Administración de operaciones

1. UNIVERSIDAD FERMÍN TORO
VICE RECTORADO ACADÉMICO
FACULTAD DE INGENIERÍA
Primera fase
Nombre y apellidos: Pedro Jimenez
C.I: 20.351.504.
Asignatura: Gestión empresarial
Sección: SAIA H

2. 1. ¿Qué es la Administración de Operaciones y que hacen los
Administradores de Operaciones?
Podemos definir la Administración de Operaciones como el área de
la administración de empresas dedicada tanto a la investigación como a la
ejecución de todas aquellas acciones tendientes a generar el
mayor valor agregado median la planificación, organización, dirección
y control en la producción tanto de bienes como de servicios, destinado todo
ello a aumentar la calidad, productividad, mejorar la satisfacción de los clientes,
y disminuir los costes. A nivel estratégico el objetivo de la
Administración de Operaciones es participar en la búsqueda de una ventaja
competitiva sustentable para la empresa.
Una definición alternativa es la que define a los administradores de
operaciones como los responsables de la producción de los bienes o servicios
de las organizaciones. Los administradores de operaciones toman decisiones
que se relacionan con la función de operaciones y los sistemas de
transformación que se utilizan. Así pues, la administración de operaciones es el
estudio de la toma de decisiones en la función de operaciones
De estas definiciones surge claramente que el proceso de dirección de
operaciones consiste en planificar, organizar, gestionar personal, dirigir y
controlar, a los efectos de lograr optimizar la función de producción.
El responsable de la administración de operaciones debe hacer frente a
diez decisiones estratégicas, las cuáles son:
o Diseño de bienes y servicios
o Gestión de la calidad
o Estrategia de procesos
o Estrategias de localización
o Estrategias de organización
o Recursos humanos
o Gestión del abastecimiento
o Gestión del inventario

3. o Programación
o Mantenimiento
En organizaciones grandes, el departamento de operaciones o
producción, suele ser responsable de la transformación real de los insumos en
productos o servicios terminados
2. ¿Cuáles son las tendencias de la administración de operaciones?
La administración de los procesos productivos como las diversas
actividades empresariales enfrenta una serie de retos, dificultades y
oportunidades en el futuro, que requieren entender hacia donde se está
dirigiendo este campo del conocimiento y los respectivos efectos en las
organizaciones. Los cambios del entorno tienen un significativo efecto en los
procesos y sistemas productivos de las organizaciones.
Desde esta perspectiva, la dinámica del entorno empresarial altamente
competitivo y globalizado presenta una serie de tendencias en el campo de la
producción y las operaciones que según Render y Heizer corresponden a los
aspectos a los cuales deberán atender las organizaciones. Estas tendencias
son:
Enfoque Global: La disminución de los costos de la comunicación y el
transporte ha globalizado la gestión de los recursos del sistema productivo en
las organizaciones porque las ideas, las piezas y los productos se mueven con
gran velocidad y bajo costo alrededor del mundo en el momento en que se
requieren. Por otra parte, la eliminación de todo tipo de barreras a la movilidad
de las mercancías, los artículos y las personas con sus conocimientos,
habilidades y destrezas enfrenta a la administración de los procesos
productivos a retos, como la multiculturalidad y el multilingüismo entre otros.
Desempeño justo a tiempo: Para generar respuestas ágiles y efectivas a los
cambios que se producen en el mercado, las organizaciones necesitan eliminar
o al menos reducir en forma significativa todos sus inventarios y generar
respuestas rápidas a las demandas de los clientes y la sociedad en general.

