El tomate es uno de los productos estrella de Agrosol esta temporada 2016-2017, en esta presentación hablamos en profundidad sobre esta fruta.

1. Productos Agrosol
TOMATE

2. ¿Fruta u hortaliza?
El tomate es una fruta que se consume muchísimo en todo el mundo
gracias a lo versátil que es y todas las posibilidades que ofrece.
Sí, es una fruta. La confusión viene de lejos, cuando la Corte Suprema
norteamericana en el año 1887 argumentó que era una hortaliza al
servirse en ensaladas y comidas y no como postre.

3. Historia del tomate
El origen del tomate es sudamericano, de las regiones de Ecuador,
Perú y Chile. Al principio era una baya pequeña y amarga que crecía
silvestre en la costa occidental sudamericana. Fue Hernán Cortés el
que lo llevó a Europa tras su conquista de México.

4. Variedades de tomates
Existen casi 100 variedades de
tomates distintos, que se
clasifican según su uso, tamaño y
forma, así como si son para
ensalada o para cocinar.
Entre todas ellas destacan:
● Kumato: muy de moda los
últimos años, sus frutos son de
un color rojo oscuro y tienen
un sabor que les caracteriza.
● Tomate RAF: Ideal para
ensaladas, tienen unos 5 cm de
diámetro.

5. Variedades de tomates
● Tomate Cherry: su piel es muy
fina y su sabor muy dulce, son
tomates de tamaño pequeño.
Se les llama Cherry por su
similitud con las cerezas.
Mucho éxito como snack
saludable.
● Tomate pera: con forma
alargada, son de color rojo
intenso, sabrosos y también
aromáticos. Para cocinar.
● Corazón de buey: forma de
corazón, grandes y con un
color rojo intenso. Piel fina,
pulpa abundante y carnosa.

6. Variedades de Agrosol
Esta temporada en Agrosol
tenemos tres variedades de
tomate:
• Piccolo: pertenece a la
variedad Cherry, es un
tomate snack. Muy
aromático y también
sabroso, es dulce pero con
un toque picante.
• Baby plum: mini pera, de
color rojo oscuro. Sabor
intensamente dulce.
• Rama: es el tomate
tradicional, un tomate “que
sabe realmente a tomate”.

7. El cultivo del tomate
La temperatura necesaria para poder cultivar tomates está entre los
20 y 30 grados por el día y los 18 por la noche, temperaturas
superiores a esas afectan al desarrollo del tomate y temperaturas
más bajas son malas para el crecimiento de la planta.

8. Mejor época del tomate
Actualmente es posible encontrar tomate durante todo el año pero
los mejores son los que se recolectan en verano porque como
también ocurre con otras hortalizas como los pimientos o las
berenjenas, los tomates soportan mejor el calor que el frío.

9. Cómo conservarlos
Si preferimos los tomates
maduros tendrán que tener un
color rojo vivo, la piel lisa y ser
blandos al tacto mientras que si
nos gustan más duros serán más
firmes y con un color más rosado.
Procuraremos evitar meterlos en
el frigorífico porque ahí no
terminarán de madurar y además
afectará a su sabor. Si los
escaldamos y pelamos sí los
podemos congelar.

10. Beneficios del tomate
Compuesto principalmente por
agua e hidratos de carbono, tiene
muchos beneficios para nuestro
organismo, entre ellos:
● Fuente de antioxidantes
● Reduce el colesterol
● Protege el corazón
● Fuente de vitaminas y
minerales
● Mantiene el intestino sano
● Reduce la hipertensión
● Alivia la diabetes
● Mantiene nuestra piel sana
● Mejora la vista

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