proyecto para comercializar frutas

1. “CONSERVAMOS LAS FRUTAS
PARA COMERCIALIZARLAS
FUERA DE SU TEMPORADA DE
PRODUCCIÓN”
PROFESORA: DORIS FERNÁNDEZ TURPO
EXPERIENCIA DE APRENDIZAJE

2. En la actualidad, por la situación de emergencia que estamos
viviendo, se recomienda reforzar nuestro sistema inmunológico y
mantener una alimentación saludable. Debido a ello, muchas
personas han optado por consumir complementos
multivitamínicos; no obstante, en algunos casos, lo hacen sin
prescripción médica, lo que ocasiona efectos secundarios
desfavorables para su salud. La mejor forma de nutrirnos es
consumiendo productos naturales.
SITUACION DE LA QUE PARTIMOS
Por ejemplo, en nuestra alimentación, es
indispensable el consumo de frutas, por
ser reguladoras del metabolismo y por el
aporte de vitaminas y minerales que
contribuyen al reforzamiento del sistema
inmune de nuestro organismo.

3. En nuestra región, la mayoría de frutas son estacionales y de alto
valor nutritivo. Esto crea la necesidad de conservarlas para su
consumo, ya sea refrigerándolas, deshidratándolas, en
mermeladas o convirtiéndolas en harinas. Ante esta situación,
nos planteamos el siguiente reto
¿Cómo podríamos conservar las frutas
para comercializarlas fuera de su
temporada de producción?
RETO DE LA EXPERIENCIA

4. Conservar las frutas de nuestra
comunidad a fin de
comercializarlas fuera de su
temporada de producción.
Para ello, formularemos el
desafío, identificaremos el
problema y lo definiremos,
plantearemos alternativas de
solución, elegiremos una, la
´prototiparemos, la
evaluaremos y obtendremos el
prototipo solución
PROPOSITO

5. ¿Cómo lograremos identificar nuestro
producto (prototipo) al final?
Después de las actividades realizadas, y aplicando la metodología
Design Thinking, presentaremos un prototipo de fruta conservada. La
evidencia final (prototipo solución) deberá mostrar las siguientes
características:
• Resolver el problema definido en la fase “Definir”.
• Responder a la idea solución seleccionada entre varias alternativas.
• Ser el resultado de mejoras progresivas, gracias a los aportes y
sugerencias de personas conocedoras o nuestros familiares.
• Ser el resultado de una evaluación final donde se incorporen los
aportes y sugerencias, y se obtenga el prototipo solución.

6. RETO Y DESAFIO
DESING THINKIN
mos:
ema
Prod
fin

8. ¿Cómo podríamos conservar las frutas que se
producen en nuestra comunidad para venderlas
a los padres de familia?
¿Cómo podríamos conservar las frutas
que se producen en nuestra
comunidad para nuestro consumos y
comercializarlas a las familias en las
temporadas que no hay producción de
frutas?
EJEMPLOS

9. A través de esta lista de cotejo,
evaluaremos el desafío planteado, esto
nos permitirá saber si esta
correctamente formulado
INDICADORES SI NO
Permite pensar en diversas
alternativas de solución
X
Está orientado exclusivamente a un
segmento de personas.
X
Está redactado a partir de la
pregunta “¿Cómo podríamos…?”.
X

10. FASE EMPATIZAR - DESIGN THINKING

12. La mejor forma de preparar una
entrevista es en equipo. Se
recomiendan los siguientes pasos:
Establecer los temas sobre los que
preguntaremos.
Generar una “lluvia de ideas” de
preguntas relacionadas con los
temas, las cuales no plantearemos
directamente, pero sí nos servirán
de guía.

13. Por ejemplo:
“Si pudieras..., ¿cómo harías para...?”, “¿Cómo
te imaginas...?”, “¿En qué te ayudaría…?”,
“¿Qué sientes…?, ¿por qué?”, etc.
Coordinar con las personas la fecha, la hora
y el lugar de la entrevista.
Definir quién realizará la entrevista. Se
sugiere que sea realizada por una sola
persona.
Contar con una libreta de apuntes

17. FASE DIFINIR - DESIGN THINKING
Vamos a dar inicio a la fase
“Definir”, que es la segunda fase
de la metodología Design
Thinking. Precisaremos las
necesidades, los problemas, las
ideas y los sentimientos de las
usuarias y los usuarios (nuestra
familia), y analizaremos y
sintetizaremos la información.

18. TECNICA DE SATURAR Y AGRUPAR
SATURAR
AGRUPAR

19. RECOMENDACIONES PARA APLICAR LA TECNICA DE
“SATURAR Y AGRUPAR”

20. Ejemplo
Las familias dicen
que la fruta ayuda a
reforzar el sistema
inmunológico de sus
hijos
La fruta malograda la
llevan a casa de sus
vecinos para sus
animales. También lo
envían en el camión de
basura
En algunas
estaciones del año no
encuentran algunas
variedades de frutas
Esta interesados en
buscar formas cómo
conservar la fruta que
no se consume
En las bodegas compran
bebidas con sabor a frutas
y edulcorantes artificiales,
pero pienso que no es
saludable
Pueden hasta venderlas
en temporadas en las
que no hay
determinadas frutas
SATURAR
Se malogra cierta
cantidad de fruta por
que no se logra
consumir todo
Las familias compran
variedad de fruta y la
mayor cantidad
posible por la
pandemia
Compran pocos
productos en
conserva por que se
piensa que podría
estar malogrado