4. Los clientes y los consumidores actuales demandan entregas más rápidas y
confiables, dentro de los términos y condiciones establecidas; esto implica que
los procesos logísticos y en general la cadena de abastecimientos debe ser
transformada para que responda desde la concepción justo a tiempo.
Sociedades de cadenas de suministros: Con el propósito de atenuar el
impacto de los cada vez más cortos ciclos de vida de los productos las
organizaciones requieren generar redes de cooperación y colaboración con los
proveedores para el desarrollo de nuevos productos y servicios de manera más
productiva y competitiva. En este sentido, es necesario desarrollar una
concepción de cadena de valor donde cada uno de los miembros de la cadena,
se enfoca en la ejecución de las actividades en las cuáles es sobresaliente y se
integra de manera armónica a la cadena para desarrollar productos y servicios
de excelencia que responda a prácticas de operaciones de talla mundial.
Rápido desarrollo de productos: Disminuir el tiempo de la producción de
nuevos bienes: se enfoca principalmente al trabajo de grupos interdisciplinarios
para el desarrollo de productos y procesos. Realizar actividades concurrentes y
no secuenciales para reducir los tiempos de desarrollo de productos.
Consecuente con la creación de sociedades de cadenas que agregan valor en
forma eficiente, más rápidamente y con la mejor calidad, de manera que se
responda de manera expedita a las demandas de la sociedad y los mercados y
se atienda a las expectativas y necesidades de clientes y consumidores.
Personalización en masa: Desarrollar sistemas de producción flexibles que
permitan la personalización de productos y servicios para atender a las
necesidades y expectativas particulares de los clientes atendidos por la
organización. Esto implica lograr una gran flexibilidad para fabricar variedad de
productos mediante la combinación de las llamadas economías de integración,
que utilizan las ventajas de los grandes volúmenes de producción de las
economías de escala con la gran variación de las economías de alcance
(Ahorro de recursos y costes que obtienen ciertas empresas como
consecuencia de producir dos o más bienes o servicios de forma conjunta. Un
ejemplo son las compañías de transporte cuando no distribuyen un solo
producto, sino que aprovechan el espacio que tienen libre en los elementos de

5. transporte de que se trate o distribuyen otro tipo de productos en aquellas
zonas que se encuentren dentro de su ruta)
Empleados con autoridad delegada: Para administrar una fuerza laboral
diversa que atiende a clientes con diferentes nacionalidades y culturas es
necesario empoderar los trabajadores para obtener un adecuado nivel de
competitividad. Los trabajadores requieren estar autorizados para tomar
decisiones y emprender las acciones que permitan atender en forma eficiente a
las necesidades de los clientes y consumidores.
Producción sensible al medio ambiente: Las organizaciones deben lograr la
armonía y el equilibrio con el ambiente, para ello deben adaptarse a las normas
ambientales, las normas éticas, las reglamentaciones gubernamentales y tener
en cuenta lo referente al tema de producción limpia. La administración de los
procesos productivos en las organizaciones debe atender a la protección del
medio ambiente, mediante la reducción del impacto de las operaciones sobre el
entorno, eliminación de desechos y desperdicios, el reciclaje de los
subproductos.
3. ¿Qué es Inventario y por que son útiles?
La contabilidad para los inventarios forma parte muy importante para
los sistemas de contabilidad de mercancías, porque la venta del inventario es
el corazón del negocio. El inventario es, por lo general, el activo mayor en
sus balances generales, y los gastos por inventarios, llamados costo de
mercancías vendidas, son usualmente el gasto mayor en el estado de
resultados.
Las empresas dedicadas a la compra y venta de mercancías, por ser
ésta su principal función y la que dará origen a todas las restantes
operaciones, necesitarán de una constante información resumida y
analizada sobre sus inventarios, lo cual obliga a la apertura de una serie
de cuentas principales y auxiliares relacionadas con esos controles. Entres
estas cuentas podemos nombrar las siguientes:

6. o Inventario (inicial)
o Compras
o Devoluciones en compra
o Gastos de compras
o Ventas
o Devoluciones en ventas
o Mercancías en tránsito
o Mercancías en consignación
o Inventario (final)
Algunos inventarios son inevitables. Todo o cuando menos una parte
del inventario de manufactura en proceso es inevitable. Al momento de llevar
a cabo el recuento del inventario, parte de él estará en las máquinas otra
parte estará en la fase de traslado de una máquina a otra, o en tránsito del
almacén de materias primas a la línea de producción o de ésta, al almacén
de artículos terminados. Si vamos a tener producción es inevitable tener
inventarios en proceso. Sin embargo, frecuentemente podemos minimizar
este inventario mediante una mejor programación de la producción, o bien
mediante una organización más eficiente de la línea de producción, o bien
mediante una organización más eficiente de la línea de producción. Como
una alternativa, podríamos pensar en subcontratar parte del trabajo, de tal
manera que la carga de llevar dicho inventario en proceso fuera para el
subcontratista. En ocasiones conviene acumular inventario en proceso para
evitar problemas relacionados con la programación y planeación de la
producción. Si se trata de una política bien pensada, está bien; sin embargo
frecuentemente resulta ser un camino fácil para obviar una tarea difícil. El
resto del inventario que se tenga en accesorios, materias primas, artículos en
proceso y artículos terminados simplemente se mantiene por una razón
básica.
Principalmente se tiene inventarios porque nos permite realizar
las funciones de compras, producción y ventas a distintos niveles.

