Trabajo realizado para la materia Herramientas tecnológicas, de la espacialización Entornos Virtuales de Aprendizaje, como miembro de la comisión 71

1. De las
bebidas …
las de
son exquisitas
Bertha López Azamar
Comisión 71 de "Especialización en Entorno Virtuales de Aprendizaje".

2.  Los pueblos prehispánicos consumían la bebida del cacao o
“cacahuaquahtl”.
• El Chocolate se hacía con cacao tostado y molido, agua y especias (en si era
una bebida espumosa. Amarga, muy condimentada y picosa).
Pintura del Clásico Tardío Maya,
Códice Nuttall
vaso del Petén;
Representación de dos reyes de la cultura
Gobernante probando la temperatura de su Mixteca compartiendo una bebida de
chocolate. chocolate.
Bertha López Azamar

3. De los Mayas, se dice que: Para los Aztecas el chocolate era una
Descubrieron el cacao (“Ka'kau”) cerca del bebida afrodisíaca y divina.
año 600. Se dice que Moctezuma lo
consumía muchas veces al día.
Además, usaron las semillas como moneda
Que sus guerreros tenían más
de intercambio.
fuerza para la batalla.
Mucho tiempo se dijo que fueron los
primeros en consumir la bebida “xocolatl” o
Según la mitología Tolteca el cacao era
“agua amarga”. y que nos la heredaron el árbol favorito de los dioses.
(pero…..)
Solo ellos tomaban la bebida
Los Olmecas: del cacao.
Según el Instituto Nacional de Antropología Pero Quetzalcoatl lo regaló
e Historia, tomaban una bebida a base de al pueblo Tollan.
cacao, en sus ceremonias rituales, desde el
periodo formativo <1900 -900 a.C>.
… así que realmente fueron los primeros en
saborear la bebida.
Bertha Lòpez Azamar

4.  En Oaxaca, se disuelve Si leyeron bien, ”en agua” no en leche,
y es una tradición de muchos pueblos,
el polvo de chocolate en además se acompaña con pan de yema.
agua hirviendo y se bate
con molinillo para que
tenga espuma.
Alonso de Molina define en
1571 al molinillo, y señala
que los indígenas de México
lo llamaban el «chicoli» o el
aneloni, término náhuatl.
Bertha Lòpez Azamar

5. LICOR DE CHOCOLATE LICOR DE CACAO
Se clasifica como una bebida A pesar de su nombre, no contiene
alcohol. Es chocolate puro en
con alcohol. forma líquida.
No es nuevo, desde el año Es la base para hacer todo tipo de
chocolates.
1666 se mencionaba en
Compuesto de dos ingredientes
Nueva Inglaterra.
principales, la mantequilla de
Sus ingredientes incluían jerez, cacao y el cacao seco.
chocolate y azúcar.
es casi negro y amargo en sabor
se usa para dar color y sabor a
los productos como galletas de
chocolate o helado de chocolate.
Algunas marcas Elaboración casera de licor de cacao
Bertha Lòpez Azamar

6. Algunas preparaciones
Champurrado Chocolate 43
 Ingredientes: Ingredientes:
150 grs de masa de maìz 3 cl chocolate caliente
150 grs de chocolate 2 cl licor 43
200 gramos de piloncillo Canela en polvo
1 raja de canela Preparación:
1 1/2 litros de agua Agitar bien en vaso coctelero con espuma y
agregar la canela en polvo. Servir en taza de
 Preparación: chocolate....
• La masa se deshace en el agua, se cuela
y se pone a fuego sin dejar de moverla Chocolate caliente auténtico
con una cuchara de madera. El 8 deliciosas bebidas de chocolate caliente
piloncillo y el chocolate se envuelven Receta fácil de licor de chocolate
en una servilleta y con el tejolote o Licor de chocolate al whisky
martillo se deshacen para facilitar su Bebidas con Chocolate
integración en el atole. Se agregan
cuando el atole ha espesado, se bate Consuélate con chocolate
con molinillo hasta que hierva. Bebidas con chocolate 2
el placer del sabor
Chocolate espumoso para toda la familia
Bertha Lòpez Azamar

7. Nada como una taza de chocolate
caliente para acompañar la lectura
Referencias
Wikipedia: molinillo (utensilio de cocina)
El chocolate, una herencia maya.
El universal: Consumían olmecas chocolate hace 3 mil años
El descubrimiento del cacao por los Olmecas
Agroterra: Licor de cacao
Oaxaca mio
Mayas autenticos
Ligas de las imágenes
chocolate en taza artesanal licor de chocolate molinillo
vaso del Petén Chocolate martini Mujer con molinillo
Bertha Lòpez Azamar