El documento describe la aplicación de un Análisis Modal de Fallos y Efectos (AMFE) a un hotel de la cadena Izán. El AMFE se aplicó al proceso de limpieza de habitaciones del hotel, el cual consta de varias operaciones. Se diseñó una hoja para recoger datos sobre los posibles modos de fallo de cada operación. Los resultados mostraron que 6 de los 11 ítems analizados tenían un Índice de Prioridad de Riesgo mayor de 70 y requerían medidas correctoras, enfocándose en los ítems con valores más altos

1. AMFE
INTEGRANTES GRUPO 6 :
•AVILES GUERRERO BRYAN
•DUEÑAS RUIZ EMILIO
•HOYOS ARREAGA NATHALY
•RIOFRIO CORONEL DANNY

2. El Análisis Modal de Fallos y Efectos
Reducir el tiempo en los
plazos e incrementar la
eficacia de los proyectos en el
desarrollo de
nuevos productos
Analizar y evaluar la eficiencia
de las acciones que se llevan a
cabo
Familiarizar y educar al
personal en el trabajo en
equipo durante el diseño,
Metodología que se utiliza
para estimar y predecir los
fallos que pueden suceder
en un producto que se
encuentra en fase de
diseño.
Q
U
É
E
S
O
B
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T
I
V
O
S
IMPORTANCIA: proporciona un enfoque sistemático e interdisciplinario para analizar los posibles
problemas y su impacto en un sistema determinado.

5. AMFE aplicado en empresa Hotelera
El hotel perteneciente a la cadena hotelera Izán, constituida
por 7 hoteles, cuenta con una capacidad de 407
habitaciones (categoría cuatro estrellas) repartidas en 14 pisos,
pudiendo llegar a hospedar a un número máximo de 768
huéspedes. Se construyó en 1975, pero su última restauración
se produjo en el año 2001. Actualmente consta de una plantilla
de trabajadores que oscila desde los 80 empleados en
temporada baja a los 150 en temporada alta. El estudio se aplicó
al servicio de limpieza de habitaciones. El proceso se compone de las siguientes operaciones: limpieza y
ventilación de la habitación y olor agradable en el ambiente,
vaciar papeleras, limpiar cajoneras, reposición de todos los
elementos de aseo y folletos informativos, revisión del
funcionamiento de todas las luces, comprobar funcionamiento
de televisor y mando a distancia, barrer y fregar suelo, cerrar
ventanas, cortinas y habitación. Luego, se diseñó la hoja de
recogida de datos que se basa en analizar los posibles modos de
fallo, y tiene la siguiente estructura:

8. Resultados
La realización del proyecto ha
permitido implementar una de
las diversas herramientas de
control de la calidad sobre un
producto o servicio,
denominada AMFE, al ser una
herramienta sencilla de aplicar
con coste cero, requirió de
dedicación, comunicación de
todo el personal implicado e
interés para que los resultados
finales resultaran satisfactorios.
Tras analizar los 11 ítems,
observaron que sobre 6 de ellos,
al obtener un valor de IPR
mayor de 70, deberán
implantar alguna medida
correctora, haciendo mayor
énfasis en aquellos ítems con
mayor valor de IPR. Tras analizar
los resultados con el equipo del
hotel, proponen aplicar acciones
correctoras, siendo supervisadas
por la gobernanta.

9. COMO APLICAMOS EL AMFE A
NUESTRO PROYECTO