7. Planificación de las políticas de Inventario en la mayoría de los negocios, los
inventarios representan una inversión relativamente alta y producen efectos
importantes sobre todas las funciones principales de la empresa.
Cada función tiene a generar demandas de inventario diferente y a menudo
incongruente:
Ventas: Se necesitan inventarios elevados para hacer frente con rapidez a
las exigencias del mercado.
Producción: Se necesitan elevados inventarios de materias primas para
garantizar la disponibilidad en las actividades de fabricación; y un colchón
permisiblemente grande de inventarios de productos terminados facilita
niveles de producción estables.
Compra: Las compras elevadas minimizan los costos por unidad y los
gastos de compras en general.
Financiación: Los inventarios reducidos minimizan las necesidades
de inversión (corriente de efectivo) y disminuyen los costos de mantener
inventarios (almacenamiento, antigüedad, riesgos, entre otros.).
4. Tipos de Inventarios
Inventario Perpetuo: Es el que se lleva en continuo acuerdo con las
existencias en el almacén, por medio de un registro detallado que puede servir
también como mayor auxiliar, donde se llevan los importes en unidades
monetarias y las cantidades físicas. A intervalos cortos, se toma el inventario
de las diferentes secciones del almacén y se ajustan las cantidades o los
importes o ambos, cuando es necesario, de acuerdo con la cuenta física.
Los registros perpetuos son útiles para preparar los estados financieros
mensuales, trimestral o provisionalmente.

8. Inventario Intermitente: Es un inventario que se efectúa varias veces al año.
Se recurre al, por razones diversas, no se puede introducir en la contabilidad
del inventario contable permanente, al que se trata de suplir en parte.
Inventario Final: Es aquel que realiza el comerciante al cierre del ejercicio
económico, generalmente al finalizar un periodo, y sirve para determinar una
nueva situación patrimonial en ese sentido, después de efectuadas todas las
operaciones mercantiles de dicho periodo.
Inventario Inicial: Es el que se realiza al dar comienzos a las operaciones.
Inventario Físico: Es el inventario real. Es contar, pesar o medir y anotar todas
y cada una de las diferentes clases de bienes (mercancías), que se hallen en
existencia en la fecha del inventario, y evaluar cada una de dichas partidas. Se
realiza como una lista detallada y valorada de las existencias.
Inventario determinado por observación y comprobado con una lista de conteo,
del peso o a la medida real obtenidos.
Inventario Mixto: Inventario de una clase de mercancías cuyas partidas no se
identifican o no pueden identificarse con un lote en particular.
Inventario de Productos Terminados: Todas las mercancías que un fabricante
ha producido para vender a sus clientes.
Inventario en Transito: Se utilizan con el fin de sostener las operaciones para
abastecer los conductos que ligan a la compañía con sus proveedores y sus
clientes, respectivamente. Existen porque el material debe de moverse de un
lugar a otro.
Inventario de Materia Prima: Representan existencias de los insumos básicos
de materiales que abran de incorporarse al proceso de fabricación de una
compañía.

