El Instituto Galego do Viño ofrece un curso de especialización en vinos gallegos, españoles y portugueses de 45 horas en Bogotá, Colombia del 20 al 25 de junio. El curso cubrirá la historia, geografía, suelos, climas y variedades de vinos de estas regiones a través de lecciones teóricas y cata de vinos. Será impartido por el experto Xoán Cannas y otros profesionales del vino.

1. B o g o t á | 2 0 j u n i o 2 0 1 6

2. Transmisores de historia, cultura, paisaje, emociones ... en definitiva, de una país: GALICIA
En el año 2006, Xoán Cannas se inicia en la docencia del vino como Director de Programación del Aula del Vino de Afundación. Sus estudios en Cien-
cias de la Educación junto con su dilatada experiencia como sumiller le llevan a desarrollar una intensa labor formativa que servirá para acercar los
secretos del vino a cientos de profesionales y aficionados a lo largo de toda Galicia.
Como continuación de esta labor educativa, en el año 2010 nace el Instituto Galego do Viño para extender la formación vitivinícola al ámbito profesio-
nal y acercar a la sociedad el conocimiento del vino a través, no sólo de seminarios y cursos de especialización, sino también mediante la organización
de eventos y premios como son el congreso “Atlante Wine Forum” o los “Premios Magnum do Viño Galego”.
A día de hoy, el equipo de docentes del Instituto Galego do Viño está constituido por sumilleres, viticultores, enólogos y bodegueros de prestigio inter-
nacional dispuestos a compartir contigo sus conocimientos y, lo que es más importante, su gran pasión por el vino!
Estos profesores, junto con los cientos de alumnos que han pasado por alguno de los cursos dirigidos por Xoán Cannas en los últimos años forman la
gran red de trabajo del Instituto Galego do Viño.
Tenemos un sitio para ti, ¿te unes?

3. Lugar:
Hotel Exé Bacatá 95 (Bogotá, Colombia)
Fechas y horario:
Las clases tendrán lugar del lunes 20 de junio al sábado 25 de
junio. Horario de 8 a 16 horas.
Duración (45 horas):
- 15 horas: Especialización en Vinos Gallegos
- 15 horas: Especialización en Vinos Españoles
- 15 horas: Especialización en Vinos Portugueses
El Diploma de Especialización que se impartirá en Bogotá el próximo mes de
junio de 2016, ofrece una formación especializada a los profesionales que de-
sean ampliar sus conocimientos en vinos gallegos, españoles y portugueses.
Gracias a un exigente programa lectivo y a la experiencia adquirida a través
del Curso Superior de Sumiller Profesional que el Instituto imparte en España, en
donde se ha convertido en una referencia de la formación de calidad, desarro-
llaremos un temario no disponible previamente en Colombia.
Este curso profundiza en el conocimiento de los vinos gallegos, españoles y
portugueses de una forma integral, abordando el estudio de los elementos del
terroir junto con catas de cada una de las zonas citadas.

4. Metodología docente
El curso es un instrumento práctico de adquisición de conoci-
mientos y habilidades útiles para el desarrollo profesional. Para
alcanzar este objetivo, la metodología docente combina las expo-
siciones de carácter teórico con sesiones prácticas en cada una de
las materias. La evaluación de los conocimientos adquiridos por
los alumnos será realizada a través de un examen a la finalización
del curso.
Matrícula: 850 €
La asignación de plazas se hará por riguroso orden de pago de la
matrícula.
La matrícula deberá abonarse antes del 15 de junio de 2016.
A quién está dirigido
Estecursoestáorientadoalaprofesionalizacióndelaspersonasque
desean ampliar sus conocimientos sobre los vinos gallegos, españo-
les y portugueses. En especial:
• Trabajadores, empresarios y directivos del sector hostelero.
• Viticultores, enólogos y personal de bodegas en general.
• Tituladosenhosteleríaquedeseanespecializarseenlagestióndelvino.
• Sumilleres, camareros, empleados hostelería y restauración.
• Distribuidores e importadores, y todo aquel personal de empresas re-
lacionado con el sector del vino y bebidas alcohólicas.
• Periodistas especializados, bloggers y comunicadores.
• Personal de tiendas especializadas.
• Docentes relacionados con el ámbito vitivinícola.
Inscripción
Puede inscribirse haciendo clic aquí.