21. Ejemplo
La fruta malograda la
llevan a casa de sus
vecinos para sus
animales. También lo
envían en el camión de
basura
En algunas
estaciones del año no
encuentran algunas
variedades de frutas
AGRUPAR
Se malogra cierta
cantidad de fruta por
que no se logra
consumir todo
PROBLEMAS DE LAS FAMILIAS

22. Las familias dicen
que la fruta ayuda a
reforzar el sistema
inmunológico de sus
hijos
En las bodegas compran
bebidas con sabor a frutas
y edulcorantes artificiales,
pero pienso que no es
saludable
Pueden hasta venderlas
en temporadas en las
que no hay
determinadas frutas
Las familias compran
variedad de fruta y la
mayor cantidad
posible por la
pandemia
Compran pocos
productos en
conserva por que se
piensa que podría
estar malogrado
LO QUE HACEN Y DICEN LAS FAMILIAS
CONSERVAR LA FRUTA
Esta interesados en
buscar formas cómo
conservar la fruta que
no se consume

23. FORMULAMOS EL “PUNTO DE VISTA” O
“POV”

25. DEFINIMOS EL PROBLEMA
¿Como podríamos nosotros conservar las
propiedades nutritivas de las frutas para poder ser
consumidas y comercializadas en distintas estaciones
del año?

26. FASE IDEAR - DESING THINKIN
Ya identificado el problema con claridad, el siguiente
paso consiste en buscar la solución. En esta actividad,
desarrollaremos la fase de ideación, a fin de generar
una gran cantidad de ideas que ofrezcan alternativas de
posibles soluciones.
Para idear es necesario haber formulado
previamente la pregunta “¿Cómo
podríamos resolver el problema…?”. Seguro
tenemos nuestra pregunta formulada,
porque fue parte de la actividad anterior.

27. Técnica “DA VINCI”
Es una herramienta inspirada en el
proceso creativo que se presume
seguía Leonardo Da Vinci, busca re definir
un problema siguiendo una serie de pasos
que incluyen: buscar elementos que no
encajan en la definición del problema
(cabos sueltos), generar una desconexión,
relajarse y buscar que el subconsciente se
inspire
En esta oportunidad para generar ideas emplearemos la
técnica “DA VINCI”

28. En la parte superior, escribiremos la pregunta “¿Cómo
podríamos…?”,
En las columnas, anotaremos las partes o características del
desafío planteado.
En las filas, ubicaremos las variaciones de cada una de las
respuestas a las partes o características.
CÓMO SE APLICA ESTA TÉCNICA
Para aplicar esta técnica descrita, elaboraremos una tabla
con varias columnas y filas, y realizaremos lo siguiente:

29. EJEMPLO:

30. Organizamos las ideas formadas en la técnica “DA VINCI”

31. Seleccionamos la idea

32. FASE PROTOTIPAR - DESING THINKIN
Aquí “pensaremos con las manos”, mediante la elaboración
de bocetos, el diseño de esquemas de producción, la
construcción de maquetas, el diseño en dos o tres
dimensiones, el juego de roles, etc.
Esto no significa que prototiparemos cada una de estas opciones, sino que
elegiremos el tipo de prototipo más adecuado en función de nuestra
propuesta. Tengamos presente, también, que un prototipo para un
producto será distinto a un prototipo para un servicio
En esta fase convertiremos la idea solución seleccionada en una propuesta
tangible, es decir, dejará de ser solo una idea y pasará a ser materializada, lo
que nos permitirá observarla y/o tocarla.

33. María, estudiante de cuarto grado de secundaria, de la
región Ica, ha seleccionado como idea solución “Elaborar
mermeladas de naranjas orgánicas con edulcorante de
chancaca, pectina casera y envasadas en frasco de
vidrio”.
Los prototipos nos permiten comprobar si la solución
que estamos planteando es viable. No demoremos
mucho tiempo al elaborar el prototipo. La idea es
hacerlo rápido para aprender con el feedback de las/los
usuarias/ os o, de ser el caso, nuestros familiares
Tomemos en cuenta que…
EJEMPLO

34. Esquema de producción de la idea

35. Pulpa de aguaje
en bolsa para
venta nacional
IDEA
GANADORA:

36. FASE EVALUAR - DESING THINKIN
En esta fase, probaremos nuestro prototipo con
las/los usuarias/os, para recibir opiniones, críticas
y preguntas que nos lleven a mejorar nuestro
prototipo.
1. Contactar y solicitar la participación de las/los usuarios o nuestros familiares.
2. Entregarles el prototipo y escuchar todo lo que tengan que decir al respecto.
3. Luego, absolver sus dudas o responder sus preguntas.
RECOMENDACIONES PARA
EVALUAR EL PROTOTIPO

37. Para evaluar emplearemos la
MALLA RECEPTORA DE INFORMACION

38. EJEMPLO

41. PROTOTIPO MEJORADO
Luego de evaluar nuestro prototipo con la participación de las/los usuarias/os o
nuestros familiares. Posteriormente, elaboraremos el prototipo solución
incorporando los aportes y sugerencias obtenidos durante la evaluación.
Prototipo mejorado siguiendo
las recomendaciones de la
malla receptora

42. No te olvides revisar esta información para
que puedas resolver la actividad de la
metodología del Design Thinking