9. Inventario en Proceso: Son existencias que se tienen a medida que se añade
mano de obra, otros materiales y demás costos indirectos a la materia prima
bruta, la que llegará a conformar ya sea un sub-ensamble o componente de
un producto terminado; mientras no concluya su proceso de fabricación, ha de
ser inventario en proceso.
Inventario en Consignación: Es aquella mercadería que se entrega para ser
vendida pero él título de propiedad lo conserva el vendedor.
Inventario Máximo: Debido al enfoque de control de masas empleado, existe
el riesgo que el nivel del inventario pueda llegar demasiado alto para algunos
artículos. Por lo tanto se establece un nivel de inventario máximo. Se mide en
meses de demanda pronosticada, y la variación del excedente es: X >Imax.
Inventario Mínimo: Es la cantidad mínima de inventario a ser mantenidas en el
almacén.
Inventario Disponible: Es aquel que se encuentra disponible para la
producción o venta.
Inventario en Línea: Es aquel inventario que aguarda a ser procesado en la
línea de producción.
Inventario Agregado: Se aplica cuando al administrar las existencias de un
único artículo representa un alto costo, para minimizar el impacto del costo
en la administración del inventario, los artículos se agrupan ya sea en familias u
otro tipo de clasificación de materiales de acuerdo a su importancia económica,
etc.
Inventario en Cuarentena: Es aquel que debe de cumplir con un periodo

10. de almacenamiento antes de disponer del mismo, es aplicado a bienes
de consumo, generalmente comestibles u otros.
Inventario de Previsión: Se tienen con el fin de cubrir una necesidad futura
perfectamente definida. Se diferencia con el respecto a los de seguridad, en
que los de previsión se tienen a la luz de una necesidad que se conoce con
certeza razonable y por lo tanto, involucra un menor riesgo.
Inventario de Seguridad: Son aquellos que existen en un lugar dado de la
empresa como resultado de incertidumbre en la demanda u oferta de unidades
en dicho lugar. Los inventarios de seguridad concernientes a materias primas,
protegen contra la incertidumbre de la actuación de proveedores debido a
factores como el tiempo de espera, huelgas, vacaciones o unidades que al ser
de mala calidad no podrán ser aceptadas. Se utilizan para prevenir faltantes
debido a fluctuaciones inciertas de la demanda.
Inventario de Mercaderías: Son las mercaderías que se tienen en existencia,
aun no vendidas, en un momento determinado.
Inventario de Fluctuación: Estos se llevan porque la cantidad y el ritmo de las
ventas y de producción no pueden decidirse con exactitud. Estas fluctuaciones
en la demanda y la oferta pueden compensarse con los stocks de reserva o de
seguridad. Estos inventarios existen en centros de trabajo cuando el flujo de
trabajo no puede equilibrarse completamente. Estos inventarios pueden
incluirse en un plan de producción de manera que los niveles de producción no
tengan que cambiar para enfrentar las variaciones aleatorias de la demanda.
Inventario de Anticipación: Son los que se establecen con anticipación a los
periodos de mayor demanda, a programas de promoción comercial o a un
periodo de cierre de planta. Básicamente los inventarios de anticipación
almacenan horas-trabajo y horas-máquina para futuras necesidades y limitan
los cambios en las tasas de producción.

11. Inventario de Lote o de tamaño de lote: Estos son inventarios que se piden
en tamaño de lote porque es más económico hacerlo así que pedirlo cuando
sea necesario satisfacer la demanda. Por ejemplo, puede ser más económico
llevar cierta cantidad de inventario que pedir o producir en grandes lotes para
reducir costos de alistamiento o pedido o para obtener descuentos en los
artículos adquiridos.
Inventario Estaciónales: Los inventarios utilizados con este fin se diseñan
para cumplir mas económicamente la demanda estacional variando los niveles
de producción para satisfacer fluctuaciones en la demanda. Estos inventarios
se utilizan para suavizar el nivel de producción de las operaciones, para que los
trabajadores no tengan que contratarse o despedirse frecuentemente.
Inventario Intermitente: Es un inventario realizado con cierto tiempo y no de
una sola vez al final del periodo contable.
Inventario Permanente: Método seguido en el funcionamiento de algunas
cuentas, en general representativas de existencias, cuyo saldo ha de coincidir
en cualquier momento con el valor de los stocks.
Inventario Cíclico: Son inventarios que se requieren para apoyar la decisión
de operar según tamaños de lotes. Esto se presenta cuando en lugar de
comprar, producir o transportar inventarios de una unidad a la vez, se puede
decidir trabajar por lotes, de esta manera, los inventarios tienden a acumularse
en diferentes lugares dentro del sistema.