburguesas y papas fritas
Hamburguesas de ternera, queso cheddar,
tomates marinados y beicon.
Hamburguesas de pollo, pimientos
del piquillo y queso de cabra.
Hamburguesas de salmón, cilantro,
pepino y salsa suave de comino.
Papas fritas con trufa, parmesano, alioli de limón,
salsa de tomate y mostaza de mango.
18 € POR PERSONA
ESTACIONES MENÚ INFANTIL YELLOW SUBMARINE
A elegir 1 plato… Entrante
Sopa de pollo y verduras Tradicional
Nuggets de Pollo
Penne o Espaguetti con salsa, (pesto, boloñesa,
carbonara, tomate o salsa queso)
A elegir 1…Principal
Pizza Margarita
Pescado a la plancha o empanado
Pechuga de Pollo plancha o empanada
A elegir 1…Postre
Natillas Caseras
Mousse de chocolate
Helado diferentes sabores
Y además cono de chuches y golosinas
variadas para cada pequeñ@ rocker
PVP 35 € POR PEQUEÑ@ ROCKER
con PAQUETE BEBIDAS

6. CONDICIONES DE BANQUETES
HARD ROCK HOTEL TENERIFE
Prueba de menú
Se deberá realizar la prueba de menú al menos 45
días antes de la celebración del evento. La prueba de
menú consistirá en la degustación máxima de 2 menús
completos. Se realiza de lunes a jueves mediodía / noche
y los fines de semana solo servicio de mediodía.
• Para bodas de 50 a 100 comensales, 4 sin cargo.
• Para bodas de más de 100 comensales, 6 sin cargo.
• Cualquier comensal adicional se añadirá a la factura
final del evento con el precio del menú final elegido.
• Los menús no son cerrados. Se pueden hacer
intercambios de un menú a otro y se informará del
precio final del menú elegido en base a esos cambios.
IMPUESTOS Y TASAS
IGIC vigente incluido en todas las tarifas indicadas.
RESERVA Y CONDICIONES DE PAGO
Se solicitarán 2000 € en concepto de reserva de la fecha
y se formalizará el contrato general de servicios. 30 días
antes se ha de realizar un pago hasta el 50% del importe
total y se firmará la hoja de confirmación con el menú y
servicios finales elegidos.
El importe restante se abonará 7 días antes del evento.
CONTACTO:
mice@hrhtenerife.com
OPCIÓN 1
Vino blanco Fray Germán Verdejo D.O. Rueda
Vino tinto ValdubónRoble
D.O. Ribera de Duero
Cerveza, agua, refrescos
(INCLUIDA EN TODOS LOS MENÚS)
OPCIÓN 2
Vino blanco Marqués de Riscal Verdejo
D.O. Rueda
Marqués de Arienzo
D.O. Rioja
Cerveza, agua, refrescos
15 € POR PERSONA
OPCION 5 VINO CANARIO
Vino blanco Tajinaste seco
D.O. Islas Canarias
Vino tinto Tajinaste tradicional
D.O. Valle de La Orotava cerveza, agua, refrescos
12 € POR PERSONA
OPCION 6 VINO CANARIO
Vino blanco Paisaje de las Islas
D.O. Islas Canarias
Vino tinto Agala Altitud 1175 Barrica
D.O. Gran Canaria
Cerveza, agua, refrescos
20 € POR PERSONA
SUPLEMENTOS
Cava Brut Arias 6 €
Freixenet Reserva Real 12 €
Champagne Moët & Chandon 18 €
Suplemento café, té y pastas 3.50 €
Tarta nupcial desde 10 €
(Precios por persona)
Barra coctelería Mojito 20 €
Barra coctelería Daiquiri 15 €
Barra coctelería Margarita 15 €
Barra coctelería Caipiriña 15 €
(Precios por persona y hora)
PAQUETE DE BEBIDAS PAQUETE DE BEBIDAS
BARRA LIBRE PREMIUM
Brugal Supremo
Brugal Añejo
Johnnie Walker Red Label
Cutty Sark
Gin Larios 12
Stolichnaya
Tequila
Baileys
Ron Miel
Malibú
Refrescos
25 € 2 HORAS
11 € 3ª HORA
BARRA LIBRE DELUXE
Brugal extra viejo
Johnnie Walker
Black Label
Maker´s Mark
Casamigos
Sipsmith London Dry Gin
Bulldog
Belvedere
Tequila
Baileys
Ron Miel
Malibú
Refrescos
33 € 2 HORAS
15 € 3ª HORA

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