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1. Materia
Horticultura
Tema
Espárragos
Integrantes
Alexis Teodoro Sánchez García
Semestre y grupo
4to C
Abel Muñiz Vidals
Lugar y fecha
Villa Flores Chiapas, Mayo 2022
Universidad Autónoma de Chiapas
Facultad de Ciencias Agronómicas
Campus V

2. Esparrago
• (Asparagus officinalis) es una planta herbácea perenne. Llama la
atención por su ligero follaje, es una planta muy bonita hasta para la
decoración.
• Una de las hortalizas de las que se tienen pruebas documentales
sobre su consumo desde la Antigüedad.

3. Es un cultivo que puedes tenerlo hasta 10 años dando producción. Lo
que se consume son los llamados turiones que son los tallos precoces
que salen de la tierra.

4. Clasificación taxonómica
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Liliopsida
Orden: Asparagales
Familia: Asparagaceae
Subfamilia: Asparagoideae
Género: Asparagus
Especie: Asparagus officinalis · L.

5. Origen y generalidades del Espárrago.
El espárrago es un cultivo cuyo origen se sitúa en el Mediterráneo
oriental y Asia menor. Se conoce desde tiempos muy antiguos y se
cultiva desde el año 200 A C por los Griego, quienes le dieron el
nombre. También fue muy apreciado por los Romanos.

6. Siembra del espárrago
Si se decide sembrar, se han de comprar las semillas y hacer la
siembra en primavera cubriendo las semillas con unos milímetros de
tierra por encima y regando abundantemente.

7. El espacio que se ha de dejar entre semillas es de unos 30-35 cm, se
siembras varias y luego las plantas más débiles se retiran. A la
primavera siguiente se recogen las coronas (que son las raíces unidas
a una pequeña esfera en el momento de reposo vegetativo de la
planta).

8. Trasplante del espárrago
Si vamos a trasplantar, tanto si es porque hemos comprado las
coronas o las hemos obtenido mediante la siembra se debe realizar de
la siguiente forma: primero recortar un poco las raíces.

9. En el cultivo en tierra o parcela se recomienda hacer caballones de
unos 8-10 cm de altura, se colocan las coronas en el centro del
camellónes a una distancia de unos 40 cm unas de otras y ahora se
deben cubrir éstas y compactarlo ligeramente.

10. Ciclo de cultivo del espárrago
Después de estos 3 años, se recolectará desde finales de primavera
hasta principios de verano. Cada esparraguera puede llegar a producir
hasta 9 espárragos.

11. Clima necesario para cultivar espárragos
El espárrago es bastante exigente en cuanto a las temperaturas, es
muy sensible a los cambios bruscos. El rango de temperatura
adecuado para su crecimiento es de 18 a 25ºC.

12. En cuanto a la luz, para el espárrago verde es esencial debe estar
expuesto al sol, porque de esta manera adquiere este color tan
característico. Se han de cultivar siempre en lugares donde el viento
no sea un problema.