5. Programa lectivo (45 horas)
MÓDULO I: ESPECIALIZACIÓN EN VINOS GALLEGOS (15 h)
1. Historia y geografía del vino en Galicia (2,5 horas)
2. Rías Baixas: geografía vitivinícola, suelos, climas y variedades. Cata. (3 h)
3. Ribeira Sacra: geografía vitivinícola, suelos, climas y variedades. Cata. (2 h)
4. Ribeiro: geografía vitivinícola, suelos, climas y variedades. Cata. (3 h)
5. Valdeorras: geografía vitivinícola, suelos, climas y variedades. Cata. (2 h)
6. Monterrei: geografía vitivinícola, suelos, climas y variedades. Cata. (2 h)
7. Conclusiones y preguntas (0,5 h)
MÓDULO II: ESPECIALIZACIÓN EN VINOS ESPAÑOLES (15 h)
1. Historia y geografía del vino en España (2 h)
2. Zona Mediterránea: geografía vitivinícola, suelos, climas y variedades. Cata. (3,5 h)
3. Jerez y Cava: geografía vitivinícola, suelos, climas y variedades. Cata. (2 h)
4. Zona Atlántica: geografía vitivinícola, suelos, climas y variedades. Cata. (3 h)
5. Zona Continental: geografía vitivinícola, suelos, climas y variedades. Cata. (4 h)
6. Conclusiones y preguntas (0,5 h)
MÓDULO III: ESPECIALIZACIÓN EN VINOS PORTUGUESES (15 h)
1. Historia y geografía del vino en Portugal (2,5 h)
2. Zona Norte: geografía vitivinícola, suelos, climas y variedades. Cata. (5 h)
3. Zona Sur: geografía vitivinícola, suelos, climas y variedades. Cata. (4 h)
4. Porto y Madeira: geografía vitivinícola, suelos, climas y variedades. Cata. (3 h)
5. Conclusiones y preguntas (0,5 h)

6. Profesorado:
La dirección del curso correrá a cargo de D. Xoán Cannas, Sumiller Nariz de Oro 2004 y
persona clave en el panorama vitivinícola nacional de la última década. El equipo docente
que impartirá este curso cuenta con una dilatada experiencia en la formación especializada
en el mundo del vino.
Coordinador: D. Xoán Cannas
• Codirector del Curso Superior de Sumiller Profesional (Ingavi)
• Director del Instituto Galego do Viño
• Nariz de Oro 2004
• Sumiller y copropietario de los restaurantes Pepe Vieira y La Ultramar.
• Copropietario de Atlantic Galician Spirits, S.L., productora de Nordés.
• Diplomado en Ciencias de la Educación por la Universidad de Vigo.
Profesor: D. Jorge Vila
• Codirector del Curso Superior de Sumiller Profesional (Ingavi)
• Gerente del Instituto Galego do Viño.
• Director de Marketing de Compañía de Vinos María Fechoría (2010-12)
• Curso de formador del vino por la University of Gastronomic Sciences (Bra, Italia)
• Diplomado como Experto Formador por la Universidad Ramón Llul
• Ingeniero Superior de Telecomunicaciones por la Universidad de Vigo.
• Especializado en Marketing por la Escuela de Negocios Afundación y el ICEMD

7. +34 696 746 804
XefaturaEstudos@InstitutoGalegoDoVino.com
Cidade da Cultura de Galicia
Avda. Manuel Fraga s/n
15707 Santiago de Compostela
InstitutodoVino InstitutoGalegodoVino